مسحوق نيوهيسبيريدين ديهيدروشالكون (NHDC)
مسحوق نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروشالكون (NHDC).هو مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر قليلاً يستخدم عادة كمحلي ومحسن للنكهة في مختلف منتجات الأغذية والمشروبات. وهو مشتق من الحمضيات وله طعم حلو بدون المرارة التي غالباً ما ترتبط بالمحليات الأخرى. غالبًا ما يستخدم NHDC في منتجات مثل المشروبات الغازية والحلويات ومنتجات المخابز وغيرها من المنتجات الغذائية لتعزيز الحلاوة وإخفاء النكهات المرة. بالإضافة إلى ذلك، فإن NHDC معروف بثباته ويمكن استخدامه مع المحليات الأخرى لتحقيق المذاق المطلوب. يتم قبوله على نطاق واسع كمضاف غذائي آمن وتمت الموافقة على استخدامه في العديد من البلدان حول العالم.
| مواصفات مستخلص البرتقال المر | |
| المصدر النباتي: | الحمضيات أورانتيوم L |
| الجزء المستخدم: | الفاكهة |
| مواصفة: | ان اتش دي سي 98% |
| مظهر | مسحوق ناعم أبيض |
| النكهة والرائحة | مميزة |
| حجم الجسيمات | 100% تمرير 80 شبكة |
| بدني: | |
| خسارة في التجفيف | .01.0% |
| الكثافة الظاهرية | 40-60 جم/100 مل |
| الرماد الكبريتي | .01.0% |
| الكائنات المعدلة وراثيا | حر |
| الحالة العامة | غير مشعع |
| الكيميائية: | |
| الرصاص | ≥2 ملغم/كغم |
| مثل | ≥1 ملغم/كغم |
| زئبق | .10.1 ملجم/كجم |
| قرص مضغوط | .01.0 ملغم/كغم |
| الميكروبية: | |
| إجمالي عدد البكتيريا الدقيقة | ≥1000cfu/جم |
| الخميرة والعفن | ≥100cfu/جم |
| الإشريكية القولونية | سلبي |
| المكورات العنقودية الذهبية | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي |
| البكتيريا المعوية | سلبي |
(1) الحلاوة الشديدة:تشتهر NHDC بخصائصها التحلية القوية، حيث تقدم ما يقرب من 1500-1800 مرة من حلاوة السكروز.
(2) منخفضة السعرات الحرارية:يوفر الحلاوة دون المحتوى العالي من السعرات الحرارية المصاحبة، مما يجعله مناسبًا للمنتجات منخفضة السعرات الحرارية والخالية من السكر.
(3) إخفاء المرارة:يمكن لـ NHDC إخفاء المرارة، مما يجعلها مكونًا قيمًا في منتجات الأغذية والمشروبات حيث يجب تخفيف المرارة.
(4) الحرارة مستقرة:إنه مستقر للحرارة، مما يسمح باستخدامه في مختلف تطبيقات الأطعمة والمشروبات، بما في ذلك السلع المخبوزة والمشروبات الساخنة.
(5) التأثيرات التآزرية:يمكن لـ NHDC تعزيز وتضخيم حلاوة المحليات الأخرى، مما يسمح بتقليل استخدام عوامل التحلية الأخرى في التركيبات.
(6) الذوبان:NHDC قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء، مما يجعله مناسبًا لمختلف التطبيقات السائلة.
(7) الأصل الطبيعي:NHDC مشتق من الحمضيات، ويقدم خيار تحلية طبيعي ونظيف للمنتجات الغذائية والمشروبات.
(8) تعزيز النكهة:يمكن أن يعزز ويحسن المظهر العام للنكهة للمنتجات، خاصة في التركيبات ذات النكهة الحمضية أو الحمضية.
(1) زيادة التمثيل الغذائي
(2) زيادة تكسير الدهون
(3) زيادة توليد الحرارة
(4) انخفاض الشهية
(5) زيادة الطاقة
(6) زيادة حرق الدهون وفقدان الوزن
(7) محسن للنكهة ومحلي طبيعي
(1) يستخدم نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروشالكون (NHDC) بشكل شائع كعامل التحليةفي صناعة الأغذية والمشروبات.
(2) يتم استخدامه ل هنهانة وقناع المرارةفي منتجات مثل المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والحلويات.
(3) يعمل NHDC أيضًا في المستحضرات الصيدلانية ومنتجات العناية بالفمتحسين الطعم والاستساغة.
(٤) بالإضافة إلى ذلك، يمكن دمجهعلف الحيوانلتعزيز تناول الأعلاف وإخفاء النكهات غير المستساغة.
(5) تقدم NHDC للمصنعين حلاً متعدد الاستخدامات لتحسين المذاق وقبول المستهلك لمنتجاتهم في مختلف الصناعات.
يتضمن إنتاج مسحوق نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروشالكون (NHDC) عدة خطوات، كما هو موضح أدناه:
(1) اختيار المواد الخام:المادة الخام لإنتاج NHDC هي عادةً قشر البرتقال المر أو قشور الحمضيات الأخرى، الغنية بالنيوهيسبيريدين.
(2) الاستخراج:يتم استخلاص النيوهيسبيريدين من المادة الخام باستخدام طرق الاستخلاص بالمذيبات. يتضمن ذلك نقع القشرة بمذيب مناسب لإذابة النيوهيسبيريدين ثم فصل المستخلص عن البقايا الصلبة.
(3) التنقية:يتم بعد ذلك تنقية المستخلص لإزالة الشوائب، بما في ذلك مركبات الفلافونويد والمركبات الأخرى الموجودة في مستخلص قشر الحمضيات. ويتم ذلك غالبًا باستخدام طرق مثل التحليل اللوني أو التبلور.
(4) الهدرجة:يتم بعد ذلك هدرجة نيوهيسبيريدين المنقى لإنتاج نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروشالكون (NHDC). يتضمن ذلك تفاعلًا كيميائيًا محفزًا في وجود الهيدروجين لتقليل الروابط المزدوجة في جزيء النيوهيسبيريدين.
(5) التجفيف والطحن:يتم بعد ذلك تجفيف NHDC لإزالة أي رطوبة متبقية. وبمجرد أن يجف، يتم طحنه لإنتاج مسحوق ناعم مناسب للتغليف والاستخدام في مختلف التطبيقات.
(6) مراقبة الجودة:طوال عملية الإنتاج، تعتبر تدابير مراقبة الجودة ضرورية لضمان نقاء وفعالية وسلامة مسحوق NHDC. قد يشمل ذلك اختبار عدم وجود الملوثات، فضلا عن تقييم تكوين وتركيز NHDC.
(7) التغليف:يتم بعد ذلك تعبئة مسحوق NHDC في حاويات مناسبة، مثل أكياس أو حاويات المواد الغذائية، والتي يتم تمييزها بالمعلومات ذات الصلة، بما في ذلك أرقام الدفعة وتواريخ الإنتاج وأي معلومات تنظيمية.
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
مسحوق NHDCمعتمدة من قبل شهادات ISO، HALAL، KOSHER، وHACCP.
