مركز بروتين الصويا العضوي
مسحوق مركز بروتين الصويا العضويعبارة عن مسحوق بروتين عالي التركيز مشتق من فول الصويا المزروع عضويًا. يتم إنتاجه عن طريق إزالة معظم الدهون والكربوهيدرات من فول الصويا، تاركًا وراءه محتوى غنيًا بالبروتين.
هذا البروتين هو مكمل غذائي شائع للأفراد الذين يتطلعون إلى زيادة تناولهم للبروتين. غالبًا ما يتم استخدامه من قبل الرياضيين ولاعبي كمال الأجسام والأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. هذا المسحوق معروف بمحتواه العالي من البروتين، حيث يحتوي على ما يقرب من 70-90% من البروتين حسب الوزن.
نظرًا لأنه عضوي، يتم إنتاج مركز بروتين الصويا هذا دون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية أو الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) أو المضافات الاصطناعية. وهو مشتق من فول الصويا الذي يتم زراعته عضوياً، دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية الكيميائية. وهذا يضمن أن المنتج النهائي خالي من أي بقايا ضارة وأكثر استدامة للبيئة.
يمكن إضافة مسحوق البروتين المركز بسهولة إلى العصائر والمخفوقات والمخبوزات، أو استخدامه كمعزز للبروتين في وصفات مختلفة. فهو يوفر ملفًا كاملاً من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الأحماض الأمينية الأساسية، مما يجعله مصدرًا مناسبًا ومتعدد الاستخدامات للبروتين لأولئك الذين يتطلعون إلى تكملة نظامهم الغذائي.
| تحليل الشعور | معيار |
| لون | أصفر فاتح أو أبيض مصفر |
| الطعم 、الرائحة | حيادي |
| حجم الجسيمات | 95% تمرير 100 شبكة |
| التحليل الفيزيائي الكيميائي | |
| بروتين (أساس جاف)/(جم/100جم) | ≥65.0% |
| الرطوبة /(جم/100جم) | .010.0 |
| دهون (أساس جاف)(NX6.25)،جم/100جم | .02.0% |
| رماد (أساس جاف) (NX6.25)، جم/100 جم | .06.0% |
| الرصاص* ملجم/كجم | .50.5 |
| تحليل الشوائب | |
| الأفلاتوكسينB1+B2+G1+G2، جزء في المليون | ≥4ppb |
| الكائنات المعدلة وراثيا،٪ | .0.01% |
| التحليل الميكروبيولوجي | |
| عدد الصفائح الهوائية /(CFU/g) | ≥5000 |
| الخميرة والعفن، cfu/g | ≥50 |
| القولونيات /(CFU/g) | ≥30 |
| السالمونيلا* /25 جم | سلبي |
| الإشريكية القولونية، cfu/g | سلبي |
| خاتمة | مؤهَل |
يقدم مسحوق مركز بروتين الصويا العضوي العديد من الفوائد الصحية. وتشمل هذه:
1. البروتين عالي الجودة:وهو مصدر غني للبروتين النباتي عالي الجودة. البروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة، ودعم نمو العضلات، والحفاظ على الصحة العامة.
2. نمو العضلات واستعادتها:يحتوي مسحوق بروتين الصويا العضوي المركز على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، بما في ذلك الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة (BCAAs) مثل الليوسين والإيسولوسين والفالين. تلعب هذه دورًا حاسمًا في تخليق البروتين العضلي، وتعزيز نمو العضلات، والمساعدة في تعافي العضلات بعد التمرين.
3. إدارة الوزن:البروتين له تأثير أعلى على الشبع مقارنة بالدهون والكربوهيدرات. يمكن أن يساعد تضمين مسحوق بروتين الصويا العضوي المركز في نظامك الغذائي في تقليل مستويات الجوع وتعزيز الشعور بالامتلاء ودعم أهداف إدارة الوزن.
