مركز عصير الكشمش الأسود الغني بالمغذيات
عصير الكشمش الأسود المركزهو شكل عالي التركيز من عصير الكشمش الأسود. يتم تصنيعه عن طريق استخلاص العصير من التوت الأسود ثم تقليله من خلال عملية إزالة المحتوى المائي. يحتفظ هذا الشكل المركز بالنكهات الطبيعية والمواد المغذية للكشمش الأسود، مما يجعله خيارًا شائعًا لمختلف تطبيقات الأطعمة والمشروبات.
ويمكن استخدامه كمادة منكهة في المشروبات المختلفة، مثل عصائر الفاكهة والعصائر والكوكتيلات، وحتى في وصفات الخبز والطبخ. وهو معروف بنكهته الغنية والمكثفة التي تضيف طعمًا مميزًا وحلوًا قليلاً إلى أي طبق أو مشروب يستخدم فيه.
بالإضافة إلى ذلك، يتم أيضًا تقدير مركز عصير الكشمش الأسود لمحتواه الغذائي. الكشمش الأسود غني بشكل طبيعي بمضادات الأكسدة والفيتامينات (خاصة فيتامين C) والمعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز. يتم الاحتفاظ بهذه الخصائص المفيدة في شكل مركز، مما يجعلها وسيلة مريحة لإضافة دفعة غذائية لنظامك الغذائي.
بشكل عام، فهو يقدم شكلًا مركزًا وقويًا من عصير الكشمش الأسود، مما يوفر نكهة وفوائد غذائية لمختلف المنتجات الغذائية والمشروبات.
منتج:عصير الكشمش المركز، أسود
بيان المكونات:عصير الكشمش الأسود المركز
لذيذ:منكه ونموذجي لعصير الكشمش الأسود المركز عالي الجودة.
خالية من النكهات المحروقة أو المخمرة أو الكراميل أو غيرها من النكهات غير المرغوب فيها.
مظهر:أحمر عميق
بركس (مباشر عند 20 درجة مئوية):65.5 +/- 1.5
تم تصحيح البريكس:65.5 - 70.2
حموضة:12.65 +/- 4.45 كالسيتريك
الرقم الهيدروجيني:2.2 - 3.6
حالة كوشير:كوشير معتمد من قبل المجلس الحاخامي في شيكاغو
الجاذبية النوعية:1.3221 - 1.35123
التركيز عند قوة واحدة:11 بريكس
إعادة البناء:1 جزء عصير الكشمش الأسود المركز 65 بريكس بالإضافة إلى 6.463 جزء
وزن الماء لكل جالون:11.124 رطل. لكل جالون
التعبئة والتغليف:براميل الصلب ودلاء البولي ايثيلين
التخزين الأمثل:أقل من 0 درجة فهرنهايت
مدة الصلاحية الموصى بها (أيام)*
مجمدة (0 درجة فهرنهايت): 1095
مبردة (38 درجة فهرنهايت): 30
الميكروبيولوجية:
الخميرة: <100
العفن: <100
إجمالي عدد اللوحات: <1000
المواد المسببة للحساسية:لا أحد
نكهة مكثفة:يتميز عصير الكشمش الأسود المركز بنكهة غنية ومكثفة تضيف طعمًا مميزًا وطعمًا حلوًا قليلاً إلى أي طبق أو مشروب يتم استخدامه. يضمن هذا الشكل المركز نكهة الكشمش الأسود الجريئة والأصلية.
براعة:ويمكن استخدامه كعامل نكهة في مختلف تطبيقات الأغذية والمشروبات. يستخدم عادة في عصائر الفاكهة والعصائر والكوكتيلات والحلويات والصلصات والمخبوزات لإضافة نكهة الكشمش الأسود.
