مستخلص الأرز العضوي بالخميرة الحمراء
مستخلص الأرز الأحمر العضوي المخمر، المعروف أيضًا باسم "موناسكوس الأحمر"، هو نوع من الطب الصيني التقليدي يُنتج من فطر "موناسكوس بوربوروس" باستخدام الحبوب والماء كمواد خام، وذلك عن طريق التخمير الكامل في الحالة الصلبة. يُستخدم هذا المستخلص لأغراض متنوعة، منها تحسين الهضم والدورة الدموية، وتخفيف الالتهابات، وخفض مستويات الكوليسترول. يحتوي مستخلص الأرز الأحمر المخمر على مركبات طبيعية تُسمى "موناكولينات"، والتي تُعرف بقدرتها على تثبيط إنتاج الكوليسترول في الكبد. أحد هذه المركبات، وهو "موناكولين ك"، يُطابق كيميائيًا المكون النشط في بعض أدوية خفض الكوليسترول، مثل "لوفاستاتين". نظرًا لخصائصه الخافضة للكوليسترول، يُستخدم مستخلص الأرز الأحمر المخمر غالبًا كبديل طبيعي للستاتينات الدوائية. مع ذلك، من المهم التنويه إلى أن مستخلص الأرز الأحمر المخمر قد يُسبب آثارًا جانبية ويتفاعل مع بعض الأدوية، لذا يُنصح باستشارة الطبيب قبل استخدامه لأغراض علاجية.
يُستخدم مُلوّن موناسكوس الأحمر العضوي غالبًا كمُلوّن أحمر طبيعي في المنتجات الغذائية. يُعرف الصباغ الناتج عن مُستخلص أرز الخميرة الحمراء باسم موناسين أو موناسكوس الأحمر، وقد استُخدم تقليديًا في المطبخ الآسيوي لتلوين الأطعمة والمشروبات. يُمكن أن يُعطي موناسكوس الأحمر درجاتٍ من الوردي والأحمر والأرجواني، وذلك بحسب طريقة الاستخدام والتركيز المُستخدم. وهو شائع في اللحوم المُعلّبة، والتوفو المُخمّر، ونبيذ الأرز الأحمر، وغيرها من الأطعمة. مع ذلك، من المهم الإشارة إلى أن استخدام موناسكوس الأحمر في المنتجات الغذائية يخضع للوائح في بعض البلدان، وقد تُطبّق عليه قيودٌ وشروطٌ مُحدّدة لوضع الملصقات.
| اسم المنتج: | مستخلص الأرز العضوي بالخميرة الحمراء | بلد المنشأ: | جمهورية الصين الشعبية |
| غرض | مواصفة | نتيجة | طريقة الاختبار |
| تحليل المكونات الفعالة | إجمالي موناكولين-ك ≥ 4% | 4.1% | HPLC |
| حمض من موناكولين-ك | 2.1% | ||
| موناكولين-كيه (صيغة اللاكتون) | 2.0% | ||
| تعريف | إيجابي | يمتثل | تي إل سي |
| مظهر | مسحوق أحمر ناعم | يمتثل | مرئي |
| رائحة | السمة | يمتثل | حسية |
| ذوق | السمة | يمتثل | حسية |
| تحليل المنخل | اجتياز 100% لشبكة 80 | يمتثل | شاشة 80 شبكة |
| الخسارة عند التجفيف | ≤8% | 4.56% | 5 غرام/105 درجة مئوية/5 ساعات |
| مكافحة المواد الكيميائية | |||
| سيترينين | سلبي | يمتثل | الامتصاص الذري |
| المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون | يمتثل | الامتصاص الذري |
| الزرنيخ (As) | ≤2 جزء في المليون | يمتثل | الامتصاص الذري |
| الرصاص (Pb) | ≤2 جزء في المليون | يمتثل | الامتصاص الذري |
| الكادميوم (Cd) | ≤1 جزء في المليون | يمتثل | الامتصاص الذري |
| الزئبق (Hg) | ≤0.1 جزء في المليون | يمتثل | الامتصاص الذري |
| المكافحة الميكروبيولوجية | |||
| إجمالي عدد الصفائح | ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | يمتثل | AOAC |