4. صحة القلب:تم ربط بروتين الصويا بالعديد من الفوائد الصحية للقلب. أظهرت الدراسات أن استهلاك بروتين الصويا قد يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار (المعروف باسم الكوليسترول "الضار") وتحسين مستويات الكوليسترول بشكل عام، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
5. البديل النباتي:بالنسبة للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا أو نباتيًا، يوفر مسحوق مركز بروتين الصويا العضوي مصدرًا قيمًا للبروتين. فهو يسمح بتلبية احتياجات البروتين دون استهلاك المنتجات الحيوانية.
6. صحة العظام:يحتوي بروتين الصويا على الايسوفلافون، وهي مركبات نباتية لها تأثيرات محتملة في حماية العظام. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول بروتين الصويا قد يساعد في تحسين كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، خاصة عند النساء بعد انقطاع الطمث.
ومع ذلك، من المهم ملاحظة أن الأفراد الذين يعانون من حساسية الصويا أو الحالات الحساسة للهرمونات يجب عليهم استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بهم قبل دمج منتجات بروتين الصويا في نظامهم الغذائي. بالإضافة إلى ذلك، يعد الاعتدال والتوازن أمرًا أساسيًا عند دمج أي مكمل غذائي في روتينك.
مسحوق مركز بروتين الصويا العضوي هو مكمل غذائي عالي الجودة مع العديد من ميزات المنتج الجديرة بالملاحظة:
1. محتوى عالي من البروتين:تتم معالجة مسحوق بروتين الصويا العضوي لدينا بعناية ليحتوي على نسبة عالية من البروتين. يحتوي عادةً على حوالي 70-85% من محتوى البروتين، مما يجعله مكونًا قيمًا للأفراد الذين يبحثون عن مكملات غذائية أو منتجات غذائية غنية بالبروتين.
2. الشهادة العضوية:مركز بروتين الصويا الخاص بنا معتمد عضويًا، مما يضمن أنه مشتق من فول الصويا غير المعدل وراثيًا المزروع دون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية أو مبيدات الأعشاب أو الأسمدة. وهو يتماشى مع مبادئ الزراعة العضوية، وتعزيز الاستدامة والإشراف البيئي.
3. الملف الكامل للأحماض الأمينية:يعتبر بروتين الصويا بروتينًا كاملاً لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. يحتفظ منتجنا بالتوازن الطبيعي وتوافر هذه الأحماض الأمينية، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يتطلعون إلى تلبية متطلباتهم الغذائية.
4. التنوع:مسحوق تركيز بروتين الصويا العضوي الخاص بنا متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في تطبيقات مختلفة. يمكن دمجه في مخفوق البروتين والعصائر وألواح الطاقة والسلع المخبوزة وبدائل اللحوم وغيرها من تركيبات الأطعمة والمشروبات، مما يوفر دفعة من البروتين النباتي.
5. صديق للحساسية:مركز بروتين الصويا خالي بشكل طبيعي من مسببات الحساسية الشائعة مثل الغلوتين ومنتجات الألبان والمكسرات. إنه خيار ممتاز لأولئك الذين يعانون من قيود غذائية معينة أو حساسية، حيث يقدم بديل البروتين النباتي الذي يسهل هضمه.
6. ملمس ناعم ونكهة محايدة:تتم معالجة مسحوق بروتين الصويا المركز لدينا بعناية للحصول على ملمس ناعم، مما يسمح بسهولة الخلط والمزج في وصفات مختلفة. كما أنه يتمتع بنكهة محايدة، مما يعني أنه لن يتغلب على مذاق طعامك أو مشروبك أو يغيره.
7. الفوائد الغذائية:بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا للبروتين، فإن مسحوق بروتين الصويا العضوي المركز لدينا منخفض أيضًا في الدهون والكربوهيدرات. يمكن أن يساعد في تعافي العضلات، ودعم الشبع، والمساهمة في الصحة والعافية بشكل عام.
8. المصادر المستدامة:نحن نعطي الأولوية للاستدامة والمصادر الأخلاقية في إنتاج مسحوق بروتين الصويا العضوي المركز. وهو مشتق من فول الصويا المزروع باستخدام ممارسات زراعية مستدامة، مما يضمن الحد الأدنى من التأثير على البيئة.
