مستخلص زهرة القطيفة، صبغة صفراء
صبغة مستخلص زهرة القطيفة هي مُلوِّن غذائي طبيعي يُستخلص من بتلات زهور القطيفة الفرنسية (Tagetes erecta L.). تتضمن عملية استخلاص هذه الصبغة سحق بتلات الزهور، ثم استخدام المذيبات لاستخلاص المركبات اللونية. بعد ذلك، يُرشَّح المستخلص ويُركَّز ويُجفَّف للحصول على مسحوق يُستخدم كملوِّن غذائي. تتميز صبغة مستخلص زهرة القطيفة بلونها الأصفر البرتقالي الزاهي، مما يجعلها مُلوِّنًا غذائيًا طبيعيًا مثاليًا لمختلف المنتجات الغذائية. كما أنها تتمتع بثبات عالٍ، وتتحمل الحرارة والضوء وتغيرات الرقم الهيدروجيني، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للاستخدام في مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية، بما في ذلك المشروبات والحلويات ومنتجات الألبان والمخبوزات ومنتجات اللحوم. تُعرف صبغة مستخلص زهرة القطيفة أيضًا بفوائدها الصحية لاحتوائها على الكاروتينات، وخاصة اللوتين والزياكسانثين. تُعرف هذه الكاروتينات بخصائصها المضادة للأكسدة، والتي تُفيد صحة العين، وقد تُقلل أيضًا من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
| منتج | مسحوق مستخلص زهرة القطيفة |
| جزء مستخدم | ورد |
| مكان المنشأ | الصين |
| عنصر الاختبار | تحديد | طريقة الاختبار |
| شخصية | مسحوق برتقالي ناعم | مرئي |
| يشم | خصائص التوت الأصلي | عضو |
| الشوائب | لا توجد شوائب مرئية | مرئي |
| رُطُوبَة | ≤5% | GB 5009.3-2016 (I) |
| رماد | ≤5% | GB 5009.4-2016 (I) |
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون | GB/T 5009.12-2013 |
| يقود | ≤2 جزء في المليون | GB/T 5009.12-2017 |
| الزرنيخ | ≤2 جزء في المليون | GB/T 5009.11-2014 |
| الزئبق | ≤1 جزء في المليون | GB/T 5009.17-2014 |
| الكادميوم | ≤1 جزء في المليون | GB/T 5009.15-2014 |
| إجمالي عدد الصفائح | ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | GB 4789.2-2016 (I) |
| الخميرة والأعفان | ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | GB 4789.15-2016(I) |
| الإشريكية القولونية | سلبي | GB 4789.38-2012 (II) |
| تخزين | يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق بعيداً عن الرطوبة | |
| مسببات الحساسية | حر | |
| طَرد | المواصفات: 25 كجم/كيس التعبئة الداخلية: كيسان بلاستيكيان من البولي إيثيلين صالحان للاستخدام مع المواد الغذائية التغليف الخارجي: براميل ورقية | |
| مدة الصلاحية | سنتان | |
| مرجع | (EC) رقم 396/2005 (EC) رقم 1441 2007 (EC) رقم 1881/2006 (EC) رقم 396/2005 دستور المواد الكيميائية الغذائية (FCC8) (EC) رقم 834/2007 (NOP)7CFR الجزء 205 | |
| إعداد: السيدة ما | تمت الموافقة من قبل: السيد تشنغ | |
مستخلص زهرة القطيفة ذو الصبغة الصفراء هو ملون غذائي طبيعي وعالي الجودة يتميز بالعديد من المزايا، مثل:
1. طبيعي: يُستخلص الصبغ الأصفر من زهرة القطيفة من بتلاتها. وهو بديل طبيعي للملونات الصناعية، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا وصحة لمصنعي الأغذية.
٢. الثبات: يتميز مستخلص زهرة القطيفة الأصفر بثباته في ظل ظروف معالجة متنوعة، بما في ذلك الحرارة والضوء ودرجة الحموضة والأكسدة. ويضمن هذا الثبات بقاء اللون سليماً طوال فترة صلاحية المنتج.
3. كثافة لون عالية: يتميز مستخلص زهرة القطيفة الأصفر بكثافة لون عالية، مما يسمح لمصنعي الأغذية باستخدام كميات أقل من الصبغة للحصول على اللون المطلوب. هذه الكفاءة تساعد على خفض التكاليف مع الحفاظ على مواصفات اللون المطلوبة.
٤. الفوائد الصحية: يحتوي مستخلص زهرة القطيفة ذو الصبغة الصفراء على اللوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة القوية التي تُعزز صحة العين. تُضيف هذه الفوائد الصحية ميزة إضافية للمنتجات التي تستخدم مستخلص زهرة القطيفة ذو الصبغة الصفراء.
5. الامتثال التنظيمي: تمت الموافقة على صبغة مستخلص القطيفة الصفراء من قبل الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) للاستخدام في تطبيقات الأغذية.
٦. متعدد الاستخدامات: يمكن استخدام الصبغة الصفراء المستخلصة من زهرة القطيفة في مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية، بما في ذلك المشروبات والحلويات ومنتجات الألبان والمخبوزات ومنتجات اللحوم وأغذية الحيوانات الأليفة. ويزيد هذا التنوع من إمكانات السوق للمنتجات التي تستخدم هذه الصبغة.
