ثوم أسود عضوي مجفف عالي الجودة

اسم المنتج:الثوم الأسود المخمر
نوع المنتج:مخمر
المكون:ثوم مجفف طبيعي 100%
لون:أسود
نكهة:حلو المذاق، بدون نكهة ثوم لاذعة
طلب:الطهي، الصحة والعافية، الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية، الأطعمة الفاخرة والمتخصصة، العلاجات الطبيعية والطب التقليدي


تفاصيل المنتج

علامات المنتج

مقدمة المنتج

الثوم الأسود العضوي المجفف عالي الجودة هونوع من الثوم يتم تخميره في ظروف مضبوطة بدقة. تتضمن العملية وضع رؤوس الثوم الكاملة في بيئة دافئة ورطبة لعدة أسابيع، مما يسمح لها بالخضوع لعملية تخمير طبيعية.

أثناء عملية التخمير، تخضع فصوص الثوم لتغيرات كيميائية تُكسبها لونًا أسودًا وقوامًا ناعمًا يشبه الهلام. يختلف مذاق الثوم الأسود المخمر اختلافًا جذريًا عن الثوم الطازج، إذ يتميز بنكهة معتدلة وحلاوة خفيفة، بالإضافة إلى نكهة أومامي مميزة ولمسة من الحموضة.

يُصنع الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة باستخدام رؤوس ثوم عضوية خالية من المبيدات الحشرية والمواد الضارة الأخرى. وهذا يضمن احتفاظ الثوم بنكهاته وخصائصه الطبيعية أثناء عملية التخمير.

يُعرف الثوم الأسود المخمر بفوائده الصحية العديدة، فهو يحتوي على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنةً بالثوم الطازج. كما يُعرف بخصائصه المضادة للميكروبات والالتهابات، فضلاً عن فوائده لصحة القلب والأوعية الدموية. إضافةً إلى ذلك، يرتبط تناوله بتحسين عملية الهضم ووظائف الجهاز المناعي.

بشكل عام، يعتبر الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة مكونًا لذيذًا ومغذيًا يمكن استخدامه في تطبيقات الطهي المختلفة، مثل الخضراوات المشوية والصلصات والتتبيلات والمخللات وحتى الحلويات.

المواصفات (شهادة التحليل)

اسم المنتج الثوم الأسود المخمر
نوع المنتج مخمر
المكون ثوم طبيعي مجفف عضوي 100%
لون أسود
مواصفة متعدد الفصوص
نكهة حلو المذاق، بدون نكهة ثوم لاذعة
إدماني لا أحد
TPC 500,000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام كحد أقصى
العفن والخميرة 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام كحد أقصى
بكتيريا القولون 100 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام كحد أقصى
الإشريكية القولونية سلبي
السالمونيلا سلبي
مسحوق مستخلص الثوم الأسود 1

 

اسم المنتج

مسحوق مستخلص الثوم الأسود

رقم الدفعة BGE-160610
المصدر النباتي

Allium sativum L.

