مسحوق L- سيستين الطبيعي

NAC (N-acetylcysteine) هو شكل معدل من الحمض الأميني L-cysteine، حيث ترتبط مجموعة الأسيتيل بذرة الكبريت الموجودة في L-cysteine.يعزز هذا التعديل قابلية ذوبان واستقرار الحمض الأميني، مما يسهل امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم.NAC هو أيضًا مقدمة للجلوتاثيون، أحد مضادات الأكسدة المهمة في الجسم.في حين أن كل من NAC وL-cysteine ​​لهما فوائد صحية مماثلة، مثل دعم وظائف الكبد وتعزيز صحة الجهاز التنفسي، إلا أنهما ليسا متماثلين تمامًا.يتمتع NAC ببعض الفوائد الفريدة بسبب تعديله ولا ينبغي استبداله بـ L-cysteine ​​دون استشارة أخصائي الرعاية الصحية.

L-Cysteine ​​هو حمض أميني مشتق عادة من مصادر حيوانية مثل ريش الدواجن وشعيرات الخنازير.ومع ذلك، يمكن أيضًا إنتاجه من خلال التخمر الميكروبي أو تصنيعه كيميائيًا.في حين أنه من الممكن الحصول على L-Cysteine ​​من مواد نباتية مثل فول الصويا، إلا أنه يعتبر بشكل عام أكثر صعوبة وتكلفة لاستخراجه من مصادر نباتية.ونتيجة لذلك، يتم الحصول على L-Cysteine ​​بشكل أساسي من مصادر حيوانية أو يتم إنتاجه صناعيًا.

يعد كل من L-Cysteine ​​وN-acetylcysteine ​​(NAC) مصدرين للسيستين، وهو حمض أميني يمثل لبنة مهمة للبروتينات في الجسم.في حين أن كلاهما يمكن أن يوفر فوائد مماثلة، غالبًا ما يُفضل NAC على L-Cysteine ​​نظرًا لقدرته على الامتصاص والتوافر الحيوي بشكل أفضل.يستخدم NAC أيضًا بشكل أكثر شيوعًا كمكمل من L-Cysteine ​​لأنه شكل أكثر ثباتًا من السيستين ويمتصه الجسم بسهولة.وهو معروف أيضًا بخصائصه المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة.غالبًا ما يستخدم NAC لدعم صحة الجهاز التنفسي ووظيفة الكبد ووظيفة الجهاز المناعي.ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن كلاً من L-Cysteine ​​وNAC قد يكون لهما آثار جانبية محتملة ويجب تناولهما تحت إشراف أخصائي الرعاية الصحية.ومن المهم أيضًا اختيار المكملات الغذائية عالية الجودة من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة لضمان السلامة والفعالية.

يوجد السيستين في الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان.تشمل المصادر الجيدة الأخرى للسيستين فول الصويا والعدس والحبوب الكاملة.فيما يلي بعض الأمثلة على محتوى السيستين المحدد في بعض الأطعمة الشائعة لكل 100 جرام:
- صدر الدجاج: 1.7 جرام
- صدر الديك الرومي: 2.1 جرام
- لحم الخنزير: 1.2 جرام
- التونة: 0.7 جرام
- الجبن القريش : 0.6 جرام
- العدس : 1.3 جرام
- فول الصويا: 1.5 جرام
- الشوفان: 0.7 جرام. لاحظ أن السيستين هو حمض أميني يمكن لأجسامنا تصنيعه من الأحماض الأمينية الأخرى، لذلك لا يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية.ومع ذلك، فإن المصادر الغذائية للسيستين لا تزال مفيدة للحفاظ على صحة جيدة.

السيستين وL-Cysteine ​​هما في الواقع نفس الأحماض الأمينية، لكن يمكن أن يتواجدا في أشكال مختلفة.L-Cysteine ​​هو الشكل المحدد من السيستين الذي يستخدم عادة في المكملات الغذائية والمضافات الغذائية.يشير حرف "L" في L-Cysteine ​​إلى الكيمياء المجسمة، وهو اتجاه تركيبه الجزيئي.L-Cysteine ​​هو الأيزومر الموجود بشكل طبيعي في البروتينات ويمتصه الجسم بسهولة، في حين أن الأيزومر D-cysteine ​​أقل شيوعًا ولا يتم استقلابه بسهولة في الجسم.لذلك، عند الإشارة إلى L-Cysteine، فإنه عادةً ما يشير إلى الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا والمستخدم بشكل شائع في التطبيقات الغذائية والصناعية.

السيستين هو حمض أميني موجود في العديد من مصادر البروتين، بما في ذلك المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان، وكذلك المصادر النباتية.بعض أفضل المصادر النباتية للسيستين هي: - البقوليات: العدس والحمص والفاصوليا السوداء والفاصوليا والفاصوليا البيضاء كلها غنية بالسيستين.- الكينوا: تحتوي هذه الحبوب الخالية من الغلوتين على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بما في ذلك السيستين.- الشوفان: يعتبر الشوفان مصدراً جيداً للسيستين، حيث يحتوي 100 جرام من الشوفان على حوالي 0.46 جرام من السيستين.- المكسرات والبذور: الجوز البرازيلي، وبذور عباد الشمس، وبذور السمسم كلها مصادر جيدة للسيستين.- كرنب بروكسل: تعتبر هذه الخضروات الصليبية مصدرًا مثاليًا للفيتامينات والألياف والسيستين.في حين أن المصادر النباتية للسيستين قد تكون أقل في المستويات الإجمالية من المصادر الحيوانية، إلا أنه لا يزال من الممكن استهلاك كميات كافية من السيستين في نظام غذائي نباتي من خلال دمج مجموعة متنوعة من هذه المصادر في نظامك الغذائي.