مسحوق L-cysteine الطبيعي
المكملات الغذائية والغذائية كبديل للشكل الاصطناعي من L-cysteine التي يتم إنتاجها من خلال التوليف الكيميائي. الطبيعي L-cysteine متطابق كيميائيًا للنسخة الاصطناعية ، ولكنه يعتبر عمومًا بديلاً طبيعيًا واستدامة. يمكن اشتقاق L-cysteine الطبيعي من عدد من مصادر النبات مثل الثوم والبصل والبروكلي. يمكن أيضًا إنتاجها بواسطة بعض البكتيريا مثل الإشريكية القولونية و Lactobacillus bulgaricus. تعتبر المصادر الطبيعية لـ L-cysteine آمنة للاستهلاك وغالبًا ما تستخدم كمكون في العديد من المكملات الغذائية والمنتجات الغذائية الوظيفية. بالإضافة إلى استخدامه في الغذاء ، تمت دراسة L-cysteine الطبيعية من أجل فوائدها الصحية المحتملة. لقد وجد أن لها خصائص مضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد على الحماية من الأضرار الخلوية وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تبين أن L-cysteine يدعم وظيفة الكبد ويساعد على إزالة السموم من المواد الضارة في الجسم.
L-cysteine هو مركب متعدد الاستخدامات مع مجموعة متنوعة من الاستخدامات في معالجة الأغذية وغيرها من الصناعات. يتم استخدامه بشكل شائع كمكيف العجين وعامل تقليل في السلع المخبوزة ويستخدم أيضًا كمحسن للنكهة في بعض الأطعمة بسبب رائحةها المميزة. كما أنه يستخدم في إنتاج المكملات الغذائية ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية. واحدة من أهم فوائد L-cysteine هي قدرتها على تحسين جودة الغلوتين وتعزيز عملية التخمير في صنع الخبز. يساعد على إضعاف هياكل البروتين من خلال تشكيل وتعطيل روابط ثاني كبريتيد ، مما يسمح للعجين بالتمدد والارتفاع بسهولة أكبر. نتيجة لذلك ، هناك حاجة إلى أقل وقت للخلط والطاقة. هذه الخاصية من L-cysteine تجعلها عنصرًا أساسيًا في العديد من وصفات الخبز وتحسن جودتها الشاملة.
| منتج: | L-cysteine | einecs no: | 200-158-2 |
| رقم CAS: | 52-90-4 | الصيغة الجزيئية: | C3H7NO2S |
| غرض | مواصفة |
| الممتلكات المادية | |
| مظهر | مسحوق |
| لون | قبالة أبيض |
| رائحة | خاصية |
| حجم شبكة | 100 ٪ من خلال 80 ٪ حجم شبكة |
| التحليل العام | |
| تعريف التوت كيتون الخسارة على التجفيف | مطابق لعينة RS 98 ٪ ≤5.0 ٪ |
| رماد | ≤5.0 ٪ |
| الملوثات | |
| بقايا المذيبات | تلبية EUR.PH6.0 <5.4> |
| بقايا المبيدات | تلبية USP32 <561> |
| الرصاص (PB) | ≤3.0mg/kg |
| الزرنيخ (AS) | ≤2.0mg/kg |
| الكادميوم (CD) | ≤1.0mg/kg |
| الزئبق (HG) | ≤0.1mg/kg |
| الميكروبيولوجية | |
| إجمالي عدد اللوحة | ≤1000CFU/G. |
| الخميرة والعفن | ≤100CFU/G. |
| E.Coli. | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي |
1. النقاء: إنه نقي للغاية ، مع الحد الأدنى لمستوى نقاء 98 ٪. هذا يضمن أن المنتج خالي من الشوائب والملوثات.
2. الذوبان: إنه قابل للذوبان للغاية في الماء والمذيبات الأخرى ، مما يجعل من السهل دمجه في تركيبات مختلفة.
3. الاستقرار: إنه مستقر في ظل ظروف التخزين العادية ، ولا يتحلل بسهولة. هذا يساعد على الحفاظ على جودته بمرور الوقت.
