مسحوق L- سيستين الطبيعي
المكملات الغذائية والغذائية كبديل للشكل الاصطناعي من L-Cysteine الذي يتم إنتاجه من خلال التخليق الكيميائي. يعتبر L-Cysteine الطبيعي مطابقًا كيميائيًا للنسخة الاصطناعية، ولكنه يعتبر بشكل عام بديلاً أكثر طبيعية واستدامة. يمكن استخلاص L-Cysteine الطبيعي من عدد من المصادر النباتية مثل الثوم والبصل والقرنبيط. ويمكن أيضًا إنتاجه بواسطة بكتيريا معينة مثل الإشريكية القولونية واللاكتوباسيلوس البلغاريكوس. تعتبر المصادر الطبيعية لـ L-Cysteine آمنة للاستهلاك وغالبًا ما تستخدم كعنصر في العديد من المكملات الغذائية والمنتجات الغذائية الوظيفية. بالإضافة إلى استخدامه في الغذاء، تمت دراسة L-Cysteine الطبيعي أيضًا لمعرفة فوائده الصحية المحتملة. وقد وجد أن له خصائص مضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في الحماية من تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما ثبت أن L-Cysteine يدعم وظائف الكبد ويساعد على إزالة السموم من المواد الضارة في الجسم.
L-Cysteine هو مركب متعدد الاستخدامات مع مجموعة متنوعة من الاستخدامات في تجهيز الأغذية وغيرها من الصناعات. ويشيع استخدامه كمحسن للعجين وعامل اختزال في المخبوزات ويستخدم أيضًا كمحسن للنكهة في بعض الأطعمة بسبب رائحته المميزة. كما أنها تستخدم في إنتاج المكملات الغذائية ومستحضرات التجميل والأدوية. واحدة من أهم فوائد L-Cysteine هي قدرته على تحسين جودة الغلوتين وتعزيز عملية التخمير في صناعة الخبز. فهو يساعد على إضعاف هياكل البروتين عن طريق تكوين وتعطيل روابط ثاني كبريتيد، مما يسمح للعجين بالتمدد والارتفاع بسهولة أكبر. ونتيجة لذلك، هناك حاجة إلى وقت خلط وطاقة أقل. خاصية L-Cysteine هذه تجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من وصفات الخبز وتحسن جودتها بشكل عام.
| منتج: | ل-السيستين | اينكس رقم: | 200-158-2 |
| رقم كاس: | 52-90-4 | الصيغة الجزيئية: | C3H7NO2S |
| غرض | مواصفة |
| الملكية المادية | |
| مظهر | مسحوق |
| لون | قبالة الأبيض |
| رائحة | مميزة |
| حجم الشبكة | حجم الشبكة من 100% إلى 80% |
| التحليل العام | |
| تعريف توت العليق كيتون خسارة في التجفيف | مطابق لعينة RS 98% .05.0% |
| رماد | .05.0% |
| الملوثات | |
| بقايا المذيبات | تعرف على Eur.Ph6.0<5.4> |
| بقايا المبيدات | تعرف على USP32<561> |
| الرصاص (الرصاص) | .03.0 ملغم/كغم |
| الزرنيخ (ع) | .02.0 ملغم/كغم |
| الكادميوم (مؤتمر نزع السلاح) | .01.0 ملغم/كغم |
| الزئبق (زئبق) | .10.1 ملجم/كجم |
| الميكروبيولوجية | |
| إجمالي عدد اللوحات | ≥1000cfu/جم |
| الخميرة والعفن | ≥100cfu/جم |
| الإشريكية القولونية. | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي |
1. النقاوة: درجة نقائه عالية، حيث لا تقل نسبة نقائه عن 98%. وهذا يضمن أن المنتج خالي من الشوائب والملوثات.
2. الذوبان: إنه قابل للذوبان بدرجة عالية في الماء والمذيبات الأخرى، مما يجعل من السهل دمجه في تركيبات مختلفة.
3. الاستقرار: إنه مستقر في ظل ظروف التخزين العادية، ولا يتحلل بسهولة. وهذا يساعد على الحفاظ على جودته مع مرور الوقت.
4. اللون الأبيض: وهو ذو لون أبيض مما يسهل استخدامه في المنتجات الغذائية والمكملات الغذائية المختلفة دون التأثير على مظهرها.
5. النكهة والرائحة: إنه عديم الرائحة تقريبًا وله طعم حلو قليلاً، مما يجعل من السهل استخدامه في المنتجات الغذائية المختلفة دون التأثير على نكهتها.
6. خالي من مسببات الحساسية: إنه خالي من مسببات الحساسية ويمكن استخدامه بأمان من قبل الأفراد الذين يعانون من قيود غذائية مختلفة.
بشكل عام، يعد مسحوق L-Cysteine الطبيعي مكونًا عالي الجودة يقدم العديد من الفوائد لصناعات الأغذية والمكملات الغذائية. إن نقائه وقابليته للذوبان واستقراره ولونه الأبيض ونكهته وطبيعته الخالية من مسببات الحساسية تجعله مكونًا متعدد الاستخدامات ومثاليًا لمجموعة واسعة من التطبيقات.