كمية الدفعة 500 كجم
الجزء النباتي المستخدم

بصلة، طبيعية 100%

بلد المنشأ الصين
نوع المنتج

مستخلص قياسي

علامات المكونات النشطة إس-أليل سيستين

بنود التحليل

تحديد

نتائج

الأساليب المستخدمة

تعريف إيجابي

متوافق

تي إل سي

مظهر

مسحوق ناعم أسود إلى بني

متوافق

اختبار بصري

الرائحة والمذاق

مميزة، حلوة وحامضة بعض الشيء

متوافق

اختبار حسيّ

حجم الجسيمات

99% حتى 80 مش

متوافق

شاشة 80 شبكة

الذوبانية

قابل للذوبان في الإيثانول والماء

متوافق

مرئي

فحص

لا يقل عن 1% من S-أليل سيستين

1.15%

HPLC

الخسارة عند التجفيف NMT 8.0%

3.25%

5 غرام / 105 درجة مئوية / ساعتان

محتوى الرماد NMT 5.0%

2.20%

2 غرام / 525 درجة مئوية / 3 ساعات

مذيبات الاستخلاص الإيثانول والماء

متوافق

/

مخلفات المذيبات لا يمكن أن يكون 0.01%

متوافق

GC

المعادن الثقيلة لا يتجاوز 10 جزء في المليون

متوافق

الامتصاص الذري

الزرنيخ (As) لا يتجاوز 1 جزء في المليون

متوافق

الامتصاص الذري

الرصاص (Pb) لا يتجاوز 1 جزء في المليون

متوافق

الامتصاص الذري

الكادميوم (Cd) لا يتجاوز 0.5 جزء في المليون

متوافق

الامتصاص الذري

الزئبق (Hg) NMT 0.2 جزء في المليون

متوافق

الامتصاص الذري

بي إتش سي

NMT 0.1 جزء في المليون

متوافق

USP-GC

مادة دي دي تي

NMT 0.1 جزء في المليون

متوافق

USP-GC

أسيفات

NMT 0.2 جزء في المليون

متوافق

USP-GC

ميثاميدوفوس

NMT 0.2 جزء في المليون

متوافق

USP-GC

باراثيون-إيثيل

NMT 0.2 جزء في المليون

متوافق

USP-GC

بنك PCNB

NMT 0.1 جزء في المليون

متوافق

USP-GC

الأفلاتوكسينات

NMT 0.2 جزء في المليار

غائب

USP-HPLC

طريقة التعقيم درجة حرارة وضغط مرتفعان لفترة قصيرة تتراوح بين 5 و10 ثوانٍ
البيانات الميكروبيولوجية

إجمالي عدد البكتيريا < 10000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام

أقل من 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام

GB 4789.2

إجمالي الخميرة والعفن < 1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام

أقل من 70 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام

GB 4789.15

يجب أن تكون بكتيريا الإشريكية القولونية غائبة

غائب

GB 4789.3

لا يوجد بكتيريا المكورات العنقودية

غائب

GB 4789.10

يجب أن يكون السالمونيلا غائباً

غائب

GB 4789.4

التعبئة والتخزين معبأة في برميل من الألياف، مع كيس من البولي إيثيلين منخفض الكثافة في الداخل. الوزن الصافي: 25 كجم/برميل.
يُحفظ مغلقاً بإحكام، ويُخزن بعيداً عن الرطوبة والحرارة الشديدة وأشعة الشمس.
مدة الصلاحية سنتان في حالة الإغلاق والتخزين في الظروف الموصى بها.

سمات

تتميز منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالية الجودة بعدة خصائص بارزة، منها:
شهادة المنتجات العضوية:تُصنع هذه المنتجات من الثوم الأسود المزروع عضوياً دون استخدام مواد كيميائية اصطناعية أو مبيدات حشرية أو كائنات معدلة وراثياً. وتضمن شهادة العضوية أن المنتج يفي بمعايير جودة صارمة، وأنه قد تم إنتاجه بطريقة صديقة للبيئة ومستدامة.

ثوم أسود فاخر:تُصنع هذه المنتجات من فصوص ثوم أسود عالية الجودة، تم اختيارها ومعالجتها بعناية فائقة لضمان أفضل نكهة وقوام وقيمة غذائية. عادةً ما يُخمّر الثوم الأسود الممتاز لفترة أطول، مما يسمح له بتطوير نكهات معقدة وقوام ناعم يشبه الهلام.

عملية التخمير:تخضع منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة لعملية تخمير مضبوطة تُعزز نكهته الطبيعية وقيمته الغذائية. تعمل عملية التخمير على تفكيك مركبات الثوم، مما ينتج عنه طعم أكثر اعتدالًا وحلاوة مقارنةً بالثوم النيء. كما أنها تزيد من التوافر الحيوي لبعض العناصر الغذائية، مما يُسهل على الجسم امتصاصها والاستفادة منها.

غني بالعناصر الغذائية:تحتوي هذه المنتجات على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة، بما في ذلك مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والفيتامينات (مثل فيتامين ج وفيتامين ب6) والمعادن (مثل الكالسيوم والمغنيسيوم). تدعم هذه العناصر الغذائية الصحة العامة والعافية، وقد يكون لها فوائد محددة لصحة القلب ووظائف الجهاز المناعي والهضم.

استخدامات متعددة:يمكن استخدام منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة بطرق متنوعة. يمكن تناولها كمكون لذيذ في الطبخ، أو إضافتها إلى الصلصات والتتبيلات، أو حتى تناولها كوجبة خفيفة مغذية. كما تتوفر بعض المنتجات على شكل مسحوق، يمكن إضافته بسهولة إلى العصائر والمخبوزات وغيرها من الوصفات.

غير معدل وراثيًا وخالٍ من مسببات الحساسية:تخلو هذه المنتجات عادةً من الكائنات المعدلة وراثيًا والمواد المسببة للحساسية الشائعة مثل الغلوتين والصويا ومنتجات الألبان. وهذا يضمن إمكانية استهلاكها بأمان من قبل الأفراد الذين يعانون من قيود غذائية أو حساسية تجاه بعض المواد.

عند شراء منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة، من المهم التحقق من العلامات التجارية الموثوقة التي تولي أهمية قصوى لمعايير التوريد والإنتاج. ابحث عن الشهادات العضوية، والشفافية في المعلومات على الملصق، وتقييمات العملاء الإيجابية لضمان حصولك على منتج أصلي وموثوق.