4. اللون الأبيض: إنه أبيض اللون ، مما يجعله سهل الاستخدام في مختلف المنتجات الغذائية والمكملات دون التأثير على مظهرها.
5. النكهة والرائحة: إنها غير رائحة تقريبًا ولها طعم حلو قليلاً ، مما يجعل من السهل استخدامه في منتجات غذائية مختلفة دون التأثير على نكهتها.
6. خالية من المواد المسببة للحساسية: إنها خالية من المواد المسببة للحساسية ويمكن استخدامها بأمان من قبل الأفراد ذوي القيود الغذائية المختلفة.
بشكل عام ، يعد مسحوق L-cysteine الطبيعي مكونًا عالي الجودة يوفر العديد من الفوائد للصناعات الغذائية والمكملات. إن نقاءها ، وقابليتها للذوبان ، والاستقرار ، واللون الأبيض ، والنكهة ، والطبيعة الخالية من المواد المسببة للحساسية تجعلها مكونًا متعدد الاستخدامات ومثالي لمجموعة واسعة من التطبيقات.
يحتوي مسحوق L-cysteine الطبيعي على العديد من الفوائد الصحية ، والتي تشمل:
1. خصائص antioxidant: أنه يحتوي على مجموعات sulfhydryl التي تعمل كمضادات الأكسدة. يساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تسبب أضرارًا خلوية في الجسم.
2. دعم المناعة: يساعد على دعم الوظيفة المناعية من خلال دعم إنتاج الجلوتاثيون ، وهو مضاد للأكسدة قوي يساعد على تعزيز الجهاز المناعي.
3.Detoxification: إنه يساعد على إزالة السموم من الجسم عن طريق الارتباط بالسموم والمعادن الثقيلة في الجسم وإزالتها من خلال البول.
4. صحة الجهاز التنفسي: يتم استخدامه لعلاج حالات الجهاز التنفسي مثل التهاب الشعب الهوائية ، مرض الانسداد الرئوي المزمن ، والربو. إنه يساعد على تفكيك المخاط وتحسين وظيفة التنفس.
5. صحة الجلد والشعر: يمكن أن يساعد في تحسين صحة الجلد والشعر من خلال تعزيز إنتاج الكولاجين ، وتقليل التجاعيد ، وتحسين نسيج الشعر والنمو.
6. صحة الكبد: يمكن أن تدعم وظيفة الكبد من خلال دعم إنتاج الجلوتاثيون ، وهو أمر ضروري لإزالة السموم وصحة الكبد.
بشكل عام ، يوفر العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خصائص مضادات الأكسدة ، ودعم المناعة ، وإزالة السموم ، ودعم الجهاز التنفسي. إنها مغذية قيمة للحفاظ على الصحة العامة والرفاهية.
يحتوي مسحوق L-cysteine الطبيعي على مجموعة واسعة من التطبيقات في الصناعات المختلفة ، بما في ذلك:
1. صناعة الأطعمة: يتم استخدامها كمكيف العجين في البضائع المخبوزة مثل الخبز والكعك وقشور البيتزا. إنه يساعد على تحسين الملمس والارتفاع ومرونة العجين. كما أنه يستخدم كمحسّن للنكهة في المنتجات الغذائية اللذيذة مثل الحساء والصلصات.
2. صناعة المكملات: يتم استخدامها في المكملات الغذائية لخصائصها المضادة للأكسدة. يساعد على الحماية من الأضرار الخلوية الناجمة عن الجذور الحرة. كما أنه يستخدم لإزالة السموم ودعم المناعة.
3. صناعة مستحضرات التجميل: يتم استخدامه كعنصر في منتجات العناية بالشعر مثل الشامبو والمكيفات. يساعد على تحسين قوة وملمس الشعر ويمكن أن يعزز نمو الشعر. كما أنه يستخدم في منتجات العناية بالبشرة كمضادات الأكسدة وللخصائص المضادة للشيخوخة.