| الخميرة والعفن | ≤100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | يمتثل | AOAC |
| السالمونيلا | سلبي | يمتثل | AOAC |
| الإشريكية القولونية | سلبي | يمتثل | AOAC |
① مسحوق، مواد خام عضوية معتمدة من وزارة الزراعة الأمريكية بنسبة 100%، يتم حصادها بشكل مستدام؛
② نباتي 100%؛
③ نضمن أن هذا المنتج لم يتم تبخيره مطلقاً؛
④ خالٍ من السواغات والستيرات؛
⑤ لا يحتوي على مسببات الحساسية من منتجات الألبان أو القمح أو الغلوتين أو الفول السوداني أو الصويا أو الذرة؛
⑥ لا يتم إجراء أي اختبارات على الحيوانات أو استخدام منتجات ثانوية أو نكهات أو ألوان اصطناعية؛
⑥ صُنع في الصين وتم اختباره بواسطة وكيل طرف ثالث؛
⑦ معبأة في أكياس قابلة لإعادة الإغلاق، مقاومة للحرارة والمواد الكيميائية، ذات نفاذية هواء منخفضة، ومصنوعة من مواد غذائية.
1. الغذاء: يمكن أن يوفر اللون الأحمر موناسكوس لونًا أحمر طبيعيًا ونابضًا بالحياة لمجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والمخبوزات والحلويات والمشروبات وغيرها.
2. المستحضرات الصيدلانية: يمكن استخدام صبغة موناسكوس الحمراء في المستحضرات الصيدلانية كبديل للأصباغ الاصطناعية، والتي من المعروف أنها تنطوي على مخاطر صحية محتملة.
3. مستحضرات التجميل: يمكن إضافة صبغة موناسكوس الحمراء إلى مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وطلاء الأظافر وغيرها من منتجات العناية الشخصية لتوفير تأثير تلوين طبيعي.
4. المنسوجات: يمكن استخدام صبغة موناسكوس الحمراء في صباغة المنسوجات كبديل طبيعي للأصباغ الاصطناعية.
5. الأحبار: يمكن استخدام اللون الأحمر الموناسكوس في تركيبات الأحبار لتوفير لون أحمر طبيعي لتطبيقات الطباعة.
من المهم ملاحظة أن استخدام صبغة موناسكوس الحمراء في تطبيقات مختلفة قد يخضع لمتطلبات تنظيمية، وقد يتم تطبيق حدود تركيز محددة ومتطلبات وضع العلامات في بلدان مختلفة.
عملية تصنيع مستخلص خميرة الأرز الأحمر العضوي
1. اختيار السلالة: يتم اختيار سلالة مناسبة من فطر الموناسكوس وزراعتها في ظل ظروف محكمة باستخدام وسط نمو مناسب.
٢. التخمير: تُزرع السلالة المختارة في وسط مناسب في ظل ظروف ملائمة من حيث درجة الحرارة، ودرجة الحموضة، والتهوية لفترة زمنية محددة. خلال هذه الفترة، ينتج الفطر الصبغة الطبيعية المسماة "موناسكوس الأحمر".
3. الاستخلاص: بعد اكتمال عملية التخمير، يتم استخلاص صبغة موناسكوس الحمراء باستخدام مذيب مناسب. يُعد الإيثانول أو الماء من المذيبات الشائعة الاستخدام في هذه العملية.
4. الترشيح: ثم يتم ترشيح المستخلص لإزالة الشوائب والحصول على مستخلص نقي من فطر الموناسكوس الأحمر.
5. التركيز: يمكن تركيز المستخلص لزيادة تركيز الصبغة وتقليل حجم المنتج النهائي.
6. التوحيد القياسي: يتم توحيد المنتج النهائي فيما يتعلق بجودته وتكوينه وكثافة لونه.
7. التعبئة والتغليف: يتم بعد ذلك تعبئة صبغة موناسكوس الحمراء في حاويات مناسبة وتخزينها في مكان بارد وجاف حتى يتم استخدامها.