يُستخدم مستخلص زهرة القطيفة ذو الصبغة الصفراء في العديد من التطبيقات في صناعة الأغذية. فيما يلي بعض استخدامات هذا المنتج:
1. المشروبات: يمكن استخدام صبغة مستخلص زهرة القطيفة الصفراء في تركيب العديد من المشروبات مثل المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة وعصائر الفاكهة والمشروبات الرياضية لإضفاء لون أصفر برتقالي جذاب عليها.
٢. صناعة الحلويات: يُعدّ مستخلص زهرة القطيفة الأصفر خيارًا شائعًا في صناعة الحلويات نظرًا للونه الأصفر الزاهي. ويمكن استخدامه في إنتاج الحلوى والشوكولاتة وغيرها من الحلويات.
3. منتجات الألبان: يمكن استخدام صبغة مستخلص زهرة القطيفة الصفراء في تركيب منتجات الألبان مثل الجبن والزبادي والآيس كريم لإضفاء لون أصفر جذاب عليها.
4. المخابز: يستخدم مستخلص زهرة القطيفة والصبغة الصفراء أيضًا في صناعة المخابز لتلوين الخبز والكعك ومنتجات المخابز الأخرى.
٥. منتجات اللحوم: يُعد مستخلص زهرة القطيفة ذو الصبغة الصفراء بديلاً عن الملونات الاصطناعية المستخدمة في صناعة اللحوم. ويُستخدم عادةً في النقانق وغيرها من منتجات اللحوم لإضفاء لون أصفر جذاب عليها.
6. أغذية الحيوانات الأليفة: يمكن أيضًا استخدام صبغة مستخلص زهرة القطيفة الصفراء في تركيب أغذية الحيوانات الأليفة لإضفاء لون جذاب.
يُستخلص الصبغ الأصفر من زهرة القطيفة (Tagetes erecta) من بتلاتها. وتتضمن عملية التصنيع عادةً الخطوات التالية:
1. الحصاد: تُحصد أزهار القطيفة إما يدويًا أو باستخدام الطرق الآلية. وعادةً ما تُجمع الأزهار في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من المساء عندما يكون محتوى اللوتين والزياكسانثين في أعلى مستوياته.
٢. التجفيف: تُجفف الأزهار المقطوفة لتقليل نسبة الرطوبة فيها إلى ١٠-١٢٪. ويمكن استخدام طرق تجفيف متنوعة، مثل التجفيف الشمسي، أو التجفيف الهوائي، أو التجفيف في الفرن.
3. الاستخلاص: تُطحن الأزهار المجففة إلى مسحوق، ثم يُستخلص الصبغ باستخدام مذيب مثل الإيثانول أو الهكسان. بعد ذلك، يُرشح المستخلص لإزالة الشوائب ويُركز عن طريق التبخير.
4. التنقية: يتم بعد ذلك تنقية المستخلص الخام باستخدام تقنيات مثل الكروماتوغرافيا أو الترشيح الغشائي لفصل الصبغة المطلوبة (اللوتين والزياكسانثين) عن المركبات الأخرى.
5. التجفيف بالرش: يتم بعد ذلك تجفيف المستخلص المنقى بالرش لإنتاج مسحوق يحتوي على مستويات عالية من اللوتين والزياكسانثين.
يمكن إضافة مسحوق الصبغة الصفراء المستخلصة من زهرة القطيفة كمكون في المنتجات الغذائية لإضفاء اللون والنكهة، فضلاً عن فوائد صحية محتملة. وتُعد جودة مسحوق الصبغة بالغة الأهمية لضمان ثبات اللون والنكهة والقيمة الغذائية في جميع دفعات الإنتاج.
التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويُحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
عبوة بالجملة: 25 كجم/برميل.
مدة التسليم: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: سنتان.
ملاحظة: يمكن أيضاً تحقيق مواصفات مخصصة.
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة التوصيل من الباب إلى الباب تسهل استلام البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمات النقل من ميناء إلى ميناء
جوا
100-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمة النقل من مطار إلى مطار
تم اعتماد صبغة مستخلص زهرة القطيفة الصفراء بشهادات ISO2200 و HALAL و KOSHER و HACCP.
يعود اللون الأصفر الزاهي في بتلات زهرة القطيفة بشكل أساسي إلى وجود نوعين من الكاروتينات، هما اللوتين والزياكسانثين. هذه الكاروتينات أصباغ طبيعية مسؤولة عن اللونين الأصفر والبرتقالي في العديد من الفواكه والخضراوات. يتواجد اللوتين والزياكسانثين بتركيزات عالية في بتلات القطيفة، مما يمنحها لونها الأصفر الزاهي المميز. لا تقتصر فوائد هذه الأصباغ على اللون فحسب، بل تتمتع أيضاً بخصائص مضادة للأكسدة، وهي مفيدة لصحة الإنسان.
تُعرف الأصباغ المسؤولة عن اللونين البرتقالي والأصفر الزاهيين في زهور القطيفة باسم الكاروتينات. تحتوي زهور القطيفة على أنواع عديدة من الكاروتينات، منها اللوتين، والزياكسانثين، والليكوبين، والبيتا كاروتين، والألفا كاروتين. يُعدّ اللوتين والزياكسانثين أكثر الكاروتينات وفرةً في زهور القطيفة، وهما المسؤولان بشكل أساسي عن اللون الأصفر لأزهارها. تتميز هذه الكاروتينات بخصائص مضادة للأكسدة، ويُعتقد أنها تُقدم فوائد صحية أخرى، مثل دعم صحة العين وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض.