بشكل عام، يوفر مسحوق بروتين الصويا العضوي المركز لدينا طريقة مريحة ومستدامة لدمج البروتين النباتي في العديد من المنتجات الغذائية والتغذوية، مع ضمان أعلى معايير الجودة والنقاء.
فيما يلي بعض مجالات تطبيق المنتج المحتملة لمسحوق تركيز بروتين الصويا العضوي:
1. صناعة الأغذية والمشروبات:يمكن استخدام مسحوق مركز بروتين الصويا العضوي كعنصر في العديد من المنتجات الغذائية والمشروبات. يمكن إضافته إلى ألواح البروتين، ومخفوق البروتين، والعصائر، والحليب النباتي لتعزيز محتوى البروتين وتوفير صورة كاملة من الأحماض الأمينية. ويمكن استخدامه أيضًا في منتجات المخابز مثل الخبز والبسكويت والكعك لزيادة محتوى البروتين وتحسين قيمتها الغذائية.
2. التغذية الرياضية :يستخدم هذا المنتج بشكل شائع في منتجات التغذية الرياضية مثل مساحيق البروتين والمكملات الغذائية. إنه مفيد للغاية للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية والأفراد الذين يتطلعون إلى دعم نمو العضلات والتعافي والرفاهية العامة.
3. الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية:يعد مسحوق مركز بروتين الصويا العضوي مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. يمكن استخدامه لتلبية متطلباتهم من البروتين والتأكد من حصولهم على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية.
4. المكملات الغذائية:يمكن استخدام هذا المنتج كعنصر رئيسي في المكملات الغذائية مثل بدائل الوجبات ومنتجات إدارة الوزن والمكملات الغذائية. محتواه العالي من البروتين ومظهره الغذائي يجعله إضافة قيمة لهذه المنتجات.
5. صناعة الأعلاف الحيوانية:يمكن أيضًا استخدام مسحوق مركز بروتين الصويا العضوي في تركيبات الأعلاف الحيوانية. وهو مصدر للبروتين عالي الجودة للماشية والدواجن وتربية الأحياء المائية.
الطبيعة المتنوعة لمسحوق بروتين الصويا العضوي المركز تسمح باستخدامه في مجموعة واسعة من التطبيقات عبر الصناعات المختلفة، مما يلبي الاحتياجات والتفضيلات الغذائية المختلفة.
تتضمن عملية إنتاج مسحوق تركيز بروتين الصويا العضوي عدة خطوات. فيما يلي نظرة عامة على العملية:
1. مصادر فول الصويا العضوي:الخطوة الأولى هي الحصول على فول الصويا العضوي من المزارع العضوية المعتمدة. فول الصويا هذا خالٍ من الكائنات المعدلة وراثيًا (GMOs) ويتم زراعته دون استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الاصطناعية.
2. التنظيف والتقشير:يتم تنظيف فول الصويا جيدًا لإزالة الشوائب والجزيئات الغريبة. تتم بعد ذلك إزالة القشرة الخارجية من خلال عملية تسمى إزالة القشرة، مما يساعد في تحسين محتوى البروتين وسهولة الهضم.
3. الطحن والاستخلاص:يتم طحن فول الصويا المجفف إلى مسحوق ناعم. ثم يتم خلط هذا المسحوق مع الماء لتكوين ملاط. يخضع الملاط للاستخلاص، حيث يتم فصل المكونات القابلة للذوبان في الماء مثل الكربوهيدرات والمعادن عن المكونات غير القابلة للذوبان مثل البروتين والدهون والألياف.
4. الفصل والترشيح:يخضع الملاط المستخرج لعمليات الطرد المركزي أو الترشيح لفصل المكونات غير القابلة للذوبان عن المكونات القابلة للذوبان. تتضمن هذه الخطوة في المقام الأول فصل الجزء الغني بالبروتين عن المكونات المتبقية.
