عصير التوت النقي المركز
عصير التوت النقي المركزهو منتج يتم تصنيعه عن طريق استخلاص العصير من ثمار التوت وتحويله إلى شكل مركز. يتم تصنيعه عادةً عن طريق إزالة محتوى الماء من العصير من خلال عملية التسخين أو التجميد. يتم بعد ذلك تخزين المركز الناتج في شكل سائل أو مسحوق، مما يجعله أكثر ملاءمة للنقل والتخزين والاستخدام. وهو معروف بنكهته الغنية وخصائصه الغذائية العالية، بما في ذلك كونه مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يمكن استخدامه كعنصر في العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات، مثل العصائر والعصائر والمربيات والهلام والحلويات.
| موضوع | غرض | معيار |
| الحسية والتقييم | لون | الأرجواني أو أمارانثين |
| نكهة ورائحة | بنكهة التوت الطبيعية القوية، بدون رائحة مميزة | |
| مظهر | موحدة ومتجانسة وناعمة، وخالية من أي مواد غريبة. | |
| البيانات الفيزيائية والكيميائية | بركس (عند 20 درجة مئوية) | 65±1% |
| الحموضة الكلية (مثل حامض الستريك) | >1.0 | |
| التعكر (11.5 درجة بريكس) NTU | <10 | |
| الرصاص (Pb)، ملجم/كجم | <0.3 | |
| المواد الحافظة | لا أحد | |
| غرض | مواصفة | نتيجة |
| Eنسبة الاستخلاص/الفحص | بريكس: 65.2 | |
| أورجاnoمبثوي | ||
| مظهر | لا توجد مادة غريبة مرئية، ولا معلقة، ولا رواسب | يتوافق |
| لون | أحمر أرجواني | يتوافق |
| رائحة | نكهة وطعم التوت الطبيعي، لا رائحة قوية | يتوافق |
| ذوق | طعم التوت الطبيعي | يتوافق |
| الجزء المستخدم | الفاكهة | يتوافق |
| استخراج المذيب | الإيثانول والماء | يتوافق |
| طريقة التجفيف | تجفيف بالرش | يتوافق |
| الخصائص البدنية | ||
| حجم الجسيمات | NLT100% من خلال 80 شبكة | يتوافق |
| خسارة في التجفيف | <=5.0% | 4.3% |
| الكثافة الظاهرية | 40-60 جم/100 مل | 51 جم/100 مل |
| المعادن الثقيلة | ||
| إجمالي المعادن الثقيلة | المجموع < 20 جزء في المليون؛ الرصاص <2PPM؛ قرص مضغوط <1PPM؛ ك<1PPM؛ زئبق <1 جزء في المليون | يتوافق |
| الاختبارات الميكروبيولوجية | ||
| إجمالي عدد اللوحات | ≥10000cfu/جم | يتوافق |
| إجمالي الخميرة والعفن | ≥1000cfu/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| المكورات العنقودية | سلبي | سلبي |
نكهة غنية وجريئة:عصير التوت المركز الخاص بنا مصنوع من التوت الناضج والعصير، مما يؤدي إلى نكهة مركزة كاملة القوام ولذيذة.
معبأة بالمغذيات:التوت معروف بمحتواه الغذائي العالي، ويحتفظ عصيرنا المركز بجميع الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في التوت الطازج.
مكون متعدد الاستخدامات:استخدم مركز عصير التوت الخاص بنا لإضافة العمق والتعقيد إلى مجموعة واسعة من الوصفات، بما في ذلك المشروبات والعصائر والحلويات والصلصات والمخللات.
مريحة وطويلة الأمد:يتميز العصير المركز لدينا بأنه سهل التخزين ويتمتع بفترة صلاحية طويلة، مما يسمح لك بالاستمتاع بطعم وفوائد التوت على مدار السنة.
طبيعي وخالي من المواد الحافظة:نحن نفخر بتقديم منتج خالٍ من الإضافات الاصطناعية، مما يضمن أنه يمكنك الاستمتاع بجودة التوت النقية دون أي مكونات غير مرغوب فيها.
مصدرها موردين موثوقين:يتم تصنيع مركز عصير التوت الخاص بنا من التوت عالي الجودة المختار بعناية، والذي يتم الحصول عليه من المزارعين والموردين ذوي السمعة الطيبة الذين يعطون الأولوية للممارسات المستدامة والأخلاقية.
سهل الاستخدام:ما عليك سوى تخفيف عصيرنا المركز بالماء أو السوائل الأخرى لتحقيق كثافة النكهة المطلوبة، مما يجعله مناسبًا للاستخدام المنزلي والمهني.
مراقبة الجودة الفائقة:يخضع مركز عصير التوت لدينا لإجراءات صارمة لمراقبة الجودة للحفاظ على الاتساق وضمان حصولك على منتج يلبي أعلى المعايير.
