مستخلص فطر أبيض عضوي

يوفر مسحوق مستخلص فطر الزر العضوي مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المحتملة نظراً لاحتوائه الغني على المركبات النشطة بيولوجياً.
خصائص مضادة للأكسدة
يُظهر فطر أغاريكوس بيسبوروس قدرةً مضادةً للأكسدة أعلى مقارنةً بأنواع الفطر الصالحة للأكل الأخرى. وتمتلك مركباته الفينولية، مثل الكاتشين وحمض الفيروليك وحمض الغاليك وحمض البروتوكاتيكويك والميريسيتين، خصائص مضادة للأكسدة قوية. بالإضافة إلى ذلك، يُساهم محتوى الفطر من السيروتونين وبيتا توكوفيرول في قدرته المضادة للأكسدة.
خصائص مضادة للسرطان
أظهرت الدراسات أن عديدات السكاريد الموجودة في فطر عيش الغراب (Agaricus bisporus) تُحدث تأثيرات كبيرة على الخلايا السرطانية من خلال تعزيز المناعة الخلوية وتثبيط نمو الخلايا السرطانية. وقد أثبت المستخلص قدرته على كبح تكاثر خلايا سرطان الدم HL-60 وتحفيز موت الخلايا المبرمج.
النشاط المضاد لمرض السكري
يُساهم محتوى فطر أغاريكوس بيسبوروس من مضادات الأكسدة، بما في ذلك فيتامينات C وD وB12، بالإضافة إلى البوليفينولات وحمض الفوليك والألياف الغذائية، في فوائده المحتملة لمرضى السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت الدراسات أن مستخلص أغاريكوس بيسبوروس يزيد بشكل ملحوظ من إنتاج الأنسولين ونشاط إنزيم G6PD، بينما يُخفض مستويات الجلوكوز بشكل ملحوظ لدى الفئران.
أنشطة مكافحة السمنة
تُقدم المركبات النشطة بيولوجيًا في فطر أغاريكوس بيسبوروس نتائج واعدة في علاج السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بها. إذ تُساهم الستيرولات النباتية الموجودة في هذا الفطر في تقليل امتصاص الكوليسترول، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي في بلازما الدم.
النشاط المضاد للميكروبات
يحتوي فطر أغاريكوس بيسبوروس على مركبات حيوية متنوعة ذات خصائص مضادة للميكروبات. وقد أظهرت الدراسات أن مستخلص الميثانول من هذا الفطر يثبط بشكل ملحوظ نمو وتطور البكتيريا موجبة الجرام.
صحة القلب والأوعية الدموية
قد تؤثر الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في فطر Agaricus bisporus بشكل إيجابي على أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري، حيث توفر تأثيرات مضادة للالتهابات، وخافضة لسكر الدم، وخافضة للكوليسترول.
النشاط المناعي المعدل
تمتلك السكريات المتعددة الموجودة في فطر عيش الغراب تأثيرات محفزة للمناعة.
التأثيرات الأيضية
يمكن أن يقلل فطر Agaricus bisporus بشكل كبير من الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، بينما يزيد بشكل كبير من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة.
النشاط المضاد للسرطان
يمكن أن يقلل فطر Agaricus bisporus من نشاط الأروماتاز ​​وتخليق الإستروجين في سرطان الثدي.