الفوائد الغذائية:يشتهر الكشمش الأسود بمحتواه العالي من مضادات الأكسدة والفيتامينات (خاصة فيتامين C) والمعادن. فهو يحتفظ بهذه الخصائص المفيدة، مما يجعله وسيلة مناسبة لإضافة دفعة غذائية إلى نظامك الغذائي.
مدة صلاحية طويلة:نظرًا لشكله المركز، فهو يتمتع بفترة صلاحية أطول مقارنة بالعصير العادي. ويمكن تخزينه لفترة طويلة دون المساس بنكهته أو محتواه الغذائي.
سهولة الاستخدام:إنه مركز للغاية، مما يعني أن القليل منه يقطع شوطا طويلا. من السهل قياسه واستخدامه في الوصفات، مما يسمح بالتحكم الدقيق في كثافة النكهة.
طبيعي ونقي:عصير الكشمش الأسود المركز عالي الجودة مصنوع من توت الكشمش الأسود النقي والطبيعي، دون إضافة أي نكهات صناعية أو ألوان أو مواد حافظة. وهذا يضمن طعم الكشمش الأسود الأصيل والنقي.
فعالة من حيث التكلفة:إنه يوفر خيارًا فعالاً من حيث التكلفة للحصول على نكهة الكشمش الأسود المكثفة. طبيعته المركزة تعني الحاجة إلى كمية أقل مقارنة بالعصير العادي، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا لإنتاج الأغذية والمشروبات التجارية.
عصير الكشمش الأسود المركزيقدم العديد من الفوائد الصحية بسبب خصائصه الغذائية الغنية. فيما يلي بعض الفوائد الصحية المحتملة لاستهلاكه:
غني بمضادات الأكسدة:الكشمش الأسود مليء بمضادات الأكسدة، بما في ذلك الأنثوسيانين، الذي يمنحه اللون الأرجواني الداكن. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي والأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
يعزز جهاز المناعة:يعتبر الكشمش الأسود مصدرًا جيدًا لفيتامين C، وهو ضروري لنظام المناعة الصحي. يمكن أن يساعد استهلاكه في تقوية جهاز المناعة لديك والحماية من الالتهابات والأمراض.
خصائص مضادة للالتهابات:يحتوي الكشمش الأسود على مركبات مختلفة تظهر خصائص مضادة للالتهابات. وقد يساعد الاستهلاك المنتظم له في تقليل الالتهابات في الجسم المرتبطة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والتهاب المفاصل.
صحة العين:الكشمش الأسود غني بالأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى المفيدة لصحة العين. قد تساعد في تقليل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وتحسين الرؤية بشكل عام.
يدعم صحة القلب والأوعية الدموية:لقد وجد أن الكشمش الأسود له آثار إيجابية على صحة القلب والأوعية الدموية. قد تساعد مضادات الأكسدة والبوليفينول الموجودة فيه على خفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
صحة الجهاز الهضمي:وهو مصدر جيد للألياف الغذائية، وهو أمر حيوي للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة ومنع الإمساك ودعم صحة الأمعاء.
من المهم ملاحظة أنه على الرغم من أن مركز عصير الكشمش الأسود يوفر فوائد صحية محتملة، إلا أنه يجب استهلاكه كجزء من نظام غذائي متوازن ونمط حياة صحي. أيضًا، يجب على الأفراد الذين يعانون من حالات صحية معينة أو الذين يتناولون الأدوية استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم قبل دمج عصير الكشمش الأسود المركز في نظامهم الغذائي.
يجد مركز عصير الكشمش الأسود تطبيقًا في مجالات مختلفة بما في ذلك:
صناعة المشروبات:يستخدم على نطاق واسع في إنتاج المشروبات مثل العصائر والعصائر ومشروبات الطاقة والكوكتيلات. ويضيف نكهة حلوة ومنعشة والفوائد الغذائية للكشمش الأسود.