يتمتع مسحوق L-Cysteine الطبيعي بفوائد صحية مختلفة، والتي تشمل:
1. خصائص مضادة للأكسدة: فهو يحتوي على مجموعات السلفهيدريل التي تعمل كمضادات للأكسدة. يساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تسبب تلفًا خلويًا في الجسم.
2. دعم المناعة: يساعد على دعم وظيفة المناعة من خلال دعم إنتاج الجلوتاثيون، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تقوية جهاز المناعة.
3. إزالة السموم: يساعد على إزالة السموم من الجسم عن طريق ربط السموم والمعادن الثقيلة في الجسم وإزالتها عن طريق البول.
4. صحة الجهاز التنفسي: يستخدم لعلاج أمراض الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية، ومرض الانسداد الرئوي المزمن، والربو. يساعد على تفتيت المخاط وتحسين وظيفة التنفس.
5. صحة الجلد والشعر: يمكن أن يساعد على تحسين صحة الجلد والشعر من خلال تعزيز إنتاج الكولاجين، وتقليل التجاعيد، وتحسين نسيج الشعر ونموه.
6. صحة الكبد: يمكن أن يدعم وظائف الكبد من خلال دعم إنتاج الجلوتاثيون، وهو ضروري لإزالة السموم وصحة الكبد.
بشكل عام، فهو يقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة، ودعم المناعة، وإزالة السموم، ودعم الجهاز التنفسي. وهو عنصر غذائي قيم للحفاظ على الصحة العامة والرفاهية.
يحتوي مسحوق L-Cysteine الطبيعي على مجموعة واسعة من التطبيقات في مختلف الصناعات، بما في ذلك:
1.صناعة الأغذية: يستخدم كمحسن للعجين في المخبوزات مثل الخبز والكعك وقشور البيتزا. يساعد على تحسين قوام العجين وارتفاعه ومرونته. كما أنه يستخدم كمحسن للنكهة في المنتجات الغذائية اللذيذة مثل الحساء والصلصات.
2. صناعة المكملات الغذائية: يستخدم في المكملات الغذائية لخصائصه المضادة للأكسدة. يساعد على الحماية من تلف الخلايا الناجم عن الجذور الحرة. كما أنه يستخدم لإزالة السموم ودعم المناعة.
3. صناعة مستحضرات التجميل: يستخدم كمكون في منتجات العناية بالشعر كالشامبو والبلسم. يساعد على تحسين قوة وملمس الشعر ويمكنه أيضًا تعزيز نمو الشعر. كما أنه يستخدم في منتجات العناية بالبشرة كمضاد للأكسدة ولخصائصه المضادة للشيخوخة.
4. الصناعة الدوائية: يستخدم كمكون في شراب السعال والبلغم. يساعد على تفتيت المخاط وتسهيل عملية السعال. كما أنه يستخدم كمكمل لعلاج حالات مثل مرض الكبد الدهني وأمراض الرئة.
يرجى الرجوع إلى مخطط تدفق منتجاتنا أدناه.
عادةً ما يتم إنتاج مسحوق L-Cysteine الطبيعي من خلال عملية تخمير سلالات معينة من البكتيريا، وتحديدًا الإشريكية القولونية أو خميرة الخباز (Saccharomyces cerevisiae). تم تصميم هذه السلالات من البكتيريا وراثيًا لإنتاج L-Cysteine. تتضمن عملية التخمير تغذية البكتيريا بمصدر السكر، عادة الجلوكوز أو دبس السكر، الغني بالكبريت. تقوم البكتيريا بعد ذلك بتحويل الكبريت والمواد المغذية الأخرى الموجودة في مصدر السكر إلى أحماض أمينية، بما في ذلك L-Cysteine. يتم بعد ذلك استخراج الأحماض الأمينية الناتجة وتنقيتها لإنتاج مسحوق L-Cysteine الطبيعي.
التخزين: يحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
الحزمة السائبة: 25 كجم/طبل.
المهلة الزمنية: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: 2 سنة.
ملاحظة: يمكن أيضًا تحقيق المواصفات المخصصة.
20 كجم/أكياس
التعبئة والتغليف المقوى
الأمن اللوجستي
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
مسحوق L-Cysteine الطبيعي معتمد بشهادات ISO وHALAL وKOSHER وHACCP.
NAC (N-acetylcysteine) هو شكل معدل من الحمض الأميني L-cysteine، حيث ترتبط مجموعة الأسيتيل بذرة الكبريت الموجودة في L-cysteine. يعزز هذا التعديل قابلية ذوبان واستقرار الحمض الأميني، مما يسهل امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم. NAC هو أيضًا مقدمة للجلوتاثيون، أحد مضادات الأكسدة المهمة في الجسم. في حين أن كل من NAC وL-cysteine لهما فوائد صحية مماثلة، مثل دعم وظائف الكبد وتعزيز صحة الجهاز التنفسي، إلا أنهما ليسا متماثلين تمامًا. يتمتع NAC ببعض الفوائد الفريدة بسبب تعديله ولا ينبغي استبداله بـ L-cysteine دون استشارة أخصائي الرعاية الصحية.
