مكونات غذائية طبيعية مسحوق البكتين الحمضيات
مسحوق Pectin الحمضيات، البوليساكاريد ، يتكون من نوعين: السكريات المتجانسة والسكريات غير المتجانسة. إنه موجود في الغالب في جدران الخلايا والطبقات الداخلية من النباتات ، وفيرًا بشكل خاص في قشور ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون والجريب فروت. يحتوي هذا المسحوق الأبيض إلى الصفراء على كتلة جزيئية نسبية تتراوح من 20،000 إلى 400،000 وهي خالية من الذوق. إنه يظهر استقرارًا أكبر في الحلول الحمضية مقارنةً بالحلول القلوية ويتم تصنيفه عادةً إلى البكتين عالي الدهون والبكتين المنخفضة استنادًا إلى درجة الإستر.
تشتهر بخصائصه الممتازة باستقرارها الممتاز ، والسماكة ، وخصائص البكتين ، ويجد استخدامًا واسع النطاق في صناعة المواد الغذائية. تشمل تطبيقاتها إنتاج المربى والهلام وتعزيز جودة الجبن ، وكذلك الوقاية من تصلب المعجنات وإنشاء مسحوق العصير. يتم استخدام البكتين عالي الدهون في المقام الأول في المربى الحمضيات والهلام والحلوى الناعمة المليئة وحشوات الحلوى ومشروبات بكتيريا حمض اللبنيك ، بينما يتم استخدام البكتين المنخفضة بشكل أساسي ، ومربى آيستي ، والهوغرات المنخفضة.
عامل السمك الطبيعي:يستخدم مسحوق البكتين الحمضيات عادة كعامل سماكة في المنتجات الغذائية مثل المربى والهلام والصلصات.
خصائص التلقاء:يحتوي على خصائص تلقائية تجعلها مفيدة لإنشاء قوام ثابتة في المنتجات الغذائية.
صديق نباتي:هذا المنتج مناسب لأولئك الذين يتبعون اتباع نظام غذائي نباتي لأنه مشتق من ثمار الحمضيات ولا يحتوي على أي مكونات مشتقة من الحيوانات.
خالي من الغلوتين:مسحوق البكتين الحمضيات خالي من الغلوتين ، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأفراد الذين يعانون من حساسيات الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.
الاستخدام متعدد الاستخدامات:يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الوصفات ، بما في ذلك السلع المخبوزة والحلويات وعناصر الحلويات.
المصدر الطبيعي:مشتق من قشور ثمار الحمضيات ، هذا المسحوق هو عنصر طبيعي ومستدام.
خالية من المواد الحافظة:لا يحتوي على أي مواد حافظة ، مما يجعلها مكونًا نظيفًا ونقيًا لإعداد الطعام.
سهل الاستخدام:يمكن دمج مسحوق البكتين الحمضيات بسهولة في وصفات وبسيطة للعمل معها في المطبخ.
| ارتفاع ميثوكسي الحمضيات | |||
| نموذج | دي ° | المميزة | المجال الرئيسي للتطبيق |
| BR-101 | 50-58 ٪ | مجموعة HM-Slow SAG: 150 ° ± 5 | ناعمة الصمغ ، المربى |
| BR-102 | 58-62 ٪ | HM-Medium SAT SAG: 150 ° ± 5 | الحلويات ، مربى |
| BR-103 | 62-68 ٪ | مجموعة HM-RAPID SAG: 150 ° ± 5 | مختلف عصير الفاكهة ومنتجات المربى |
| BR-104 | 68-72 ٪ | مجموعة HM-Ultra السريعة SAL: 150 ° ± 5 | عصير الفاكهة ، مربى |
| BR-105 | 72-78 ٪ | HM-Ultra Rapid Set Setts | مشروبات الحليب المخمرة/مشروبات الزبادي |
| انخفاض ميثوكسي الحمضيات البكتين | |||
| نموذج | دي ° | المميزة | المجال الرئيسي للتطبيق |
| BR-201 | 25-30 ٪ | تفاعل الكالسيوم العالي | انخفاض مربى السكر ، مربى الخبز ، استعدادات الفاكهة |
| BR-202 | 30-35 ٪ | تفاعل الكالسيوم المتوسط | مربى السكر المنخفض ، الاستعدادات للفاكهة ، الزبادي |
| BR-203 | 35-40 ٪ | انخفاض تفاعل الكالسيوم | البكتين الزجاجي ، مربى السكر المنخفض ، الاستعدادات للفاكهة |
| الحمضيات البكتين الطبية | |||
| BR-301 | البكتين الطبي ، جزيء صغير البكتين | الأدوية ، المنتجات الصحية | |
المربى والهلام:يستخدم مسحوق Pectin الحمضيات عادة كعامل تلقائي في إنتاج المربى والهلام ، مما يساعد على تحقيق الاتساق المطلوب.
البضائع المخبوزة:يمكن إضافته إلى البضائع المخبوزة مثل الكعك والكعك والخبز لتحسين الملمس والاحتفاظ بالرطوبة.
الحلويات:يتم استخدام مسحوق Pectin الحمضيات في إنتاج الحلوى الصمغية والوجبات الخفيفة من الفاكهة لتوفير الملمس المطلوب.
الصلصات والضمادات:يتم استخدامه كعامل سماكة في الصلصات والضمادات ، مما يساهم في نسيج ناعم ومتسق.
منتجات الألبان:يمكن دمج هذا المسحوق في منتجات تعتمد على الألبان مثل الزبادي والآيس كريم لتعزيز الاستقرار والملمس.
يتم تصنيع منتجاتنا باستخدام مقاييس مراقبة الجودة الصارمة والالتزام بالمعايير العالية لعمليات الإنتاج. نضع الأولوية لسلامة وجودة منتجاتنا ، مع ضمان تلبية المتطلبات التنظيمية وشهادات الصناعة. يهدف هذا الالتزام بالجودة إلى إثبات الثقة والثقة في موثوقية منتجاتنا. عملية الإنتاج العامة هي كما يلي:
تخزين:حافظ على مكان بارد وجاف ونظيف ، حماية من الرطوبة والضوء المباشر.
الحزمة السائبة:20~25 كجم/طبل.
مهلة:بعد 7 أيام من طلبك.
حياة الوجه:سنتان.
ملاحظة:يمكن تحقيق المواصفات المخصصة.
يعبر
أقل من 100 كجم ، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة التقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم ، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط التخليص المهني للمنفذ إلى الموانئ
عن طريق الهواء
100kg-1000kg ، 5-7days
مطلوب وسيط التخليص المهني من مطار إلى مطار إلى مطار
يكتسب Bioway شهادات مثل وزارة الزراعة الأمريكية والشهادات العضوية في الاتحاد الأوروبي ، وشهادات BRC ، وشهادات ISO ، وشهادات الحلال ، وشهادات Kosher.