صناعة المواد الغذائية:يتم استخدامه كمادة منكهة وملونة طبيعية في العديد من المنتجات الغذائية. يتم استخدامه في إنتاج المربيات والهلام والصلصات والحلويات والآيس كريم والزبادي والمخبوزات لتحسين مذاقها ومظهرها.
المغذيات:يتم استخدامه لصنع المكملات الغذائية، مثل الكبسولات أو المساحيق، التي توفر الفوائد الصحية للكشمش الأسود في شكل مركز. يمكن تسويق هذه المكملات لخصائصها المضادة للأكسدة والمعززة للمناعة والمضادة للالتهابات.
مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة:مضادات الأكسدة والفيتامينات الموجودة فيه تجعله عنصرًا قيمًا في مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة. يدخل في تركيب الكريمات والمستحضرات والأمصال والأقنعة لتغذية البشرة وتنشيطها وتقليل علامات الشيخوخة وتحسين البشرة بشكل عام.
صناعة الأدوية:ويمكن استخدامه في صناعة الأدوية لفوائده الصحية المحتملة. يمكن استخدامه لإنتاج الأدوية أو العصائر أو المكملات الصحية التي تهدف إلى تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وتعزيز المناعة وتقليل الالتهابات.
تطبيقات الطهي:ويستخدمه الطهاة وعشاق الطعام في الطبخ والخبز لنكهته الفريدة. يمكن استخدامه في التتبيلات والصلصات والصلصات لإضافة لمسة فاكهية ومنعشة إلى الأطباق اللذيذة.
هذه مجرد أمثلة قليلة لكيفية استخدام مركز عصير الكشمش الأسود في مختلف الصناعات. إن طبيعته المتنوعة وتركيبته الكثيفة من الناحية الغذائية تجعله مكونًا شائعًا في مجموعة واسعة من المنتجات.
تتضمن عملية إنتاج مركز عصير الكشمش الأسود عادةً الخطوات التالية:
حصاد:عادة ما يتم حصاد الكشمش الأسود عندما ينضج وفي ذروة نكهته ومحتواه الغذائي. ويتم ذلك عادةً يدويًا، مما يضمن اختيار التوت عالي الجودة فقط.
الغسيل والفرز:يتم غسل الكشمش الأسود المحصود جيدًا وفرزه لإزالة أي أوساخ أو حطام أو توت تالف. تضمن هذه الخطوة استخدام التوت النظيف والسليم فقط في عملية الإنتاج.
سحق والضغط:يتم سحق الكشمش الأسود المفرز لاستخراج العصير. يمكن استخدام طرق مختلفة للسحق، مثل الضغط الميكانيكي أو الاستخلاص الأنزيمي. تساعد هذه العملية على تكسير التوت وإخراج عصيره الطبيعي.
اجهاد:يتم تصفية الكشمش الأسود المسحوق لفصل العصير عن أي جزيئات صلبة متبقية، مثل البذور والقشرة واللب. تساعد هذه الخطوة على ضمان الحصول على عصير سلس وواضح.
تركيز:يتم بعد ذلك تركيز عصير الكشمش الأسود المستخرج لإنتاج مركز عصير الكشمش الأسود. ويمكن تحقيق ذلك من خلال طرق مختلفة، مثل التبخر أو التركيز الفراغي. الهدف هو إزالة جزء كبير من محتوى الماء من العصير، مما يؤدي إلى الحصول على شكل مركز.
بسترة:يتم تعقيمه لضمان سلامته وإطالة مدة صلاحيته. تتضمن البسترة تسخين العصير إلى درجة حرارة معينة لفترة معينة من الوقت لقتل أي بكتيريا أو كائنات دقيقة ضارة.
التعبئة والتغليف:بمجرد بسترته، يتم تعبئته في حاويات محكمة الإغلاق، مثل الزجاجات أو العلب أو البراميل. تساعد هذه الحاويات في الحفاظ على جودة المركز ومنع التلوث.
