بروتين الحمص العضوي بمحتوى 70%
مسحوق بروتين الحمص العضوي، المعروف أيضًا باسم دقيق الحمص أو البيسان، هو مسحوق بروتين نباتي مصنوع من الحمص المطحون. الحمص هو نوع من البقوليات التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف والمواد المغذية الأساسية الأخرى. يعد مسحوق بروتين الحمص العضوي بديلاً شائعًا لمساحيق البروتين النباتية الأخرى مثل بروتين البازلاء أو الصويا. غالبًا ما يستخدم كمصدر بروتين نباتي ويمكن إضافته إلى العصائر والمخبوزات وألواح الطاقة والمنتجات الغذائية الأخرى. كما أن مسحوق بروتين الحمص خالي من الغلوتين، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية. بالإضافة إلى ذلك، يعد مسحوق بروتين الحمص العضوي خيارًا مستدامًا وصديقًا للبيئة حيث أن الحمص له بصمة كربونية منخفضة نسبيًا مقارنة بمصادر البروتين الحيوانية.
| اسم المنتج: | بروتين الحمص العضوي | تاريخ الإنتاج: | 01.2021 فبراير | ||
| تاريخ الاختبار | 01.2021 فبراير | تاريخ انتهاء الصلاحية: | 31 يناير 2022 | ||
| رقم الدفعة: | CKSCP-C-2102011 | التعبئة: | / | ||
| ملحوظة: | |||||
| غرض | طريقة الاختبار | معيار | نتيجة | ||
| مظهر: | غيغابايت 20371 | مسحوق أصفر فاتح | يتوافق | ||
| رائحة | غيغابايت 20371 | بدون رائحة | يتوافق | ||
| البروتين (أساس جاف)،٪ | غيغابايت 5009.5 | ≥70.0 | 73.6 | ||
| رُطُوبَة،٪ | غيغابايت 5009.3 | .08.0 | 6.39 | ||
| رماد،٪ | غيغابايت 5009.4 | .08.0 | 2.1 | ||
| الألياف الخام،٪ | جيجابايت/T5009.10 | .05.0 | 0.7 | ||
| الدهون،٪ | جيجابايت 5009.6 Ⅱ | / | 21.4 | ||
| TPC، زيمبابوي / ز | غيغابايت 4789.2 | ≥ 10000 | 2200 | ||
| السالمونيلا، /25 جرام | جيجابايت 4789.4 | سلبي | يتوافق | ||
| إجمالي القولونيات، MPN/g | جيجابايت 4789.3 | <0.3 | <0.3 | ||
| إي كولاي، cfu/g | جيجابايت 4789.38 | <10 | <10 | ||
| القوالب والخمائر، cfu/g | غيغابايت 4789. 15 | ≥ 100 | يتوافق | ||
| الرصاص، ملغم/كغم | غيغابايت 5009. 12 | .20.2 | يتوافق | ||
| مثل ملغم/كغم | غيغابايت 5009.11 | .20.2 | يتوافق | ||
| مدير مراقبة الجودة: السيدة. أماه | المدير : السيد تشنغ | ||||
يحتوي مسحوق بروتين الحمص العضوي على العديد من ميزات المنتج، مما يجعله خيارًا شائعًا بين المستهلكين:
1. نسبة عالية من البروتين: يعد مسحوق بروتين الحمص العضوي مصدرًا غنيًا للبروتين النباتي، حيث يحتوي على حوالي 21 جرامًا من البروتين لكل ربع كوب.
2. كثيف المغذيات: يعد الحمص مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والحديد والفولات، مما يجعل مسحوق بروتين الحمص العضوي خيارًا لمسحوق بروتين كثيف المغذيات.
3. نباتي وصديق للنباتيين: مسحوق بروتين الحمص العضوي هو خيار مسحوق بروتين نباتي وصديق للنباتيين، مما يجعله خيارًا شائعًا لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية نباتية.
4. خالي من الغلوتين: الحمص خالي من الغلوتين بشكل طبيعي، مما يجعل مسحوق بروتين الحمص العضوي خيارا آمنا لأولئك الذين يعانون من حساسية الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
5. الخيار المستدام: يتمتع الحمص ببصمة كربونية منخفضة مقارنة بمصادر البروتين الحيواني، مما يجعل مسحوق بروتين الحمص العضوي خيارًا مستدامًا وصديقًا للبيئة.
6. مكونات متعددة الاستخدامات: يمكن استخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي في مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك العصائر والخبز والطهي، مما يجعله خيارًا متعدد الاستخدامات.
7. خالي من المواد الكيميائية: مسحوق بروتين الحمص العضوي مصنوع من الحمص المزروع عضويا، مما يعني أنه خالي من المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية المستخدمة عادة في الممارسات الزراعية التقليدية.
يمكن استخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي في مجموعة متنوعة من الوصفات والتطبيقات، بما في ذلك:
1. العصائر: أضف مسحوق بروتين الحمص العضوي إلى العصير المفضل لديك للحصول على دفعة إضافية من البروتين والمواد المغذية.