قد تختلف الخطوات المذكورة أعلاه تبعًا لعمليات الشركة المصنعة والمعدات المستخدمة. يوفر استخدام الملونات الطبيعية، مثل صبغة موناسكوس الحمراء، بديلاً آمنًا ومستدامًا للأصباغ الاصطناعية التي قد تنطوي على مخاطر صحية محتملة.
التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويُحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
عبوة بالجملة: 25 كجم/برميل.
مدة التسليم: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: سنتان.
ملاحظة: يمكن أيضاً تحقيق مواصفات مخصصة.
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة التوصيل من الباب إلى الباب تسهل استلام البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمات النقل من ميناء إلى ميناء
جوا
100-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمة النقل من مطار إلى مطار
حصلنا على شهادة المنتجات العضوية من وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي الصادرة عن هيئة اعتماد المنتجات العضوية NASAA، وشهادة BRC الصادرة عن SGS، ولدينا نظام متكامل لاعتماد الجودة، بالإضافة إلى شهادة ISO9001 الصادرة عن CQC. كما تمتلك شركتنا خطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، وخطة حماية سلامة الغذاء، وخطة إدارة مكافحة الغش الغذائي. في الوقت الحالي، لا تتجاوز نسبة المصانع التي تُطبق هذه المعايير في الصين 40%، وكذلك نسبة التجار الذين يُطبقونها 60%.
تُعتبر محظورات تناول أرز الخميرة الحمراء محظورة بشكل أساسي على عامة الناس، بمن فيهم من يعانون من فرط نشاط الجهاز الهضمي، ومن لديهم قابلية للنزيف، ومن يتناولون أدوية خفض الدهون، ومن يعانون من الحساسية. أرز الخميرة الحمراء هو حبوب أرز بنية محمرة أو حمراء أرجوانية مُخمّرة مع أرز جابونيكا، وله تأثير مُنشّط للطحال والمعدة، ويُحسّن الدورة الدموية.
١. الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الجهاز الهضمي: يُقال إن أرز الخميرة الحمراء يُنشط الطحال ويُسهل عملية الهضم، وهو مناسب لمن يشعرون بالشبع. لذلك، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الجهاز الهضمي إلى الصيام. غالبًا ما يُعاني هؤلاء الأشخاص من أعراض الإسهال، وقد يؤدي تناول أرز الخميرة الحمراء إلى فرط الهضم وتفاقم أعراض الإسهال.
٢. الأشخاص المعرضون للنزيف: يتميز أرز الخميرة الحمراء بتأثيره في تحسين الدورة الدموية وإزالة ركود الدم. وهو مناسب لمن يعانون من آلام البطن المزمنة ونزيف النفاس. يؤثر على وظيفة تخثر الدم، مما قد يسبب أعراض بطء تخثر الدم، لذا يُنصح بتناوله مع الصيام.
3. أولئك الذين يتناولون أدوية خفض الدهون: يجب على أولئك الذين يتناولون أدوية خفض الدهون عدم تناول أرز الخميرة الحمراء في نفس الوقت، لأن أدوية خفض الدهون يمكن أن تخفض الكوليسترول وتنظم دهون الدم، وأرز الخميرة الحمراء يحتوي على بعض المهيجات، وقد يؤثر تناولها معًا على فعالية الدواء في خفض الدهون؛
٤. الحساسية: إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أرز الخميرة الحمراء، فيجب عليك تجنب تناوله لتجنب ردود الفعل التحسسية في الجهاز الهضمي، مثل الإسهال والقيء وآلام البطن وانتفاخ البطن، وحتى أعراض الصدمة التأقية مثل ضيق التنفس وتورم الحنجرة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن أرز الخميرة الحمراء حساس للرطوبة. فبمجرد تعرضه للماء، قد يُصاب بالكائنات الدقيقة الضارة، مما يؤدي إلى تعفنه وتكتله وتلفه تدريجيًا. لذا، فإن تناول أرز الخميرة الحمراء في هذه الحالة ضار بالصحة، ويُنصح بتجنبه. كما يُفضل تخزينه في مكان جاف لحمايته من الرطوبة والتلف.