التخزين والتوزيع:يتم بعد ذلك تخزين مركز عصير الكشمش الأسود المعبأ في ظروف مناسبة للحفاظ على نكهته ومحتواه الغذائي ومدة صلاحيته. ويمكن توزيعها على الأسواق المختلفة للبيع التجاري أو لمزيد من المعالجة.
تجدر الإشارة إلى أن التفاصيل المحددة لعملية الإنتاج قد تختلف اعتمادًا على الشركة المصنعة وتقنياتها ومعداتها المحددة. بالإضافة إلى ذلك، قد تضيف بعض الشركات المصنعة مكونات أخرى أو تقوم بخطوات إضافية، مثل المزج مع العصائر الأخرى أو إضافة المُحليات، لتحسين النكهة أو التخصيص.
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
عصير الكشمش الأسود المركزمعتمدة من قبل شهادات ISO، HALAL، KOSHER، وHACCP.
عند إعادة إنتاج مركز عصير الكشمش الأسود، هناك عدة عوامل رئيسية يجب الانتباه إليها:
جودة المواد الخام: تأكد من حصولك على الكشمش الأسود عالي الجودة الناضج والطازج والخالي من أي ملوثات. جودة المواد الخام سوف تؤثر بشكل مباشر على جودة المنتج النهائي.
النظافة والصرف الصحي: حافظ على ممارسات النظافة والصرف الصحي الصارمة طوال عملية الإنتاج بأكملها لمنع التلوث وضمان سلامة المنتج. ويشمل ذلك التنظيف المناسب للمعدات، والتعامل مع المواد الخام، وظروف التخزين.
كفاءة الاستخلاص: تحسين عملية الاستخلاص لضمان أقصى إنتاجية من عصير الكشمش الأسود. ستساعد تقنيات التكسير والضغط والتصفية المناسبة على استخلاص العصير بشكل فعال مع تقليل النفايات.
معلمات التركيز: انتبه جيدًا لعملية التركيز لتحقيق المستوى المطلوب من التركيز دون المساس بالنكهة والخصائص الغذائية لعصير الكشمش الأسود. راقب مستويات درجة الحرارة والتركيز بعناية لضمان الحصول على نتائج متسقة.
مراقبة الجودة: تنفيذ تدابير فعالة لمراقبة الجودة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج. قم باختبار المنتج بانتظام بحثًا عن عوامل مثل النكهة واللون والحموضة ودرجة الحموضة والسلامة الميكروبيولوجية. سيساعد ذلك في تحديد أي انحرافات عن المواصفات المطلوبة وضمان الاتساق في المنتج النهائي.
البسترة: قم ببسترة مركز عصير الكشمش الأسود بشكل صحيح لتدمير أي بكتيريا ضارة وضمان سلامته. اتبع إرشادات درجة الحرارة والوقت الموصى بها لتحقيق البسترة الفعالة دون التسبب في أي تغييرات غير مرغوب فيها في النكهة أو المحتوى الغذائي.
التعبئة والتغليف والتخزين: اختيار مواد التعبئة والتغليف المناسبة التي تحمي مركز عصير الكشمش الأسود من الضوء والأكسجين والرطوبة، والتي يمكن أن تؤدي إلى انخفاض جودته مع مرور الوقت. قم بتخزين المركز في ظروف مناسبة، مثل التخزين البارد والمظلم، للحفاظ على نضارته ومدة صلاحيته.
الامتثال التنظيمي: تعرف على لوائح سلامة الأغذية ذات الصلة والتزم بها. ويشمل ذلك ضمان وضع العلامات المناسبة، والالتزام بمعايير الجودة، والاحتفاظ بسجلات لعمليات الإنتاج والمكونات المستخدمة.
ومن خلال الاهتمام بهذه العوامل، يمكنك إنتاج عصير الكشمش الأسود المركز الذي يلبي معايير الجودة العالية ويقدم منتجًا لذيذًا ومغذيًا.
