مسحوق نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (NHDC)
مسحوق نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (NHDC)مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح، يُستخدم عادةً كمُحلي ومُحسِّن للنكهة في العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات. يُستخلص من الحمضيات، ويتميز بمذاقه الحلو الخالي من المرارة التي غالباً ما تصاحب المُحليات الأخرى. يُستخدم NHDC بكثرة في منتجات مثل المشروبات الغازية والحلويات والمخبوزات وغيرها من المنتجات الغذائية لتعزيز الحلاوة وإخفاء النكهات المُرّة. إضافةً إلى ذلك، يُعرف NHDC بثباته، ويمكن استخدامه مع مُحليات أخرى للحصول على النكهة المطلوبة. وهو مُعترف به على نطاق واسع كمادة مضافة غذائية آمنة، وقد تمت الموافقة على استخدامه في العديد من دول العالم.
| مواصفات مستخلص البرتقال المر | |
| المصدر النباتي: | Citrus Aurantium L |
| الجزء المستخدم: | فاكهة |
| مواصفة: | NHDC 98% |
| مظهر | مسحوق أبيض ناعم |
| النكهة والرائحة | السمة |
| حجم الجسيمات | اجتياز 100% لشبكة 80 |
| بدني: | |
| الخسارة عند التجفيف | ≤1.0% |
| الكثافة الظاهرية | 40-60 غ/100 مل |
| الرماد الكبريتي | ≤1.0% |
| الكائنات المعدلة وراثيًا | حر |
| الوضع العام | غير مشعع |
| المواد الكيميائية: | |
| الرصاص | ≤2 ملغم/كغم |
| مثل | ≤1 ملغم/كغم |
| الزئبق | ≤0.1 ملغم/كغم |
| قرص مضغوط | ≤1.0 ملغم/كغم |
| الميكروبي: | |
| العدد الإجمالي للبكتيريا الميكروبية | ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام |
| الخميرة والعفن | ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام |
| الإشريكية القولونية | سلبي |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي |
| البكتيريا المعوية | سلبي |
(1) حلاوة شديدة:تشتهر مادة NHDC بخصائصها التحلية القوية، حيث توفر حلاوة تفوق حلاوة السكروز بحوالي 1500 إلى 1800 مرة.
(2) منخفض السعرات الحرارية:فهو يوفر الحلاوة دون المحتوى العالي من السعرات الحرارية، مما يجعله مناسبًا للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر.
(3) إخفاء المرارة:يمكن لمركب NHDC أن يخفي المرارة، مما يجعله مكونًا قيّمًا في المنتجات الغذائية والمشروبات التي تحتاج إلى تخفيف المرارة.
(4) مقاوم للحرارة:يتميز بثباته الحراري، مما يسمح باستخدامه في تطبيقات متنوعة للأغذية والمشروبات، بما في ذلك المخبوزات والمشروبات الساخنة.
(5) التأثيرات التآزرية:يمكن لـ NHDC أن يعزز ويزيد من حلاوة المحليات الأخرى، مما يسمح بتقليل استخدام عوامل التحلية الأخرى في التركيبات.
(6) الذوبانية:مادة NHDC قابلة للذوبان بدرجة عالية في الماء، مما يجعلها مناسبة لتطبيقات السوائل المختلفة.
(7) الأصل الطبيعي:يُستخلص NHDC من ثمار الحمضيات، مما يوفر خيارًا طبيعيًا ونظيفًا للتحلية في منتجات الأطعمة والمشروبات.
(8) تحسين النكهة:يمكنه تعزيز وتحسين النكهة العامة للمنتجات، وخاصة في التركيبات ذات نكهة الحمضيات أو الحمضية.
(1) زيادة التمثيل الغذائي
(2) زيادة تكسير الدهون
(3) زيادة توليد الحرارة
(4) انخفاض الشهية
(5) زيادة الطاقة
(6) زيادة حرق الدهون وفقدان الوزن
(7) مُحسِّن للنكهة ومُحلي طبيعي
(1) يُستخدم ثنائي هيدروكالكون نيوهيسبيريدين (NHDC) بشكل شائع كـمُحَلِّيفي صناعة الأغذية والمشروبات.
(2) يتم استخدامه لـتعزيز وإخفاء المرارةفي منتجات مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والحلويات.
(3) كما تُستخدم مادة NHDC في صناعة الأدوية ومنتجات العناية بالفم لـتحسين الطعم والاستساغة.
(4) بالإضافة إلى ذلك، يمكن دمجه فيعلف الحيواناتلتعزيز تناول العلف وإخفاء النكهات غير المستساغة.
(5) تقدم NHDC للمصنعين حلاً متعدد الاستخدامات لتحسين مذاق منتجاتهم وقبول المستهلكين لها في مختلف الصناعات.
يتضمن إنتاج مسحوق نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (NHDC) عدة خطوات، كما هو موضح أدناه:
(1) اختيار المواد الخام:المادة الخام لإنتاج NHDC عادة ما تكون قشور البرتقال المر أو قشور ثمار الحمضيات الأخرى، الغنية بالنيوهيسبيريدين.
(2) الاستخراج:يُستخلص النيوهيسبيريدين من المادة الخام باستخدام طرق الاستخلاص بالمذيبات. تتضمن هذه العملية نقع القشرة في مذيب مناسب لإذابة النيوهيسبيريدين، ثم فصل المستخلص عن البقايا الصلبة.
(3) التنقية:ثم يُنقى المستخلص لإزالة الشوائب، بما في ذلك مركبات الفلافونويد الأخرى والمركبات الموجودة في مستخلص قشر الحمضيات. ويتم ذلك عادةً باستخدام طرق مثل الاستشراب اللوني أو التبلور.
(4) الهدرجة:ثم يُهدرج النيوهيسبيريدين المنقى لإنتاج ثنائي هيدروكالكون النيوهيسبيريدين (NHDC). تتضمن هذه العملية تفاعلاً كيميائياً محفزاً بوجود الهيدروجين لاختزال الروابط المزدوجة في جزيء النيوهيسبيريدين.
(5) التجفيف والطحن:ثم تُجفف مادة NHDC لإزالة أي رطوبة متبقية. وبعد جفافها، تُطحن لإنتاج مسحوق ناعم مناسب للتعبئة والاستخدام في تطبيقات متنوعة.
(6) مراقبة الجودة:تُعدّ إجراءات مراقبة الجودة ضرورية طوال عملية الإنتاج لضمان نقاء وفعالية وسلامة مسحوق NHDC. وقد يشمل ذلك اختبار خلوّه من الملوثات، بالإضافة إلى تقييم تركيبه وتركيزه.
(7) التغليف:ثم يتم تعبئة مسحوق NHDC في عبوات مناسبة، مثل الأكياس أو الحاويات الغذائية، والتي يتم وضع ملصقات عليها تتضمن المعلومات ذات الصلة، بما في ذلك أرقام الدفعات وتواريخ الإنتاج وأي معلومات تنظيمية.
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة التوصيل من الباب إلى الباب تسهل استلام البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمات النقل من ميناء إلى ميناء
جوا
100-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمة النقل من مطار إلى مطار
مسحوق NHDCحاصلة على شهادات ISO و HALAL و KOSHER و HACCP.