L-Cysteine هو حمض أميني مشتق عادة من مصادر حيوانية مثل ريش الدواجن وشعيرات الخنازير. ومع ذلك، يمكن أيضًا إنتاجه من خلال التخمر الميكروبي أو تصنيعه كيميائيًا. في حين أنه من الممكن الحصول على L-Cysteine من مواد نباتية مثل فول الصويا، إلا أنه يعتبر بشكل عام أكثر صعوبة وتكلفة لاستخراجه من مصادر نباتية. ونتيجة لذلك، يتم الحصول على L-Cysteine بشكل أساسي من مصادر حيوانية أو يتم إنتاجه صناعيًا.
يعد كل من L-Cysteine وN-acetylcysteine (NAC) مصدرين للسيستين، وهو حمض أميني يمثل لبنة مهمة للبروتينات في الجسم. في حين أن كلاهما يمكن أن يوفر فوائد مماثلة، غالبًا ما يُفضل NAC على L-Cysteine نظرًا لقدرته على الامتصاص والتوافر الحيوي بشكل أفضل. يستخدم NAC أيضًا بشكل أكثر شيوعًا كمكمل من L-Cysteine لأنه شكل أكثر ثباتًا من السيستين ويمتصه الجسم بسهولة. وهو معروف أيضًا بخصائصه المضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة. غالبًا ما يستخدم NAC لدعم صحة الجهاز التنفسي ووظيفة الكبد ووظيفة الجهاز المناعي. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن كلاً من L-Cysteine وNAC قد يكون لهما آثار جانبية محتملة ويجب تناولهما تحت إشراف أخصائي الرعاية الصحية. من المهم أيضًا اختيار المكملات الغذائية عالية الجودة من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة لضمان السلامة والفعالية.
يوجد السيستين في الأطعمة الغنية بالبروتين مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. تشمل المصادر الجيدة الأخرى للسيستين فول الصويا والعدس والحبوب الكاملة. فيما يلي بعض الأمثلة على محتوى السيستين المحدد في بعض الأطعمة الشائعة لكل 100 جرام:
- صدر الدجاج: 1.7 جرام
- صدر الديك الرومي: 2.1 جرام
- لحم الخنزير: 1.2 جرام
- التونة: 0.7 جرام
- الجبن القريش : 0.6 جرام
- العدس : 1.3 جرام
- فول الصويا: 1.5 جرام
- الشوفان: 0.7 جرام. لاحظ أن السيستين هو حمض أميني يمكن لأجسامنا تصنيعه من الأحماض الأمينية الأخرى، لذلك لا يعتبر من العناصر الغذائية الأساسية. ومع ذلك، فإن المصادر الغذائية للسيستين لا تزال مفيدة للحفاظ على صحة جيدة.
السيستين وL-Cysteine هما في الواقع نفس الأحماض الأمينية، لكن يمكن أن يتواجدا في أشكال مختلفة. L-Cysteine هو الشكل المحدد من السيستين الذي يستخدم عادة في المكملات الغذائية والمضافات الغذائية. يشير حرف "L" في L-Cysteine إلى الكيمياء المجسمة، وهو اتجاه تركيبه الجزيئي. L-Cysteine هو الأيزومر الموجود بشكل طبيعي في البروتينات ويمتصه الجسم بسهولة، في حين أن الأيزومر D-cysteine أقل شيوعًا ولا يتم استقلابه بسهولة في الجسم. لذلك، عند الإشارة إلى L-Cysteine، فإنه عادةً ما يشير إلى الشكل الأكثر نشاطًا بيولوجيًا والمستخدم بشكل شائع في التطبيقات الغذائية والصناعية.
السيستين هو حمض أميني موجود في العديد من مصادر البروتين، بما في ذلك المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان، وكذلك المصادر النباتية. بعض أفضل المصادر النباتية للسيستين هي: - البقوليات: العدس والحمص والفاصوليا السوداء والفاصوليا والفاصوليا البيضاء كلها غنية بالسيستين. - الكينوا: تحتوي هذه الحبوب الخالية من الغلوتين على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، بما في ذلك السيستين. - الشوفان: يعتبر الشوفان مصدراً جيداً للسيستين، حيث يحتوي 100 جرام من الشوفان على حوالي 0.46 جرام من السيستين. - المكسرات والبذور: الجوز البرازيلي، وبذور عباد الشمس، وبذور السمسم كلها مصادر جيدة للسيستين. - كرنب بروكسل: تعتبر هذه الخضروات الصليبية مصدرًا مثاليًا للفيتامينات والألياف والسيستين. في حين أن المصادر النباتية للسيستين قد تكون أقل في المستويات الإجمالية من المصادر الحيوانية، إلا أنه لا يزال من الممكن استهلاك كميات كافية من السيستين في نظام غذائي نباتي من خلال دمج مجموعة متنوعة من هذه المصادر في نظامك الغذائي.
