تركيز عصير الكرز الداكن النقي
تركيز عصير الكرز الداكن النقيهو شكل شديد التركيز من عصير الكرز مصنوع من الكرز المظلم أو الحامض. تشتهر الكرز الحامض بنكهة تورتة مميزة ولون أحمر عميق. يتم استخراج العصير من الكرز ثم تتم إزالة الماء من خلال عملية التبخر.
يحتفظ بمعظم العناصر الغذائية والفوائد الصحية الموجودة في الكرز الطازج. إنه مصدر غني لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك الأنثوسيانين ، والتي تم ربطها بمزايا صحية مختلفة مثل الحد من الالتهاب ، وتحسين النوم ، وتعزيز صحة القلب. كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية.
يمكن استخدامه كناكهة أو مكون في مختلف منتجات الطعام والمشروبات. يمكن إضافتها إلى العصائر والعصائر والكوكتيلات واللبن والصلصات والحلويات والمزيد. إنه يوفر شكلًا مريحًا ومركّزًا من عصير الكرز ، مما يسمح بسهولة التخزين وعمر الصلاحية الممتدة.
من المهم أن نلاحظ أن تركيز عصير الكرز الداكن ، مثل مركبات الفاكهة الأخرى ، يتركز بشكل كبير ويجب استخدامه في الاعتدال. غالبًا ما يتم تخفيفه بالماء أو غيرها من السوائل قبل الاستهلاك لتحقيق الذوق والاتساق المطلوب.
المنتج: تركيز عصير الكرز ، حلو مظلم
بيان المكون: تركيز عصير الكرز
النكهة: نكهة كاملة ونموذجية ذات جودة رائعة عصير الكرز الحلو. خالية من النكهات المحروقة ، المخمرة ، بالكراميل ، أو غيرها من النكهات غير المرغوب فيها.
بريكس (مباشرة في 20 درجة مئوية): 68 +/- 1
بريكس مصححة: 67.2 - 69.8
الحموضة: 2.6 +/- 1.6 كـ Citric
Ph: 3.5 - 4.19
الجاذبية المحددة: 1.33254 - 1.34871
التركيز على قوة واحدة: 20 بريكس
إعادة التكوين: جزء واحد من عصير الكرز الحلو المظلم تركيز 68 بريكس زائد 3.2 أجزاء الماء
الوزن لكل جالون: 11.157 رطل. لكل جالون
التغليف: براميل فولاذية ، دلالات البولي إيثيلين
التخزين الأمثل: أقل من 0 درجة فهرنهايت
مدة الصلاحية الموصى بها (أيام)*:
المجمدة (0 درجة فهرنهايت): 1095
تبريد (38 درجة فهرنهايت): 30
التعليقات ： قد يتبلور المنتج تحت الظروف المبردة والمجمدة. الإثارة أثناء التسخين سوف يجبر البلورات مرة أخرى إلى المحلول.
الميكروبيولوجية
الخميرة ： <100
قالب ： <100
إجمالي عدد الألواح ： <1000
مسببات الحساسية ： لا شيء
يوفر تركيز عصير الكرز الداكن مجموعة من ميزات المنتج التي تجعلها إضافة متعددة الاستخدامات وقيمة إلى مخزنك:
الشكل المركز:يتم تركيز عصير الكرز الداكن عن طريق إزالة الماء من العصير ، مما يؤدي إلى شكل مركّز للغاية. هذا يجعل من السهل تخزين وتوسيع عمرها.
غني بمضادات الأكسدة:يحتوي تركيز عصير الكرز الداكن على كمية عالية من مضادات الأكسدة ، وخاصة الأنثوسيانين. تم ربط هذه المواد المضادة للأكسدة بمختلف الفوائد الصحية ، بما في ذلك الحد من الالتهاب وتعزيز صحة القلب.
معبأة المغذيات:تركيز عصير الكرز الداكن هو مصدر غني للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. ويوفر العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين C والبوتاسيوم والمنغنيز.
نكهة عميق ، تورتة:مصنوع من الكرز الحامض ، يوفر عصير الكرز الداكن نكهة تورتة وجريئة مميزة. ويضيف العمق والتعقيد إلى الوصفات المختلفة ويمكن استخدامه كعامل نكهة.