5. المعالجة الحرارية:يتم تسخين الجزء الغني بالبروتين المنفصل عند درجة حرارة يمكن التحكم فيها لتعطيل الإنزيمات وإزالة أي عوامل مضادة للتغذية متبقية. تساعد هذه الخطوة على تحسين النكهة والقابلية للهضم والعمر الافتراضي لمسحوق بروتين الصويا المركز.
6. التجفيف بالرش:يتم بعد ذلك تحويل البروتين السائل المركز إلى مسحوق جاف من خلال عملية تسمى التجفيف بالرش. في هذه العملية، يتم تفتيت السائل وتمريره عبر الهواء الساخن، الذي يبخر الرطوبة، تاركًا وراءه الشكل المسحوق لتركيز بروتين الصويا.
7. التعبئة والتغليف ومراقبة الجودة:تتضمن الخطوة الأخيرة تعبئة مسحوق بروتين الصويا العضوي المركز في حاويات مناسبة، مما يضمن وضع العلامات المناسبة والالتزام بمعايير مراقبة الجودة. يتضمن ذلك اختبار محتوى البروتين ومستويات الرطوبة ومعايير الجودة الأخرى لضمان منتج متسق وعالي الجودة.
من المهم ملاحظة أن عملية الإنتاج المحددة قد تختلف اعتمادًا على الشركة المصنعة والمعدات المستخدمة ومواصفات المنتج المرغوبة. ومع ذلك، فإن الخطوات المذكورة أعلاه توفر مخططًا عامًا لعملية إنتاج مسحوق تركيز بروتين الصويا العضوي.
التخزين: يحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
الحزمة السائبة: 25 كجم/طبل.
المهلة الزمنية: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: 2 سنة.
ملاحظة: يمكن أيضًا تحقيق المواصفات المخصصة.
20 كجم/كيس 500 كجم/البليت
التعبئة والتغليف المقوى
الأمن اللوجستي
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
مسحوق مركز بروتين الصويا العضويحاصلة على شهادة NOP وEU Organic وشهادة ISO وشهادة HALAL وشهادات KOSHER.
تحتوي عمليات إنتاج البروتينات النباتية المعزولة والمركزة والمتحللة على بعض الاختلافات الرئيسية. وفيما يلي السمات المميزة لكل عملية:
عملية إنتاج البروتين النباتي المعزول:
الهدف الرئيسي من إنتاج البروتين النباتي المعزول هو استخلاص محتوى البروتين وتركيزه مع تقليل المكونات الأخرى مثل الكربوهيدرات والدهون والألياف.
تبدأ العملية عادةً بمصادر المواد النباتية الخام وتنظيفها، مثل فول الصويا أو البازلاء أو الأرز.
بعد ذلك، يتم استخلاص البروتين من المادة الخام باستخدام طرق مثل الاستخلاص المائي أو الاستخلاص بالمذيبات. ثم يتم تصفية محلول البروتين المستخرج لإزالة الجزيئات الصلبة.
تتبع عملية الترشيح تقنيات الترشيح الفائق أو الترسيب لزيادة تركيز البروتين وإزالة المركبات غير المرغوب فيها.
للحصول على بروتين عالي النقاء، يمكن أيضًا استخدام عمليات مثل تعديل الرقم الهيدروجيني أو الطرد المركزي أو غسيل الكلى.
تتضمن الخطوة الأخيرة تجفيف محلول البروتين المركز باستخدام طرق مثل التجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد، مما يؤدي إلى الحصول على مسحوق بروتين نباتي معزول بمحتوى بروتين يتجاوز عادة 90%.
عملية إنتاج البروتين النباتي المركز:
يهدف إنتاج البروتين النباتي المركز إلى زيادة محتوى البروتين مع الحفاظ على المكونات الأخرى للمادة النباتية، مثل الكربوهيدرات والدهون.
تبدأ العملية بمصادر المواد الخام وتنظيفها، على غرار عملية إنتاج البروتين المعزول.
بعد الاستخراج، يتم تركيز الجزء الغني بالبروتين من خلال تقنيات مثل الترشيح الفائق أو التبخر، حيث يتم فصل البروتين عن الطور السائل.