2. الخبز: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي كبديل للدقيق في وصفات الخبز مثل الفطائر والفطائر.
3. الطبخ: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي كمكثف في الحساء والصلصات، أو كطلاء للخضروات المحمصة أو بدائل اللحوم.
4. ألواح البروتين: اصنع ألواح البروتين الخاصة بك باستخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي كقاعدة.
5. الأطعمة الخفيفة: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي كمصدر للبروتين في الأطعمة الخفيفة محلية الصنع مثل لقيمات الطاقة أو ألواح الجرانولا.
6. الجبن النباتي: استخدم مسحوق بروتين الحمص العضوي لتكوين قوام كريمي في وصفات الجبن النباتي.
7. أطعمة الإفطار: أضف مسحوق بروتين الحمص العضوي إلى دقيق الشوفان أو الزبادي للحصول على دفعة إضافية من البروتين في وجبتك الصباحية.
باختصار، يعد مسحوق بروتين الحمص العضوي مكونًا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه بعدة طرق مختلفة لإضافة البروتين والمواد المغذية إلى مجموعة متنوعة من الوصفات.
عادة ما يتم إنتاج مسحوق بروتين الحمص العضوي من خلال عملية تسمى التجزئة الجافة. فيما يلي الخطوات الأساسية المتبعة في إنتاج مسحوق بروتين الحمص:
الحصاد: يتم حصاد الحمص وتنظيفه لإزالة أي شوائب.
2. الطحن: يتم طحن الحمص إلى دقيق ناعم.
3. استخلاص البروتين: يتم بعد ذلك خلط الدقيق مع الماء لاستخلاص البروتين. ثم يتم فصل هذا الخليط باستخدام الطرد المركزي لفصل البروتين عن المكونات الأخرى للدقيق.
4. الترشيح: تتم معالجة مستخلص البروتين بشكل أكبر باستخدام الترشيح لإزالة أي شوائب متبقية.
5. التجفيف: يتم بعد ذلك تجفيف مستخلص البروتين لإزالة أي رطوبة زائدة وتكوين مسحوق ناعم.
6. التعبئة والتغليف: يتم تعبئة مسحوق بروتين الحمص المجفف ويمكن إرساله إلى متاجر البيع بالتجزئة أو معالجات الأغذية لاستخدامه في تطبيقات مختلفة.
من المهم ملاحظة أن العملية برمتها يجب أن تتم وفقًا لإرشادات عضوية صارمة لضمان اعتماد المنتج النهائي على أنه عضوي. قد يعني هذا أن الحمص يُزرع دون استخدام المبيدات الحشرية وأن عملية الاستخلاص تستخدم المذيبات العضوية فقط.
التخزين: يحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
الحزمة السائبة: 25 كجم/طبل.
المهلة الزمنية: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: 2 سنة.
ملاحظة: يمكن أيضًا تحقيق المواصفات المخصصة.
10 كجم/أكياس
التعبئة والتغليف المقوى
الأمن اللوجستي
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
مسحوق بروتين الحمص العضوي معتمد بشهادات ISO وHALAL وKOSHER وHACCP.
يعد بروتين البازلاء العضوي ومسحوق بروتين الحمص العضوي من البدائل النباتية لمساحيق البروتين الحيواني مثل بروتين مصل اللبن. فيما يلي بعض الاختلافات بين الاثنين:
1. النكهة: مسحوق بروتين الحمص العضوي له نكهة جوزية ويمكن أن يعزز طعم الأطعمة، في حين أن بروتين البازلاء العضوي له طعم أكثر حيادية يمتزج جيدًا مع المكونات الأخرى.
2. ملف الأحماض الأمينية: مسحوق بروتين الحمص العضوي أعلى في بعض الأحماض الأمينية الأساسية مثل الليسين، في حين أن بروتين البازلاء العضوي أعلى في الأحماض الأمينية الأساسية الأخرى مثل الميثيونين.
3. الهضم: بروتين البازلاء العضوي سهل الهضم وأقل عرضة للتسبب في عدم الراحة في الجهاز الهضمي مقارنة بمسحوق بروتين الحمص العضوي.
4. المحتوى الغذائي: كلاهما مصدر كبير للبروتين، ولكن مسحوق بروتين الحمص العضوي يحتوي على كميات أعلى من المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم، في حين يحتوي بروتين البازلاء العضوي على كمية أعلى من الحديد.
5. الاستخدامات: يمكن استخدام مسحوق بروتين الحمص العضوي في مجموعة متنوعة من الوصفات مثل الخبز والطبخ والجبن النباتي، بينما يستخدم بروتين البازلاء العضوي بشكل أكثر شيوعًا في العصائر وألواح البروتين والمخفوقات.
في الختام، كل من مسحوق بروتين الحمص العضوي وبروتين البازلاء العضوي لهما فوائد واستخدامات فريدة من نوعها. يعتمد الاختيار بين الاثنين في النهاية على التفضيل الشخصي والاحتياجات الغذائية.
