مستخلص أرز الخميرة الحمراء العضوية
مستخلص أرز الخميرة الحمراء العضوية، المعروف أيضًا باسم موناسكوس الأحمر، هو نوع من الطب الصيني التقليدي الذي تنتجه موناسكوس بربوريوس مع الحبوب والماء كمواد خام في تخمير الحالة الصلبة بنسبة 100%. يتم استخدامه لأغراض مختلفة، مثل تحسين عملية الهضم والدورة الدموية، والحد من الالتهابات، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يحتوي مستخلص أرز الخميرة الحمراء على مركبات طبيعية تسمى موناكولين، والتي من المعروف أنها تمنع إنتاج الكوليسترول في الكبد. أحد الموناكولينات الموجودة في مستخلص أرز الخميرة الحمراء، والذي يُسمى موناكولين K، مطابق كيميائيًا للمادة الفعالة في بعض الأدوية الخافضة للكوليسترول، مثل لوفاستاتين. بسبب خصائصه المخفضة للكوليسترول، غالبًا ما يستخدم مستخلص أرز الخميرة الحمراء كبديل طبيعي للستاتينات الصيدلانية. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن مستخلص أرز الخميرة الحمراء قد يكون له أيضًا آثار جانبية ويتفاعل مع بعض الأدوية، لذا يُنصح باستشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدامه للأغراض الطبية.
غالبًا ما يستخدم لون Monascus Red العضوي كملون أحمر طبيعي في المنتجات الغذائية. تُعرف الصبغة التي ينتجها مستخلص أرز الخميرة الحمراء باسم موناسسين أو موناسكوس الأحمر، وقد تم استخدامها تقليديًا في المطبخ الآسيوي لتلوين الأطعمة والمشروبات. يمكن أن يوفر Monascus Red ظلالًا من اللون الوردي والأحمر والأرجواني، اعتمادًا على التطبيق والتركيز المستخدم. ويوجد عادة في اللحوم المحفوظة، والتوفو المخمر، ونبيذ الأرز الأحمر، وغيرها من الأطعمة. ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن استخدام Monascus Red في المنتجات الغذائية يخضع للتنظيم في بعض البلدان، وقد يتم تطبيق حدود محددة ومتطلبات وضع العلامات.
| اسم المنتج: | مستخلص أرز الخميرة الحمراء العضوية | بلد المنشأ: | جمهورية الصين الشعبية |
| غرض | مواصفة | نتيجة | طريقة الاختبار |
| فحص المكونات النشطة | مجموع موناكولين-K≥4٪ | 4.1% | HPLC |
| حمض من موناكولين-K | 2.1% | ||
| شكل اللاكتون Monacolin-K | 2.0% | ||
| تعريف | إيجابي | يتوافق | TLC |
| مظهر | مسحوق أحمر ناعم | يتوافق | مرئي |
| رائحة | مميزة | يتوافق | الحسية |
| ذوق | مميزة | يتوافق | الحسية |
| تحليل الغربال | 100% تمرير 80 شبكة | يتوافق | 80 شبكة الشاشة |
| خسارة في التجفيف | ≥8% | 4.56% | 5 جرام/105 درجة مئوية/5 ساعات |
| التحكم الكيميائي | |||
| السترينين | سلبي | يتوافق | الامتصاص الذري |
| المعادن الثقيلة | ≥10 جزء في المليون | يتوافق | الامتصاص الذري |
| الزرنيخ (ع) | ≥2 جزء في المليون | يتوافق | الامتصاص الذري |
| الرصاص (الرصاص) | ≥2 جزء في المليون | يتوافق | الامتصاص الذري |
| الكادميوم (مؤتمر نزع السلاح) | ≥1 جزء في المليون | يتوافق | الامتصاص الذري |
| الزئبق (زئبق) | .10.1 جزء في المليون | يتوافق | الامتصاص الذري |
| التحكم الميكروبيولوجي | |||
| إجمالي عدد اللوحات | ≥1000cfu/جم | يتوافق | AOAC |
| الخميرة والعفن | ≥100cfu/جم | يتوافق | AOAC |
| السالمونيلا | سلبي | يتوافق | AOAC |
| الإشريكية القولونية | سلبي | يتوافق | AOAC |
① 100% مسحوق عضوي معتمد من وزارة الزراعة الأمريكية، مادة خام يتم حصادها بشكل مستدام؛
② نباتي 100%؛
③ نحن نضمن أن هذا المنتج لم يتم تبخيره مطلقًا؛
④ خالية من السواغات والستيرات؛
⑤ لا يحتوي على مسببات حساسية الألبان أو القمح أو الغلوتين أو الفول السوداني أو الصويا أو الذرة؛
⑥ لم يتم اختباره على الحيوانات أو المنتجات الثانوية أو النكهات الاصطناعية أو الألوان؛
⑥ تم تصنيعها في الصين واختبارها لدى وكيل طرف ثالث؛
⑦ معبأة في أكياس قابلة للإغلاق ومقاومة للحرارة والمواد الكيميائية، وانخفاض نفاذية الهواء، وأكياس صالحة للطعام.