يتم بعد ذلك تجفيف محلول البروتين المركز الناتج، عادة من خلال التجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد، للحصول على مسحوق بروتين نباتي مركز. يكون محتوى البروتين عادةً حوالي 70-85%، وهو أقل من البروتين المعزول.
عملية إنتاج البروتين النباتي المتحلل:
يتضمن إنتاج البروتين النباتي المتحلل تحلل جزيئات البروتين إلى ببتيدات أصغر أو أحماض أمينية، مما يعزز قابلية الهضم والتوافر البيولوجي.
وكما هو الحال مع العمليات الأخرى، فإنها تبدأ بتحديد مصادر المواد النباتية الخام وتنظيفها.
يتم استخلاص البروتين من المادة الخام باستخدام طرق مثل الاستخلاص المائي أو الاستخلاص بالمذيبات.
يتم بعد ذلك إخضاع المحلول الغني بالبروتين للتحلل المائي الأنزيمي، حيث تتم إضافة إنزيمات مثل البروتياز لتكسير البروتين إلى ببتيدات أصغر وأحماض أمينية.
غالبًا ما يتم تنقية محلول البروتين المتحلل الناتج من خلال الترشيح أو طرق أخرى لإزالة الشوائب.
تتضمن الخطوة الأخيرة تجفيف محلول البروتين المتحلل، عادةً من خلال التجفيف بالرش أو التجفيف بالتجميد، للحصول على شكل مسحوق ناعم مناسب للاستخدام.
باختصار، تكمن الفروق الرئيسية بين عمليات إنتاج البروتين النباتي المعزول والمركز والمتحلل في مستوى تركيز البروتين، والحفاظ على المكونات الأخرى، وما إذا كان التحلل المائي الأنزيمي متضمنًا أم لا.
بروتين البازلاء العضوي هو مسحوق بروتين نباتي آخر مشتق من البازلاء الصفراء. على غرار بروتين الصويا العضوي، يتم إنتاجه باستخدام البازلاء التي يتم زراعتها باستخدام طرق الزراعة العضوية، دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو الهندسة الوراثية أو التدخلات الكيميائية الأخرى.
بروتين البازلاء العضويهو خيار مناسب للأفراد الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا، وكذلك أولئك الذين يعانون من حساسية أو حساسية الصويا. وهو مصدر بروتين مضاد للحساسية، مما يجعله أسهل في الهضم وأقل عرضة للتسبب في الحساسية مقارنة بفول الصويا.
يُعرف بروتين البازلاء أيضًا بمحتواه العالي من البروتين، والذي يتراوح عادة بين 70-90٪. على الرغم من أنه ليس بروتينًا كاملاً في حد ذاته، مما يعني أنه لا يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية، إلا أنه يمكن دمجه مع مصادر البروتين الأخرى لضمان صورة كاملة من الأحماض الأمينية.
من حيث المذاق، يجد بعض الناس أن بروتين البازلاء العضوي يتمتع بنكهة أكثر اعتدالًا وأقل تميزًا مقارنة ببروتين الصويا. وهذا يجعله أكثر تنوعًا لإضافته إلى العصائر ومخفوق البروتين والمخبوزات وغيرها من الوصفات دون تغيير الطعم بشكل كبير.
يتمتع كل من بروتين البازلاء العضوي وبروتين الصويا العضوي بمزايا فريدة خاصة بهما ويمكن أن يكونا خيارين جيدين للأفراد الذين يبحثون عن مصادر البروتين النباتي. يعتمد الاختيار في النهاية على التفضيلات الغذائية الشخصية، والحساسية أو الحساسية، والأهداف الغذائية، وتفضيلات الذوق. من الجيد دائمًا قراءة الملصقات ومقارنة البيانات الغذائية ومراعاة الاحتياجات الفردية والتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية أو أخصائي التغذية إذا لزم الأمر لتحديد أفضل مصدر للبروتين بالنسبة لك.