الاستخدام متعدد الاستخدامات:يمكن استخدام تركيز عصير الكرز الداكن في مجموعة متنوعة من وصفات الطعام والشراب. يمكن دمجها في العصائر والعصائر والكوكتيلات والصلصات والضمادات والحلويات وأكثر من ذلك ، مما يضيف دفعة من نكهة الكرز.
مريحة وسهلة الاستخدام:يأتي تركيز عصير الكرز الداكن في شكل مركّز يمكن تخفيفه بسهولة بالماء أو غيرها من السوائل لتحقيق الطعم والاتساق المطلوب. إنه خيار مناسب لإضافة نكهة الكرز إلى وصفاتك.
الفوائد الصحية:ارتبط تركيز عصير الكرز الداكن بالفوائد الصحية المحتملة ، مثل تحسين جودة النوم وتقليل وجع العضلات بعد التمرين.
طبيعي وصحي:يتكون تركيز عصير الكرز الداكن من مكونات طبيعية وصحية ، خالية من الإضافات الاصطناعية أو المواد الحافظة. إنه يوفر بديلاً أكثر مغذية لنكهات الفاكهة الاصطناعية.
بشكل عام ، يعد تركيز عصير الكرز الداكن منتجًا متعدد الاستخدامات ومغذي يضيف مجموعة من النكهة والفوائد الصحية المحتملة لإبداعات الطهي الخاصة بك.
يوفر تركيز عصير الكرز الداكن العديد من الفوائد الصحية المحتملة:
الخصائص المضادة للالتهابات:تحتوي الكرز الداكن ، بما في ذلك تركيز العصير ، على مضادات الأكسدة القوية التي تسمى الأنثوسيانين. وقد تبين أن هذه المركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، مما يساعد على تقليل الالتهاب في الجسم. يمكن أن يكون هذا مفيدًا لظروف مثل التهاب المفاصل والنقرس وجع العضلات.
تخفيف آلام المفاصل:قد تساعد الخواص المضادة للالتهابات لتركيز عصير الكرز الداكن أيضًا على تخفيف آلام المفاصل وتصلبها. اقترحت بعض الدراسات أن عصير الكرز يمكن أن يقلل من أعراض هشاشة العظام ويحسن وظيفة المفصل.
تحسين جودة النوم:تركيز عصير الكرز الداكن هو مصدر طبيعي للميلاتونين ، وهو هرمون ينظم دورة النوم. قد يساعد استهلاك عصير الكرز ، وخاصة قبل وقت النوم ، في تعزيز جودة نوم أفضل.
صحة القلب:ارتبطت مضادات الأكسدة الموجودة في تركيز عصير الكرز الداكن ، وخاصة الأنثوسيانين ، بفوائد القلب والأوعية الدموية. قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين مستويات الكوليسترول ، وتقليل ضغط الدم ، وتعزيز صحة القلب بشكل عام.
استعادة التمرين:يمكن أن تكون الخواص المضادة للالتهابات لتركيز عصير الكرز الداكن مفيدًا للرياضيين وأولئك الذين يشاركون في النشاط البدني المكثف. قد يساعد شرب عصير الكرز قبل التمرين وبعده في تقليل تلف العضلات والالتهابات والآلام ، مما يؤدي إلى تعافي أسرع.
دعم مضادات الأكسدة:تركيز عصير الكرز الداكن غني بمضادات الأكسدة ، مما يساعد على حماية الجسم من الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة. تلعب مضادات الأكسدة دورًا في الحفاظ على الصحة العامة وقد تساعد في تقليل خطر الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان.
من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من وجود أدلة علمية تدعم هذه الفوائد المحتملة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثير عصير الكرز الداكن تمامًا على ظروف صحية محددة. من الأفضل دائمًا التشاور مع أخصائي الرعاية الصحية قبل إجراء أي تغييرات كبيرة على نظامك الغذائي أو نمط حياتك.
يمكن استخدام تركيز عصير الكرز الداكن في مختلف حقول التطبيق ، بما في ذلك:
المشروبات:يمكن تخفيف تركيز عصير الكرز الداكن بالماء أو غيرها من السوائل لإنشاء مشروبات الكرز المنعشة. يمكن استخدامه لصنع الليمون بنكهة الكرز ، والشاي المثلج ، والوكوكتيلات ، والكوكتيلات. النكهة التي تورتة وذات الكرز الداكن تجعلها إضافة ممتازة لأي مشروب.