الفوائد الصحية

تُقدم منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة فوائد صحية عديدة بفضل عملية التخمير الفريدة والمركبات الطبيعية التي تحتويها. ومن بين هذه الفوائد الصحية المحتملة:

نشاط مضاد للأكسدة مُعزز:يُعرف الثوم الأسود العضوي المخمر باحتوائه على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة مقارنةً بالثوم الطازج. تساعد مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من الإجهاد التأكسدي ويحتمل أن يخفض من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

دعم جهاز المناعة:قد تساعد المركبات الموجودة في الثوم الأسود العضوي المخمر، مثل إس-أليل سيستين، على تقوية جهاز المناعة. وهذا بدوره قد يساهم في مكافحة الأمراض والعدوى الشائعة.

صحة القلب:قد يُساهم تناول الثوم الأسود العضوي المخمر في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. فهو يُساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول الصحية، وخفض ضغط الدم، وتحسين الدورة الدموية، مما قد يُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

خصائص مضادة للالتهابات:أظهرت المركبات الفريدة الموجودة في الثوم الأسود العضوي المخمر، بما في ذلك S-allyl cysteine، نشاطًا مضادًا للالتهابات، مما قد يساعد في تقليل الالتهاب ودعم صحة المفاصل والأنسجة بشكل عام.

صحة الجهاز الهضمي:قد يحتوي الثوم الأسود المخمر العضوي على خصائص البريبايوتيك، مما يعزز نمو البكتيريا المعوية المفيدة ويدعم صحة الجهاز الهضمي.

الخصائص المحتملة المضادة للسرطان:تشير بعض الدراسات إلى أن الثوم الأسود العضوي المخمر قد يمتلك خصائص مضادة للسرطان. إذ قد تساعد مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا الموجودة فيه على تثبيط نمو الخلايا السرطانية ومنع تكوّن الأورام. ومع ذلك، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث في هذا المجال.

من المهم التنويه إلى أنه على الرغم من أن منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر قد أظهرت فوائد صحية محتملة، إلا أن النتائج الفردية قد تختلف. لذا، يُنصح دائمًا باستشارة أخصائي رعاية صحية قبل إضافة أي مكمل غذائي أو منتج جديد إلى روتينك اليومي، وذلك في حال وجود مخاوف صحية أو حالات طبية محددة.

طلب

يمكن استخدام منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة في مجالات تطبيقية متنوعة نظرًا لنكهتها الفريدة وفوائدها الغذائية وتعدد استخداماتها. فيما يلي بعض مجالات الاستخدام الشائعة لهذه المنتجات:

فنون الطهي:تُستخدم منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر على نطاق واسع في عالم الطهي كمُحسِّن للنكهة ومكون أساسي. فهي تُضفي نكهة أومامي فريدة على الأطباق، ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك الصلصات، والتتبيلات، والمخللات، والحساء، واليخنات، والمقليات، والخضراوات المشوية. تُضفي النكهة الناعمة واللذيذة للثوم الأسود المخمر عمقًا وثراءً على أطباق اللحوم والأطباق النباتية على حد سواء.

الصحة والعافية:تُعرف هذه المنتجات بفوائدها الصحية المحتملة. فالثوم الأسود العضوي المخمر غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. كما يُعتقد أن له خصائص معززة للمناعة، وتأثيرات مضادة للميكروبات، وقد يُساعد على الهضم. تتوفر مكملات الثوم الأسود المخمر على شكل كبسولات أو مسحوق لمن يرغبون في إضافته إلى روتينهم الصحي اليومي.

أطعمة فاخرة ومتخصصة:تحظى منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة بشعبية واسعة في أسواق الأطعمة الفاخرة والمتخصصة. فمذاقه وقوامه الفريدان يجعلان منه مكونًا مرغوبًا لدى خبراء الطعام والطهاة الذين يرغبون في إضافة لمسة من الرقي إلى إبداعاتهم. ويمكن استخدام الثوم الأسود المخمر في أطباق المطاعم الراقية، والمنتجات الغذائية الحرفية، وسلال الهدايا الغذائية المميزة.

العلاجات الطبيعية والطب التقليدي:للثوم الأسود المخمر تاريخ طويل من الاستخدام في الطب التقليدي، وخاصة في الثقافات الآسيوية. ويُعتقد أن له فوائد صحية متعددة، منها تحسين الدورة الدموية، وخفض مستويات الكوليسترول، وتعزيز الصحة العامة. وفي هذا السياق، يمكن تناول منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر كعلاج طبيعي أو إضافتها إلى تركيبات الطب التقليدي.

الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية:يمكن استخدام منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر كمكون في الأغذية الوظيفية والمكملات الغذائية. الأغذية الوظيفية هي تلك التي توفر فوائد صحية إضافية تتجاوز التغذية الأساسية، ويمكن تدعيمها بالثوم الأسود المخمر لتعزيز محتواها الغذائي وخصائصها الصحية المحتملة. أما المكملات الغذائية، فهي منتجات مشتقة من مصادر غذائية توفر فوائد طبية أو صحية.

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من تعدد استخدامات منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة، إلا أن التفضيلات الشخصية والممارسات الثقافية قد تؤثر على استخدامها في مختلف المناطق والمطابخ. لذا، احرص دائمًا على اتباع إرشادات الاستخدام الموصى بها، واستشر أخصائي رعاية صحية إذا كانت لديك أي مخاوف صحية أو متطلبات غذائية خاصة.

تفاصيل الإنتاج (مخطط انسيابي)

فيما يلي مخطط انسيابي مبسط لعملية إنتاج منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة:

تشكيلة الثوم:اختر رؤوس ثوم عضوية عالية الجودة للتخمير. يجب أن تكون الرؤوس طازجة ومتماسكة وخالية من أي علامات تلف أو تعفن.

تحضير:انزع الطبقات الخارجية من رؤوس الثوم وافصلها إلى فصوص منفردة. تخلص من أي فصوص تالفة أو متغيرة اللون.

غرفة التخمير:ضع فصوص الثوم المُحضّرة في حجرة تخمير مُحكمة الضبط. يجب أن تتمتع الحجرة بظروف مثالية من حيث درجة الحرارة والرطوبة لضمان حدوث التخمير بكفاءة.

التخمير:اترك فصوص الثوم لتتخمر لفترة محددة، تتراوح عادةً بين أسبوعين وأربعة أسابيع. خلال هذه الفترة، تحدث تفاعلات إنزيمية تحول فصوص الثوم إلى ثوم أسود.

يراقب:راقب عملية التخمير بانتظام لضمان بقاء الظروف داخل الحجرة ثابتة ومثالية. ويشمل ذلك الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة والتهوية المناسبة.

شيخوخة:بعد انقضاء مدة التخمير المطلوبة، أخرج الثوم الأسود المخمر من الحجرة. اتركه لينضج لمدة تتراوح عادةً بين أسبوعين وأربعة أسابيع في مكان تخزين منفصل. يُعزز النضج نكهة الثوم الأسود وقيمته الغذائية.

ضبط الجودة:إجراء فحوصات مراقبة الجودة على منتجات الثوم الأسود المخمر لضمان مطابقتها للمعايير المطلوبة. يشمل ذلك فحص المنتج بحثًا عن أي علامات للعفن أو تغير في اللون أو روائح كريهة، بالإضافة إلى اختبار سلامته الميكروبية.

التغليف:قم بتعبئة منتجات الثوم الأسود العضوي المخمر عالي الجودة في عبوات مناسبة، مثل البرطمانات المحكمة الإغلاق أو الأكياس المفرغة من الهواء.

التصنيف:قم بتسمية العبوة بمعلومات واضحة ودقيقة، بما في ذلك اسم المنتج والمكونات والمعلومات الغذائية والشهادات (إن وجدت).

التخزين والتوزيع:يُحفظ الثوم الأسود المخمر المُعبأ في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته. تُوزع المنتجات على تجار التجزئة أو تُباع مباشرةً للمستهلكين، مع ضمان التعامل والتخزين السليمين طوال سلسلة التوريد.

شاي زهور الأقحوان العضوي (3)

التغليف والخدمة

سواءً كان الشحن بحراً أو جواً، نقوم بتغليف المنتجات بعناية فائقة لضمان وصولها إليكم سليمة تماماً. نبذل قصارى جهدنا لضمان وصول المنتجات إليكم بحالة ممتازة.
التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويُحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
عبوة بالجملة: 25 كجم/برميل.
مدة التسليم: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: سنتان.
ملاحظة: يمكن أيضاً تحقيق مواصفات مخصصة.

شاي زهور الأقحوان العضوي (4)
التوت الأزرق (1)

20 كجم/كرتونة

توت أزرق (2)

تغليف مقوى

التوت الأزرق (3)

أمن الخدمات اللوجستية

طرق الدفع والتسليم

يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة التوصيل من الباب إلى الباب تسهل استلام البضائع

عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمات النقل من ميناء إلى ميناء

جوا
100-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمة النقل من مطار إلى مطار

عبر

شهادة

الثوم الأسود العضوي المجفف عالي الجودة حاصل على شهادات ISO2200 و HALAL و KOSHER و HACCP.

علامة CE

  • سابق:
  • التالي:

  • اكتب رسالتك هنا وأرسلها إلينا
    x