عظيم للأفراد المهتمين بالصحة:يُعرف التوت بفوائده الصحية المحتملة، مثل تعزيز صحة القلب، وتعزيز المناعة، ودعم عملية الهضم. يوفر مركز العصير الخاص بنا طريقة سهلة ولذيذة لدمج التوت في نظامك الغذائي.
ضمان الرضا:نحن واثقون من جودة ومذاق عصير التوت المركز. إذا لم تكن راضيًا تمامًا عن عملية الشراء الخاصة بك، فإننا نقدم ضمان استعادة الأموال.
غنية بمضادات الأكسدة:التوت مليء بمضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، والتي تساعد على حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب.
يدعم صحة القلب:قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في عصير التوت على خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعزز جهاز المناعة:يعتبر التوت مصدرًا جيدًا لفيتامين C، الذي يمكن أن يقوي جهاز المناعة ويساعد في مكافحة الالتهابات والأمراض.
يعزز عملية الهضم:يحتوي التوت على الألياف الغذائية التي يمكن أن تساعد في عملية الهضم، وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة، وتمنع الإمساك.
يدعم إدارة الوزن:يمكن أن يساعدك محتوى الألياف الموجود في التوت على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويدعم إدارة الوزن.
يعزز صحة البشرة:يمكن لمضادات الأكسدة الموجودة في التوت، إلى جانب محتواها من فيتامين C، أن تساهم في صحة البشرة عن طريق الحماية من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة وتعزيز إنتاج الكولاجين.
ينظم مستويات السكر في الدم:يحتوي التوت على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنه لا يسبب ارتفاعًا حادًا في مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مناسبًا للأفراد المصابين بالسكري.
يدعم صحة العين:يحتوي التوت على عناصر غذائية مثل فيتامين أ، وزياكسانثين، واللوتين، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على رؤية جيدة ومنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
تحسين الوظيفة الإدراكية:قد يكون لمضادات الأكسدة الموجودة في التوت خصائص وقائية للأعصاب، مما يساعد على تحسين الذاكرة والإدراك وصحة الدماغ بشكل عام.
خصائص مضادة للالتهابات:قد يساعد تناول عصير التوت المركز على تقليل الالتهابات في الجسم، والتي ترتبط بالعديد من الأمراض المزمنة.
يحتوي مركز عصير التوت على مجالات تطبيقية مختلفة، بما في ذلك:
صناعة المشروبات:يمكن استخدام مركز عصير التوت لصنع مشروبات منعشة مثل عصائر الفاكهة والعصائر والموكتيلات والكوكتيلات. يضيف حلاوة طبيعية ونكهة فريدة لهذه المشروبات.
صناعة المواد الغذائية:يمكن استخدام مركز عصير التوت كعنصر في المربيات والهلام والمعلبات والصلصات وطبقة الحلوى. ويمكن استخدامه أيضًا في منتجات الخبز مثل الكعك والكعك والمعجنات لإضافة اللون والنكهة الطبيعية.
منتجات الصحة والعافية:يمكن استخدام مركز عصير التوت في إنتاج المكملات الغذائية ومشروبات الطاقة والحقن الصحية. خصائصه المضادة للأكسدة تجعله مكونًا شائعًا في المنتجات التي تستهدف الصحة العامة والرفاهية.
صناعة مستحضرات التجميل:الفوائد الجلدية لعصير التوت المركز تجعله مكونًا قيمًا في منتجات العناية بالبشرة مثل أقنعة الوجه والأمصال والمستحضرات والكريمات. يمكن استخدامه لتحسين البشرة وتقليل علامات الشيخوخة وتعزيز مظهر البشرة الصحي.
صناعة الأدوية:يحتوي مركز عصير التوت على مركبات مختلفة لها خصائص طبية محتملة. يمكن دمجه في التركيبات الصيدلانية والمكملات العشبية والعلاجات الطبيعية لمختلف الأمراض والحالات.
تطبيقات الطهي:يمكن استخدام مركز عصير التوت في تحضيرات الطهي لإضافة نكهة فريدة من نوعها إلى أطباق مثل الصلصات والضمادات والمخللات والطلاء الزجاجي. حلاوته الطبيعية يمكن أن توازن النكهات اللذيذة أو الحمضية.
المكملات الغذائية:غالبًا ما يستخدم مركز عصير التوت كعنصر في المكملات الغذائية بسبب محتواه العالي من العناصر الغذائية وفوائده الصحية. يمكن استهلاكه كمكمل مستقل أو مع مكونات أخرى لأغراض صحية محددة.
بشكل عام، يقدم مركز عصير التوت مجموعة متنوعة من التطبيقات في صناعات الأغذية والمشروبات والصحة والعافية ومستحضرات التجميل والأدوية والطهي.