4. صناعة الأدوية: يتم استخدامه كعنصر في شراب السعال والمحوسين. إنه يساعد على تفكيك المخاط وجعله أسهل في السعال. كما أنه يستخدم كملحق لعلاج الحالات مثل أمراض الكبد الدهنية وأمراض الرئة.
يرجى الرجوع إلى مخطط تدفق منتجاتنا أدناه.
عادةً ما يتم إنتاج مسحوق L-cysteine الطبيعي من خلال عملية تخمير سلالات معينة من البكتيريا ، وتحديداً خميرة E. coli أو Baker (Saccharomyces cerevisiae). تم تصميم سلالات البكتيريا هذه وراثيا لإنتاج L-cysteine. تتضمن عملية التخمير تغذية البكتيريا بمصدر السكر ، وعادة ما تكون الجلوكوز أو الدبس ، والتي تكون غنية بالكبريت. ثم تقوم البكتيريا بتحويل الكبريت والمواد الغذائية الأخرى في مصدر السكر إلى أحماض أمينية ، بما في ذلك L-cysteine. ثم يتم استخراج الأحماض الأمينية الناتجة وتنقيتها لإنتاج مسحوق L-cysteine الطبيعي.
التخزين: حافظ على مكان بارد وجاف ونظيف ، حماية من الرطوبة والضوء المباشر.
حزمة الجزء الأكبر: 25 كجم/طبل.
مهلة الرصاص: بعد 7 أيام من طلبك.
الحياة الافتراضية: 2 سنة.
ملاحظة: يمكن أيضًا تحقيق المواصفات المخصصة.
20 كجم/أكياس
التعبئة والتغليف المعزز
الأمن اللوجستي
يعبر
أقل من 100 كجم ، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة التقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم ، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط التخليص المهني للمنفذ إلى الموانئ
عن طريق الهواء
100kg-1000kg ، 5-7days
مطلوب وسيط التخليص المهني من مطار إلى مطار إلى مطار
تم اعتماد مسحوق L-cysteine الطبيعي بواسطة شهادات ISO و Halal و Kosher و HACCP.
NAC (N-acetylcysteine) هو شكل معدّل من الأحماض الأمينية L-cysteine ، حيث يتم توصيل مجموعة الأسيتيل بذرة الكبريت الموجودة في L-cysteine. يعزز هذا التعديل قابلية الذوبان واستقرار الأحماض الأمينية ، مما يسهل امتصاصه واستخدامه من قبل الجسم. NAC هو أيضا مقدمة للجلوتاثيون ، مضادات الأكسدة المهمة في الجسم. في حين أن كل من NAC و L-cysteine لهما فوائد صحية مماثلة ، مثل دعم وظيفة الكبد وتعزيز صحة الجهاز التنفسي ، إلا أنهما ليسا متماثلين تمامًا. تتمتع NAC ببعض الفوائد الفريدة بسبب تعديلها ويجب عدم استبدالها بـ L-cysteine دون استشارة أخصائي الرعاية الصحية.
L-cysteine هو حمض أميني مشتق عادة من مصادر حيوانية مثل ريش الدواجن وحفر الخنازير. ومع ذلك ، يمكن أيضًا إنتاجه من خلال التخمير الميكروبي أو توليفه كيميائيًا. على الرغم من أنه من المحتمل أن يتم الحصول على L-cysteine من مواد نباتية مثل فول الصويا ، إلا أنه يعتبر عمومًا أكثر صعوبة ومكلفة للاستخراج من مصادر النبات. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على L-cysteine بشكل أساسي من مصادر الحيوانات أو إنتاجها صناعياً.
