طحالب حمراء استخراج طعام الكاراجينان مسحوق الكاراجينان
طحالب حمراء استخراج طعام الكاراجينان مسحوق الكاراجينانهو إضافة الطعام الطبيعي المستمدة من الأعشاب البحرية الحمراء. إنه عديد السكاريد عالي الوزن الجزيئي ، يتكون في المقام الأول من نوع K-type و L-type و λ-type carrageenan. النوع الأكثر استخدامًا وبيعه في السوق هو Carrageenan المكرر من النوع K.
جسديًا وكيميائيًا ، يظهر Carrageenan كمسحوق أبيض إلى صفراء فاتح مع استقرار قوي. لا يزال مستقرًا في المحاليل المحايدة والقلوية ولكنه يتحلل بسهولة في الحلول الحمضية ، وخاصة في درجة الحموضة أقل من 4.0. K-Type Carrageenan حساس لأيونات البوتاسيوم ، ويشكل هلام هش مع إفراز الماء.
يمكن تصنيف Carrageenan إلى أنواع مكررة وشبه المعالجة (أو شبه المعالجة) بناءً على عملية الإنتاج ، مع اختلافات كبيرة في القوة. عادةً ما يتمتع Carrageenan المكرر بقوة حوالي 1500-1800 ، في حين أن Carrageenan شبه المكتسب لديه عمومًا قوة حوالي 400-500.
من حيث تفاعلها مع البروتينات ، يمكن للكاراجينان التفاعل مع كاسين K في بروتين الحليب والبروتينات في الحالة الصلبة اللحوم من خلال عمليات مثل استخراج الملح (التخليل ، والتراجع) ، والمعالجة الحرارية ، مما يؤدي إلى تكوين بنية شبكة البروتين. يمكن للكاراجينان تقوية هذا الهيكل من خلال تفاعله مع البروتينات.
باختصار ، فإن مسحوق الطحالب الحمراء يستخلصون من طراز الكاراجينان هو مكون طبيعي متعدد الاستخدامات يستخدم في صناعة المواد الغذائية لممتلكاته المثيرة للسماكة والتحطيز والتشغيل ، والمساهمة في الملمس واللزوجة واستقرار الجرف لمختلف منتجات الأغذية والمشروبات.
عامل السمك:يستخدم مسحوق الكاراجينان كعامل سماكة في المنتجات الغذائية مثل الألبان والحلويات والصلصات.
مثبت:يساعد على تثبيت وتحسين نسيج المنتجات الغذائية ، ومنع الفصل والحفاظ على الاتساق.
مستحلب:يمكن استخدام مسحوق Carrageenan كمستحلب لإنشاء خلطات ناعمة وموحدة في تطبيقات الأغذية والمشروبات.
وكيل التلقائي:لديها القدرة على تكوين المواد الهلامية ، مما يجعلها مناسبة للاستخدام في منتجات مثل الحلوى الصمغية والهلام.
صحة الجهاز الهضمي:يمكن أن يدعم مسحوق الكاراجينان صحة الجهاز الهضمي من خلال تعزيز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة.
إدارة الكوليسترول:قد يساعد في إدارة مستويات الكوليسترول ، والمساهمة في صحة القلب.
الخصائص المضادة للالتهابات:تمت دراسة مسحوق الكاراجينان لتأثيراته المضادة للالتهابات المحتملة ، والتي قد تفيد الصحة العامة.
دعم الجهاز المناعي:تشير بعض الأبحاث إلى أن مسحوق الكاراجينان قد يكون له خصائص تعزيز المناعة.
نشاط مضادات الأكسدة:أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة.
صديق نباتي:مسحوق Carrageenan مشتق من الأعشاب البحرية وهو مناسب للاستخدام في المنتجات الغذائية النباتية والنباتية.
