بروتين الحمص العضوي بنسبة 70%
مسحوق بروتين الحمص العضوي، المعروف أيضًا بدقيق الحمص أو البيسان، هو مسحوق بروتين نباتي مصنوع من الحمص المطحون. الحمص نوع من البقوليات الغنية بالبروتين والألياف وغيرها من العناصر الغذائية الأساسية. يُعد مسحوق بروتين الحمص العضوي بديلاً شائعًا لمساحيق البروتين النباتية الأخرى مثل بروتين البازلاء أو الصويا. يُستخدم غالبًا كمصدر بروتين نباتي، ويمكن إضافته إلى العصائر والمخبوزات وألواح الطاقة وغيرها من المنتجات الغذائية. كما أنه خالٍ من الغلوتين، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك. بالإضافة إلى ذلك، يُعد مسحوق بروتين الحمص العضوي خيارًا مستدامًا وصديقًا للبيئة، حيث يتميز الحمص ببصمة كربونية منخفضة نسبيًا مقارنةً بمصادر البروتين الحيوانية.
| اسم المنتج: | بروتين الحمص العضوي | تاريخ الإنتاج: | 1 فبراير 2021 | ||
| تاريخ الاختبار | 1 فبراير 2021 | تاريخ انتهاء الصلاحية: | 31 يناير 2022 | ||
| رقم الدفعة: | CKSCP-C-2102011 | التعبئة والتغليف: | / | ||
| ملحوظة: | |||||
| غرض | طريقة الاختبار | معيار | نتيجة | ||
| مظهر: | GB 20371 | مسحوق أصفر فاتح | يمتثل | ||
| رائحة | GB 20371 | بدون رائحة كريهة | يمتثل | ||
| البروتين (على أساس الوزن الجاف)،٪ | GB 5009.5 | ≥70.0 | 73.6 | ||
| رُطُوبَة،٪ | GB 5009.3 | ≤8.0 | 6.39 | ||
| رماد،٪ | GB 5009.4 | ≤8.0 | 2.1 | ||
| الألياف الخام، ٪ | GB/T5009.10 | ≤5.0 | 0.7 | ||
| الدهون،٪ | GB 5009.6 Ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC، وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | GB 4789.2 | ≤ 10000 | 2200 | ||
| السالمونيلا، /25 غرام | GB 4789.4 | سلبي | يمتثل | ||
| إجمالي البكتيريا القولونية، MPN/غ | GB 4789.3 | <0.3 | <0.3 | ||
| الإشريكية القولونية، وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | GB 4789.38 | أقل من 10 | أقل من 10 | ||
| العفن والخمائر، وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | GB 4789. 15 | ≤ 100 | يمتثل | ||
| الرصاص، ملغم/كغم | GB 5009. 12 | ≤0.2 | يمتثل | ||
| As، ملغم/كغم | GB 5009. 11 | ≤0.2 | يمتثل | ||
| مديرة مراقبة الجودة: السيدة ما | المخرج: السيد تشنغ | ||||
يتميز مسحوق بروتين الحمص العضوي بعدة خصائص تجعله خيارًا شائعًا بين المستهلكين:
1. غني بالبروتين: مسحوق بروتين الحمص العضوي هو مصدر غني بالبروتين النباتي، حيث يحتوي على حوالي 21 جرامًا من البروتين لكل ربع كوب.
2. غني بالعناصر الغذائية: يعتبر الحمص مصدراً جيداً للعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والحديد وحمض الفوليك، مما يجعل مسحوق بروتين الحمص العضوي خياراً غنياً بالعناصر الغذائية.
3. مناسب للنباتيين: مسحوق بروتين الحمص العضوي هو خيار بروتين نباتي مناسب للنباتيين، مما يجعله خيارًا شائعًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
4. خالٍ من الغلوتين: الحمص خالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعل مسحوق بروتين الحمص العضوي خيارًا آمنًا لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض السيلياك.
5. خيار مستدام: يتميز الحمص بانخفاض البصمة الكربونية مقارنة بمصادر البروتين الحيوانية، مما يجعل مسحوق بروتين الحمص العضوي خيارًا مستدامًا وصديقًا للبيئة.
6. مكون متعدد الاستخدامات: يمكن استخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك العصائر والخبز والطهي، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات.
7. خالٍ من المواد الكيميائية: مسحوق بروتين الحمص العضوي مصنوع من الحمص المزروع عضوياً، مما يعني أنه خالٍ من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية الشائعة الاستخدام في ممارسات الزراعة التقليدية.
يمكن استخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي في مجموعة متنوعة من الوصفات والتطبيقات، بما في ذلك:
1. العصائر: أضف مسحوق بروتين الحمص العضوي إلى عصيرك المفضل للحصول على دفعة إضافية من البروتين والمغذيات.