1. الطعام: يمكن أن يوفر لون Monascus Red لونًا أحمر طبيعيًا وحيويًا لمجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك اللحوم والدواجن ومنتجات الألبان والمخبوزات والحلويات والمشروبات وغيرها.
2. المستحضرات الصيدلانية: يمكن استخدام الموناسكوس الأحمر في المستحضرات الصيدلانية كبديل للأصباغ الاصطناعية، والتي من المعروف أنها تنطوي على مخاطر صحية محتملة.
3. مستحضرات التجميل: يمكن إضافة Monascus Red إلى مستحضرات التجميل مثل أحمر الشفاه وطلاء الأظافر وغيرها من منتجات العناية الشخصية لتوفير تأثير تلوين طبيعي.
4. المنسوجات: يمكن استخدام Monascus Red في صباغة المنسوجات كبديل طبيعي للأصباغ الاصطناعية.
5. الأحبار: يمكن استخدام Monascus Red في تركيبات الحبر لتوفير لون أحمر طبيعي لتطبيقات الطباعة.
من المهم ملاحظة أن استخدام Monascus Red في تطبيقات مختلفة قد يخضع لمتطلبات تنظيمية، وقد يتم تطبيق حدود تركيز محددة ومتطلبات وضع العلامات في بلدان مختلفة.
عملية تصنيع مستخلص أرز الخميرة الحمراء العضوية
1. اختيار السلالة: يتم اختيار سلالة مناسبة من فطر الموناسكوس وزراعتها تحت ظروف خاضعة للرقابة باستخدام وسط نمو مناسب.
2. التخمير: تتم زراعة السلالة المختارة في وسط مناسب تحت ظروف مناسبة من درجة الحرارة ودرجة الحموضة والتهوية لفترة زمنية محددة. خلال هذا الوقت، ينتج الفطر صبغة طبيعية تسمى Monascus Red.
3. الاستخلاص: بعد اكتمال عملية التخمير، يتم استخلاص صبغة موناسكوس الحمراء باستخدام مذيب مناسب. يشيع استخدام الإيثانول أو الماء كمذيبات لهذه العملية.
4. الترشيح: يتم بعد ذلك تصفية المستخلص لإزالة الشوائب والحصول على مستخلص نقي من Monascus Red.
5. التركيز: يمكن تركيز المستخلص لزيادة تركيز الصبغة وتقليل حجم المنتج النهائي.
6. التوحيد القياسي: يتم توحيد المنتج النهائي من حيث الجودة والتركيب وكثافة اللون.
7. التعبئة والتغليف: يتم بعد ذلك تعبئة صبغة Monascus Red في حاويات مناسبة وتخزينها في مكان بارد وجاف حتى يتم استخدامها.