كل من L-cysteine و N-acetylcysteine (NAC) هما مصادر السيستين ، وهو حمض أميني يمثل لبنة مهمة للبروتينات في الجسم. في حين أن كلاهما يمكن أن يوفر فوائد مماثلة ، غالبًا ما يفضل NAC على L-cysteine بسبب قابلية الامتصاص والتوافر البيولوجي بشكل أفضل. يتم استخدام NAC أيضًا بشكل أكثر شيوعًا كملحق من L-cysteine لأنه شكل أكثر استقرارًا من السيستين ويتم امتصاصه بسهولة بواسطة الجسم. ومن المعروف أيضًا بخصائصها المضادة للأكسدة ، والتي يمكن أن تساعد في حماية الجسم من الجذور الحرة الضارة. غالبًا ما يتم استخدام NAC لدعم صحة الجهاز التنفسي ، وظائف الكبد ، ووظيفة الجهاز المناعي. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أن كل من L-cysteine و NAC قد يكون لهما آثار جانبية محتملة ويجب أن يؤخذ تحت إشراف أخصائي الرعاية الصحية. من المهم أيضًا اختيار مكملات عالية الجودة من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة لضمان السلامة والفعالية.
تم العثور على السيستين في الأطعمة عالية البروتين مثل اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان. تشمل المصادر الجيدة الأخرى للسيستين فول الصويا والعدس والحبوب الكاملة. فيما يلي بعض الأمثلة على محتوى السيستين المحدد لبعض الأطعمة الشائعة لكل 100 جرام:
- صدر الدجاج: 1.7 غرام
- ثدي تركيا: 2.1 غرام
- لحم الخنزير loin: 1.2 جرام
- التونة: 0.7 غرام
- الجبن المنزلية: 0.6 جرام
- العدس: 1.3 جرام
- فول الصويا: 1.5 جرام
- الشوفان: 0.7 غرام لاحظ أن السيستين هو حمض أميني يمكن أن تتجمع أجسامنا من الأحماض الأمينية الأخرى ، لذلك لا يعتبر مغذيات أساسية. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن أن تكون المصادر الغذائية للسيستين مفيدة للحفاظ على الصحة الجيدة.
Cysteine و L-cysteine هما في الواقع نفس الأحماض الأمينية ، ولكن يمكن أن توجد في أشكال مختلفة. L-cysteine هو شكل محدد من السيستين الذي يستخدم عادة في المكملات الغذائية والمضافات الغذائية. يشير "L" في L-cysteine إلى الكيمياء المجسمة ، وهو اتجاه بنيته الجزيئية. L-cysteine هو الأيزومر الموجود بشكل طبيعي في البروتينات ويتم استيعابه بسهولة من قبل الجسم ، في حين أن إيزومر d-cysteine أقل شيوعًا ولا يتم استقلابه بسهولة في الجسم. لذلك ، عند الإشارة إلى L-cysteine ، فإنه يعني عادةً النموذج الأكثر نشاطًا بيولوجيًا ويستخدم بشكل شائع في التطبيقات الغذائية والصناعية.
السيستين هو حمض أميني موجود في العديد من مصادر البروتين ، بما في ذلك المنتجات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن والأسماك والألبان ، وكذلك المصادر النباتية. بعض من أفضل المصادر النباتية في السيستين هي: - البقوليات: العدس ، الحمص ، الفاصوليا السوداء ، حبوب الكلى ، والفاصوليا البيضاء كلها غنية بالسيستين. - الكينوا: تحتوي هذه الحبوب الخالية من الغلوتين على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة ، بما في ذلك السيستين. - الشوفان: يعتبر الشوفان مصدرًا جيدًا للسيستين ، مع 100 جرام من الشوفان الذي يحتوي على حوالي 0.46 جرام من السيستين. - المكسرات والبذور: المكسرات البرازيلية وبذور عباد الشمس وبذور السمسم كلها مصادر جيدة للسيستين. - براعم بروكسل: هذه الخضروات الصليبية هي مصدر مثالي للفيتامينات والألياف والسيستين. على الرغم من أن مصادر النبات للسيستين قد تكون أقل في المستويات الإجمالية من المصادر الحيوانية ، إلا أنه لا يزال من الممكن استهلاك كميات كافية من السيستين على نظام غذائي نباتي من خلال دمج مجموعة متنوعة من هذه المصادر في نظامك الغذائي.