الخبز والحلويات:يمكن استخدام تركيز عصير الكرز الداكن في الخبز لإضافة نكهة الكرز الطبيعية إلى الكعك والكعك وملفات تعريف الارتباط والفطائر. يمكن استخدامه أيضًا لإنشاء الزجاج النكهة والبندقية والبناء والطبقة للحلويات مثل كعكات الجبن والفطائر والآيس كريم.
الصلصات والضمادات:يمكن استخدام تركيز عصير الكرز الداكن كقاعدة لصنع الصلصات والضمادات اللذيذة. إنه يضيف لمسة من الحلاوة واللطاقة إلى أطباق مثل الصلصات الشواء والمخللات والخل والسلسلة الفواكهة.
العصائر واللبن:يمكن إضافة تركيز عصير الكرز الداكن إلى العصائر أو مختلطة مع اللبن لإنشاء وجبة خفيفة مغذية ولذيذة. إنه يتزوج جيدًا مع الفواكه الأخرى ، مثل التوت والموز والحمضيات ، مما يخلق مزيجًا لذيذًا ومضادات الأكسدة.
تطبيقات الطهي:يمكن استخدام تركيز عصير الكرز الداكن في الأطباق اللذيذة كمحسن للنكهة. يمكن إضافته إلى ماء المخللات والزجاج والتخفيضات لإضافة مذكرة فواكه خفية وتعميق النكهات.
الأدوية والمكملات الغذائية:يتم استخدام تركيز عصير الكرز الداكن في بعض الأحيان كعنصر في المنتجات الصيدلانية والمكملات الغذائية بسبب فوائده الصحية المحتملة. يمكن العثور عليها في الكبسولات ، أو المستخلصات ، أو بالاشتراك مع مكونات أخرى لأغراض صحية محددة.
تلوين الطعام الطبيعي:يمكن استخدام تركيز عصير الكرز الداكن كعامل تلوين الطعام الطبيعي لنقل اللون الأحمر أو الأرجواني إلى مختلف المنتجات الغذائية ، مثل الحلوى والمربيات والهلام والمشروبات.
المغذيات والأطعمة الوظيفية: يمكن استخدام تركيز عصير الكرز الداكن في إنتاج المغذيات والأطعمة الوظيفية ، وهي منتجات لها فوائد صحية إضافية تتجاوز التغذية الأساسية. يمكن دمجها في قضبان الطاقة ، والضغط ، وغيرها من الأطعمة الوظيفية لتوفير كل من النكهة والفوائد الصحية المحتملة.
هذه مجرد أمثلة قليلة لحقول التطبيق متعددة الاستخدامات لتركيز عصير الكرز الداكن. شكلها المركّز ، والنكهة الغنية ، والفوائد الصحية المحتملة تجعلها مكونًا قيماً في مختلف الصناعات.
يتضمن تركيز عصير الكرز الداكن عدة خطوات. فيما يلي مخطط عام للعملية:
الحصاد: يتم حصاد الكرز الداكن عندما تكون ناضجة بالكامل وتحتوي على أعلى تركيز من العصير. من الضروري التعامل مع الكرز بعناية لتجنب الكدمات أو الضرر.
التنظيف والفرز: يتم تنظيف الكرز جيدًا وفرزه لإزالة أي حطام أو أوراق أو ثمار تالفة.
الحفر:ثم يتم حفر الكرز لإزالة البذور. يمكن القيام بذلك يدويًا أو باستخدام آلات متخصصة.
التكسير والاسترداد:يتم سحق الكرز المحفور لكسر الفاكهة وإطلاق العصير. يمكن تحقيق ذلك من خلال التكسير الميكانيكي أو باستخدام الإنزيمات للمساعدة في عملية الاستخراج. ثم يُسمح للكرز بالاستمتاع أو الاستمتاع في عصيرها ، مما يعزز استخراج النكهة.
الضغط:بعد الخزانة ، يتم الضغط على الكرز المسحوق لفصل العصير عن المواد الصلبة. يمكن القيام بذلك باستخدام المطابع الهيدروليكية أو الهوائية التقليدية أو من خلال طرق أكثر حداثة مثل استخراج الطرد المركزي.