امتداد المدى للحياة:يمكن أن تساعد في إطالة مدة صلاحية المنتجات الغذائية من خلال الحفاظ على جودتها ومنع التلف.
| اسم المنتج | شبكة | قوة الهلام (SAG) | طلب |
| كابا صقل | 80 | 1300 ~ 1500 ، مسحوق أبيض | منتجات اللحوم والهلام والمربى والسلع المخبوزة |
| شبه مكافحة | 120 | 450-450 ، مسحوق صفراء خفيف | |
| صيغة مركب | / | نوع التقطيع ، نوع التدحرج ، نوع الحقن ، يوصي الجرعة 0.2 ٪ ~ 0.5 ٪ ؛Compound Carrageenan للمربى والحلوى الناعمة: مسحوق الهلام العادي ، مسحوق الهلام الشفافية العالية: 0.8 ٪ جرعة ؛ مسحوق الحلوى الناعم العادي ، مسحوق الهلام الكريستال ، 1.2 ٪ ~ 2 ٪. |
| أغراض | نتيجة |
| الظهور الخارجي بريق | أبيض ، غير صغار |
| محتوى الرطوبة ، (105 درجة مئوية ، 4 ساعات) ، ٪ | <12 ٪ |
| إجمالي الرماد (750 درجة مئوية ، 4 ساعات) ، ٪ | <22 ٪ |
| اللزوجة (1.5 ٪ ، 75 درجة مئوية ، 1#30 مساءً) ، mpa.s | > 100 |
| قوة هلام البوتاسيوم (محلول 1.5 ٪ ، محلول 0.2 ٪ KCl ، 20 درجة مئوية ، 4H) ، G/cm2 | > 1500 |
| رماد لا يذوب في الحمض | <0.05 |
| الكبريتات (٪ ، العد بواسطة SO42-) | <30 |
| الرقم الهيدروجيني (محلول 1.5 ٪) | 7-9 |
| مثل (ملغ/كغ) | <3 |
| PB (ملغ/كغ) | <5 |
| قرص مضغوط (ملغ/كغ) | <2 |
| زئبق (ملغ/كغ) | <1 |
| الخميرة والقوالب (CFU/G) | <300 |
| E.Coli (MPN/100G) | <30 |
| السالمونيلا | غائب |
| إجمالي عدد الألواح (CFU/G) | <500 |
منتجات الألبان:يتم استخدام مسحوق Carrageenan في تطبيقات الألبان مثل الآيس كريم واللبن والحليب لتحسين الملمس والاستقرار.
اللحوم والمأكولات البحرية:يتم استخدامه في منتجات اللحوم والمأكولات البحرية لتعزيز الاحتفاظ بالرطوبة وتحسين الجودة الشاملة.
الحلويات والحلويات:يتم استخدام مسحوق الكاراجينان في الحلويات مثل الحلويات والاستعراض والحلويات لتوفير نسيج ناعم ودسم.
المشروبات:يتم استخدامه في المشروبات مثل الحليب النباتي وحليب الشوكولاتة وعصائر الفاكهة لتحقيق الاستقرار وتحسين الفم.
المستحضرات الصيدلانية ومستحضرات التجميل:يستخدم مسحوق الكاراجينان في المنتجات الصيدلانية ومستحضرات التجميل كعامل سماكة وثبات.
يتم تصنيع منتجاتنا باستخدام مقاييس مراقبة الجودة الصارمة والالتزام بالمعايير العالية لعمليات الإنتاج. نضع الأولوية لسلامة وجودة منتجاتنا ، مع ضمان تلبية المتطلبات التنظيمية وشهادات الصناعة. يهدف هذا الالتزام بالجودة إلى إثبات الثقة والثقة في موثوقية منتجاتنا. عملية الإنتاج العامة هي كما يلي:
تخزين:حافظ على مكان بارد وجاف ونظيف ، حماية من الرطوبة والضوء المباشر.
الحزمة السائبة:20~25 كجم/طبل.
مهلة:بعد 7 أيام من طلبك.
حياة الوجه:سنتان.
ملاحظة:يمكن تحقيق المواصفات المخصصة.
يعبر
أقل من 100 كجم ، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة التقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم ، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط التخليص المهني للمنفذ إلى الموانئ
عن طريق الهواء
100kg-1000kg ، 5-7days
مطلوب وسيط التخليص المهني من مطار إلى مطار إلى مطار
يكتسب Bioway شهادات مثل وزارة الزراعة الأمريكية والشهادات العضوية في الاتحاد الأوروبي ، وشهادات BRC ، وشهادات ISO ، وشهادات الحلال ، وشهادات Kosher.
