في حين أن مسحوق الإريثريتول الطبيعي يعتبر آمنًا بشكل عام وله العديد من المزايا، إلا أن له أيضًا بعض العيوب المحتملة، بما في ذلك:
تأثير التبريد:الإريثريتول له تأثير تبريد على الحنك، مشابه للنعناع أو المنثول. قد يكون هذا الإحساس بالتبريد مزعجًا بالنسبة لبعض الأفراد، خاصة عند تناوله بتركيزات أعلى أو عند استخدامه في بعض الأطعمة أو المشروبات.

مشاكل في الجهاز الهضمي:لا يمتص الجسم الإريثريتول بالكامل ويمكن أن يمر عبر الجهاز الهضمي دون تغيير إلى حد كبير. بكميات كبيرة قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات أو الإسهال، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية للكحول السكر.

انخفاض الحلاوة:بالمقارنة مع سكر المائدة، الإريثريتول أقل حلاوة. لتوفير نفس المستوى من الحلاوة، قد تحتاج إلى استخدام كمية أكبر من الإريثريتول، والذي يمكن أن يغير نسيج وطعم بعض الوصفات.

تأثير ملين محتمل:على الرغم من أن الإريثريتول عمومًا له تأثير ملين بسيط مقارنة بالكحوليات السكرية الأخرى، إلا أن استهلاك كميات كبيرة في فترة قصيرة قد يسبب إزعاجًا في الجهاز الهضمي أو آثارًا ملينة، خاصة بالنسبة للأفراد الأكثر حساسية.

ردود الفعل التحسسية المحتملة:على الرغم من ندرتها، فقد تم الإبلاغ عن حالات حساسية أو حساسية للإريثريتول. قد يكون الأشخاص الذين يعانون من حساسية معروفة أو حساسيات تجاه كحوليات السكر الأخرى، مثل الزيليتول أو السوربيتول، أكثر عرضة لخطر الحساسية تجاه الإريثريتول.

من المهم ملاحظة أن ردود الفعل الفردية تجاه الإريثريتول يمكن أن تختلف، وقد يتحمله بعض الأشخاص بشكل أفضل من غيرهم. إذا كان لديك أي مخاوف أو ظروف صحية محددة، فمن المستحسن استشارة أخصائي الرعاية الصحية أو اختصاصي تغذية مسجل قبل تناول الإريثريتول أو أي بديل آخر للسكر.

كل من مسحوق الإريثريتول الطبيعي ومسحوق السوربيتول الطبيعي عبارة عن كحوليات سكرية تستخدم عادة كبدائل للسكر. ومع ذلك، هناك بعض الاختلافات بين الاثنين:
حلاوة:الإريثريتول حلو بنسبة 70% تقريبًا مثل سكر المائدة، في حين أن السوربيتول حلو بنسبة 60% تقريبًا. هذا يعني أنك قد تحتاج إلى استخدام إريثريتول أكثر قليلاً من السوربيتول لتحقيق نفس المستوى من الحلاوة في الوصفات.

السعرات الحرارية وتأثيرها على نسبة السكر في الدم:الإريثريتول خالي من السعرات الحرارية تقريبًا وليس له أي تأثير على مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا شائعًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية أو منخفض الكربوهيدرات. من ناحية أخرى، يحتوي السوربيتول على ما يقرب من 2.6 سعر حراري لكل جرام وله مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه لا يزال بإمكانه التأثير على مستويات السكر في الدم، وإن كان بدرجة أقل من السكر العادي.

التحمل الهضمي:عادةً ما يتحمل معظم الأشخاص الإريثريتول جيدًا وله آثار جانبية هضمية قليلة، مثل الانتفاخ أو الإسهال، حتى عند تناوله بكميات متوسطة إلى عالية. ومع ذلك، يمكن أن يكون للسوربيتول تأثير ملين وقد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.

خصائص الطبخ والخبز:يمكن استخدام كل من الإريثريتول والسوربيتول في الطبخ والخبز. يميل الإريثريتول إلى تحقيق ثبات أفضل للحرارة ولا يتخمر أو يتكرمل بسهولة، مما يجعله خيارًا مناسبًا للخبز في درجات الحرارة العالية. من ناحية أخرى، قد يكون للسوربيتول تأثير طفيف على الملمس والطعم بسبب حلاوته المنخفضة ومحتوى الرطوبة العالي.

التوفر والتكلفة:يمكن العثور على كل من الإريثريتول والسوربيتول في العديد من المتاجر وتجار التجزئة عبر الإنترنت. ومع ذلك، قد تختلف التكلفة والتوافر حسب موقعك والعلامات التجارية المحددة.

في النهاية، يعتمد الاختيار بين مسحوق الإريثريتول الطبيعي ومسحوق السوربيتول الطبيعي على التفضيلات الفردية والاعتبارات الغذائية والاستخدام المقصود. قد يكون من المفيد تجربة كليهما لتحديد أيهما يناسب احتياجاتك وأذواقك بشكل أفضل.