تصفية:يتم ترشيح عصير الكرز المستخرج لإزالة أي المواد الصلبة أو اللب أو البذور المتبقية. هذا يضمن تركيز عصير ناعم وواضح.
تركيز:ثم يتركز عصير الكرز المصفى عن طريق إزالة جزء كبير من محتوى الماء. يمكن القيام بذلك من خلال طرق مثل التبخر أو التناضح العكسي ، حيث تتم إزالة معظم الماء ، تاركًا خلف عصير مركّز.
بسترة:يتم تبخير عصير الكرز المركّز لقتل أي بكتيريا أو الكائنات الحية الدقيقة وتمديد عمره. عادةً ما يتم التخلص من البسترة عن طريق تسخين العصير إلى درجة حرارة محددة لفترة محددة.
التبريد والتعبئة:يتم تبريد تركيز عصير الكرز المبقى ثم تعبئته في حاويات محكمة الإغلاق مثل الزجاجات أو الطبول أو العلب للحفاظ على نكهته وجودته. التعبئة المناسبة تساعد على حماية التركيز من الأكسدة والتلوث.
التخزين والتوزيع:يتم تخزين تركيز عصير الكرز الداكن المعبأ في مكان بارد وجاف للحفاظ على مدة الصلاحية. ثم يتم توزيعها على تجار التجزئة أو الشركات المصنعة للاستخدام في مختلف منتجات الأغذية والمشروبات.
من المهم أن نلاحظ أن طرق الإنتاج المحددة قد تختلف باختلاف الشركة المصنعة والخصائص المطلوبة للمنتج النهائي.
يعبر
أقل من 100 كجم ، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة التقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم ، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط التخليص المهني للمنفذ إلى الموانئ
عن طريق الهواء
100kg-1000kg ، 5-7days
مطلوب وسيط التخليص المهني من مطار إلى مطار إلى مطار
تركيز عصير الكرز الداكنمعتمد من قبل شهادات ISO و Halal و Kosher و HACCP.
في حين أن تركيز عصير الكرز الداكن يوفر العديد من الفوائد الصحية ، فإنه يحتوي أيضًا على بعض العيوب المحتملة التي يجب مراعاتها:
عالية في السكريات الطبيعية:غالبًا ما يكون تركيز عصير الكرز الداكن مرتفعًا في السكريات الطبيعية ، مما قد يكون مصدر قلق للأفراد المصابين بداء السكري أو أولئك الذين يراقبون تناول السكر.
السكريات المضافة:قد تحتوي بعض تركيزات عصير الكرز الداكنة المتوفرة تجارياً على السكريات المضافة لتعزيز النكهة أو تمديد عمر الصلاحية. يمكن أن يكون للمدخل المفرط للسكريات المضافة آثار سلبية على الصحة العامة.
محتوى السعرات الحرارية:تركيز عصير الكرز الداكن كثيف في السعرات الحرارية ، ويمكن أن يسهم الاستهلاك المفرط في زيادة الوزن أو إعاقة جهود فقدان الوزن.
الطبيعة الحمضية:نظرًا للأحماض الطبيعية التي تحدث بشكل طبيعي ، يمكن أن يسهم تركيز عصير الكرز الداكن في ارتداد الحمض أو عدم الراحة في المعدة لدى الأفراد الذين يعانون من المعدة الحساسة أو القضايا الجهاز الهضمي.
التفاعلات مع الدواء:قد يتفاعل تركيز عصير الكرز الداكن مع بعض الأدوية ، وخاصة الأدوية النخبة للدم مثل الوارفارين. من الضروري التشاور مع أخصائي الرعاية الصحية إذا كنت تتناول أي أدوية قبل تناول عصير الكرز الداكن التي تركز بانتظام.
ردود الفعل التحسسية المحتملة:على الرغم من نادرة ، قد يعاني بعض الأفراد من الحساسية أو الحساسيات تجاه الكرز. من المهم أن تكون حذرًا وتوقف الاستخدام في حالة حدوث أي تفاعلات سلبية.
كما هو الحال مع أي طعام أو مشروب ، من المهم أن تستهلك عصير الكرز الداكن الذي يركز في الاعتدال والنظر في الاحتياجات الغذائية الفردية والظروف الصحية. يمكن للاستشارة مع أخصائي الرعاية الصحية تقديم مشورة شخصية.