قد تختلف الخطوات المذكورة أعلاه اعتمادًا على العمليات والمعدات المستخدمة الخاصة بالشركة المصنعة. يمكن أن يوفر استخدام الأصباغ الطبيعية مثل Monascus Red بديلاً آمنًا ومستدامًا للأصباغ الاصطناعية، والتي يمكن أن يكون لها مخاطر صحية محتملة.
التخزين: يحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
الحزمة السائبة: 25 كجم/طبل.
المهلة الزمنية: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: 2 سنة.
ملاحظة: يمكن أيضًا تحقيق المواصفات المخصصة.
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
لقد حصلنا على الشهادة العضوية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي الصادرة عن هيئة إصدار الشهادات العضوية NASAA، وشهادة BRC الصادرة عن SGS، ولدينا نظام كامل لإصدار شهادات الجودة، وحصلنا على شهادة ISO9001 الصادرة عن CQC. لدى شركتنا خطة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP)، وخطة حماية سلامة الأغذية، وخطة إدارة منع الاحتيال في الأغذية. في الوقت الحاضر، أقل من 40% من المصانع في الصين تسيطر على هذه الجوانب الثلاثة، وأقل من 60% من التجار.
تعتبر محظورات أرز الخميرة الحمراء بشكل أساسي من المحرمات بالنسبة للجمهور، بما في ذلك الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط حركية الجهاز الهضمي، وأولئك المعرضين للنزيف، وأولئك الذين يتناولون أدوية خفض الدهون، وأولئك الذين يعانون من الحساسية. أرز الخميرة الحمراء عبارة عن حبيبات أرز ذات لون بني-أحمر أو أحمر أرجواني-أحمر مخمرة مع أرز جابونيكا، والتي لها تأثير على تنشيط الطحال والمعدة وتعزيز الدورة الدموية.
1. الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط الجهاز الهضمي: أرز الخميرة الحمراء له تأثير على تنشيط الطحال والتخلص من الطعام. إنها مناسبة للأشخاص المليئين بالطعام. لذلك، يحتاج الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط حركية الجهاز الهضمي إلى الصيام. غالبًا ما يعاني الأشخاص الذين يعانون من فرط نشاط حركية الجهاز الهضمي من أعراض الإسهال. إذا تم استهلاك أرز الخميرة الحمراء، فقد يسبب فرط الهضم ويؤدي إلى تفاقم أعراض الإسهال؛
2. الأشخاص المعرضون للنزيف: أرز الخميرة الحمراء له تأثير معين في تعزيز الدورة الدموية وإزالة ركود الدم. إنها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من آلام البطن الراكدة وهلابة ما بعد الولادة. تؤثر على وظيفة تخثر الدم، مما قد يسبب أعراض بطء تخثر الدم، لذلك يجب الصيام؛
3. أولئك الذين يتناولون أدوية خفض الدهون: أولئك الذين يتناولون أدوية خفض الدهون يجب ألا يتناولوا أرز الخميرة الحمراء في نفس الوقت، لأن الأدوية الخافضة للدهون يمكن أن تخفض نسبة الكوليسترول وتنظم نسبة الدهون في الدم، كما أن أرز الخميرة الحمراء يحتوي على مهيجات معينة، و تناول الطعام معًا قد يؤثر على خفض الدهون في تأثير الدواء؛
4. الحساسية: إذا كان لديك حساسية من أرز الخميرة الحمراء، فلا يجب أن تأكل أرز الخميرة الحمراء لمنع تفاعلات الحساسية المعدية المعوية مثل الإسهال والقيء وآلام البطن وانتفاخ البطن، وحتى أعراض الصدمة التأقية مثل ضيق التنفس وذمة الحنجرة. سلامة الحياة.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن أرز الخميرة الحمراء عرضة للرطوبة. بمجرد تأثره بالمياه، قد يصاب بالكائنات الحية الدقيقة الضارة، مما يجعله متعفنًا ومتكتلًا ويأكله العث تدريجيًا. إن تناول مثل هذا الأرز بالخميرة الحمراء مضر بالصحة ويجب عدم تناوله. يوصى بتخزينه في بيئة جافة لتجنب الرطوبة والتلف.