تتضمن عملية إنتاج مركز عصير التوت عادةً الخطوات التالية:
حصاد:يتم حصاد التوت الناضج عندما يكون في ذروة نضجه لضمان أفضل جودة للعصير. يجب أن تكون الثمار خالية من أي ضرر أو تلف.
غسل:يتم غسل التوت المحصود جيدًا لإزالة أي أوساخ أو حطام أو شوائب. تضمن هذه الخطوة نظافة التوت قبل إجراء المزيد من المعالجة.
اِستِخلاص:يتم سحق التوت المنظف أو عصره لاستخراج العصير. يمكن القيام بذلك باستخدام مكبس ميكانيكي أو آلة عصر العصير. الهدف هو فصل العصير عن لب وبذور التوت.
اجهاد:يتم بعد ذلك تصفية العصير المستخرج لإزالة أي جزيئات صلبة أو شوائب متبقية. تساعد هذه الخطوة في الحصول على عصير أكثر سلاسة ونقاء.
المعالجة الحرارية:يتم تسخين العصير المصفى إلى درجة حرارة معينة لبسترته. ويساعد ذلك على تدمير أي بكتيريا أو كائنات دقيقة ضارة موجودة في العصير، مما يضمن سلامته وإطالة مدة صلاحيته.
تركيز:يتم بعد ذلك تركيز عصير التوت المبستر لإزالة جزء كبير من محتواه المائي. ويتم ذلك عادةً باستخدام المبخر الفراغي، الذي يطبق ضغطًا منخفضًا لإزالة الماء عند درجة حرارة منخفضة، مما يحافظ على نكهة العصير وقيمته الغذائية.
تبريد:يتم تبريد عصير التوت المركز إلى درجة حرارة الغرفة لوقف أي تبخر إضافي وتحقيق استقرار المنتج.
التعبئة والتغليف:يتم تعبئة مركز عصير التوت المبرد في حاويات أو زجاجات معقمة. يساعد التغليف المناسب في الحفاظ على جودة المركز ومدة صلاحيته.
تخزين:يتم تخزين مركز عصير التوت المعبأ النهائي في مكان بارد وجاف حتى يصبح جاهزًا للتوزيع أو لمزيد من المعالجة.
من المهم ملاحظة أن تقنيات ومعدات الإنتاج المحددة قد تختلف اعتمادًا على الشركة المصنعة وحجم الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، قد يختار بعض المنتجين إضافة مواد حافظة، أو معززات النكهة، أو إضافات أخرى إلى عصير التوت المركز.
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
عصير التوت النقي المركزمعتمدة من قبل شهادات ISO، HALAL، KOSHER، وHACCP.
هناك بعض العيوب المحتملة لتركيز عصير التوت والتي ينبغي أخذها في الاعتبار:
فقدان التغذية:أثناء عملية التركيز، قد يتم فقدان بعض العناصر الغذائية والمركبات المفيدة الموجودة في التوت الطازج. يمكن أن تؤدي المعالجة الحرارية والتبخر إلى انخفاض الفيتامينات ومضادات الأكسدة والإنزيمات الموجودة في العصير.
محتوى السكر:قد يحتوي مركز عصير التوت على نسبة عالية من السكر لأن عملية التركيز تتضمن إزالة الماء وتكثيف السكريات الموجودة بشكل طبيعي في العصير. يمكن أن يكون هذا مصدر قلق للأفراد المصابين بداء السكري أو أولئك الذين يتطلعون إلى تقليل تناولهم للسكر.
إضافات:قد تضيف بعض الشركات المصنعة مواد حافظة أو مواد تحلية أو إضافات أخرى إلى عصير التوت المركز لتعزيز النكهة أو مدة الصلاحية أو الاستقرار. قد لا تكون هذه الإضافات مرغوبة بالنسبة للأفراد الذين يبحثون عن منتج طبيعي وقليل المعالجة.
الحساسية أو الحساسية:قد يكون لدى بعض الأفراد حساسية أو حساسية تجاه التوت أو المكونات الأخرى المستخدمة في إنتاج مركز عصير التوت. من المهم قراءة ملصق المنتج بعناية أو استشارة أخصائي الرعاية الصحية إذا كان لديك أي حساسية أو حساسية معروفة.
التوفر والسعر:قد لا يكون عصير التوت المركز متاحًا بسهولة مثل عصائر الفاكهة الأخرى، مما يجعله أقل سهولة بالنسبة لبعض المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لعملية الإنتاج ومحدودية توافر التوت، قد تكون تكلفة مركز عصير التوت أعلى مقارنة بعصائر الفاكهة الأخرى.
في حين أن عصير التوت المركز يمكن أن يوفر الراحة ومدة صلاحية أطول مقارنة بالتوت الطازج، فمن المهم مراعاة هذه العيوب المحتملة واتخاذ قرار مستنير بناءً على الاحتياجات والتفضيلات الغذائية الفردية.