2. الخبز: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي كبديل للدقيق في وصفات الخبز مثل الفطائر والوافل.
3. الطبخ: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي كمكثف في الحساء والصلصات، أو كطبقة خارجية للخضراوات المشوية أو بدائل اللحوم.
4. ألواح البروتين: اصنع ألواح البروتين الخاصة بك باستخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي كأساس.
5. الوجبات الخفيفة: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي كمصدر للبروتين في الوجبات الخفيفة المنزلية مثل كرات الطاقة أو ألواح الجرانولا.
6. الجبن النباتي: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي للحصول على قوام كريمي في وصفات الجبن النباتي.
7. أطعمة الإفطار: أضف مسحوق بروتين الحمص العضوي إلى دقيق الشوفان أو الزبادي لزيادة البروتين في وجبة الإفطار.
باختصار، مسحوق بروتين الحمص العضوي هو مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بطرق مختلفة لإضافة البروتين والمغذيات إلى مجموعة متنوعة من الوصفات.
يُنتج مسحوق بروتين الحمص العضوي عادةً من خلال عملية تُسمى التجزئة الجافة. فيما يلي الخطوات الأساسية المُتبعة في إنتاج مسحوق بروتين الحمص:
الحصاد: يتم حصاد الحمص وتنظيفه لإزالة أي شوائب.
2. الطحن: يتم طحن الحمص إلى دقيق ناعم.
3. استخلاص البروتين: يُخلط الدقيق بالماء لاستخلاص البروتين. ثم يُفصل هذا الخليط باستخدام جهاز الطرد المركزي لفصل البروتين عن المكونات الأخرى للدقيق.
4. الترشيح: تتم معالجة مستخلص البروتين بشكل إضافي باستخدام الترشيح لإزالة أي شوائب متبقية.
5. التجفيف: يتم بعد ذلك تجفيف مستخلص البروتين لإزالة أي رطوبة زائدة وإنشاء مسحوق ناعم.
6. التعبئة والتغليف: يتم تعبئة مسحوق بروتين الحمص المجفف ويمكن إرساله إلى متاجر البيع بالتجزئة أو مصانع الأغذية لاستخدامه في تطبيقات مختلفة.
من المهم الإشارة إلى أن العملية برمتها يجب أن تتم وفقًا لإرشادات الزراعة العضوية الصارمة لضمان حصول المنتج النهائي على شهادة المنتج العضوي. قد يعني هذا زراعة الحمص دون استخدام المبيدات الحشرية، وأن عملية الاستخلاص تستخدم مذيبات عضوية فقط.
التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويُحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
عبوة بالجملة: 25 كجم/برميل.
مدة التسليم: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: سنتان.
ملاحظة: يمكن أيضاً تحقيق مواصفات مخصصة.
10 كجم/أكياس
تغليف مقوى
أمن الخدمات اللوجستية
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة التوصيل من الباب إلى الباب تسهل استلام البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمات النقل من ميناء إلى ميناء
جوا
100-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمة النقل من مطار إلى مطار
مسحوق بروتين الحمص العضوي معتمد بشهادات ISO و HALAL و KOSHER و HACCP.
يُعدّ كلٌّ من بروتين البازلاء العضوي ومسحوق بروتين الحمص العضوي بديلين نباتيين لمساحيق البروتين الحيوانية مثل بروتين مصل اللبن. إليكم بعض الفروقات بينهما:
1. النكهة: يتميز مسحوق بروتين الحمص العضوي بنكهة جوزية ويمكنه تحسين طعم الأطعمة، بينما يتميز بروتين البازلاء العضوي بطعم أكثر حيادية يمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
2. التركيب الحمضي الأميني: يحتوي مسحوق بروتين الحمص العضوي على نسبة أعلى من بعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين، بينما يحتوي بروتين البازلاء العضوي على نسبة أعلى من الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى مثل الميثيونين.
3. سهولة الهضم: بروتين البازلاء العضوي سهل الهضم وأقل عرضة للتسبب في عدم الراحة الهضمية مقارنة بمسحوق بروتين الحمص العضوي.
4. المحتوى الغذائي: كلاهما مصدر رائع للبروتين، لكن مسحوق بروتين الحمص العضوي يحتوي على كميات أكبر من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، بينما يحتوي بروتين البازلاء العضوي على كمية أكبر من الحديد.
5. الاستخدامات: يمكن استخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل الخبز والطبخ والجبن النباتي، بينما يستخدم بروتين البازلاء العضوي بشكل أكثر شيوعًا في العصائر وألواح البروتين والمشروبات المخفوقة.
ختاماً، يتميز كل من مسحوق بروتين الحمص العضوي وبروتين البازلاء العضوي بفوائد واستخدامات فريدة. ويعتمد الاختيار بينهما في النهاية على التفضيل الشخصي والاحتياجات الغذائية.
