يعمل مستخلص بذور البروكلي الجلوكورافانين في الجسم من خلال آلية فريدة من نوعها. يتم تحويل الجلوكورافانين إلى سلفورافان، وهو مركب نشط بيولوجيًا قويًا. عند تناوله، يتحول الجلوكورافانين إلى سلفورافان بواسطة إنزيم يسمى ميروسيناز، الموجود في البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى.

بمجرد تكوين السلفورافان، فإنه ينشط عملية تسمى مسار Nrf2 (العامل 2 المرتبط بالعامل النووي للكريات الحمر 2) في الجسم. مسار Nrf2 هو مسار استجابة قوي لمضادات الأكسدة، مما يساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والالتهابات التي تسببها الجذور الحرة.

يعزز السلفورافان أيضًا عمليات إزالة السموم في الجسم عن طريق تنشيط بعض الإنزيمات التي تشارك في إزالة السموم الضارة والمواد المسرطنة. لقد أظهر إمكانات في مساعدة إزالة السموم من الكبد والحماية من السموم المختلفة.

بالإضافة إلى ذلك، وجد أن السلفورافان له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان وواقية للأعصاب. تمت دراسته لقدرته على الوقاية من أنواع معينة من السرطان وتقليل مخاطرها، والحماية من الأمراض التنكسية العصبية، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.

باختصار، يعمل مستخلص بذور البروكلي الجلوكورافانين على تزويد الجسم بالجلوكورافانين، الذي يتحول إلى السلفورافان. ثم يقوم السلفورافان بتنشيط مسار Nrf2، مما يعزز نشاط مضادات الأكسدة، وإزالة السموم، ودعم مختلف جوانب الصحة والعافية بشكل عام.

الجلوكورافانين (GRA) والسلفورافان (SFN) هما مركبان موجودان في البروكلي والخضروات الصليبية الأخرى. وفيما يلي تفصيل لخصائصها:

جلوكورافانين (GRA):
الجلوكورافانين هو مركب سابق للسولفورافان.
لا يمتلك النشاط البيولوجي الكامل للسلفورافان من تلقاء نفسه.
يتم تحويل GRA إلى السلفورافان من خلال عمل إنزيم الميروزيناز، الذي يتم تنشيطه عند مضغ الخضار أو سحقها أو مزجها.
السلفورافان (SFN):

السلفورافان هو مركب نشط بيولوجيًا يتكون من الجلوكورافانين.
وقد تمت دراستها على نطاق واسع لفوائدها الصحية وخصائصها المختلفة.
يقوم SFN بتنشيط مسار Nrf2، الذي يساعد على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والالتهابات والعمليات الضارة الأخرى.
وهو يدعم عمليات إزالة السموم في الجسم عن طريق تحفيز الإنزيمات المشاركة في إزالة السموم والمواد المسرطنة.
وقد أظهرت SFN إمكانات في الحد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، والحماية من الأمراض التنكسية العصبية، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.
وفي الختام، فإن الجلوكورافانين يتحول إلى سلفورافان في الجسم، والسلفورفان هو المركب النشط المسؤول عن الفوائد الصحية المرتبطة بالبروكلي والخضروات الصليبية. في حين أن الجلوكورافانين نفسه لا يمتلك نفس النشاط البيولوجي مثل السلفورافان، إلا أنه يعمل بمثابة مقدمة لتكوينه.