مسحوق ألياف الحمضيات لمكونات الطعام الطبيعية
مسحوق ألياف الحمضيات هو ألياف غذائية طبيعية مستخلصة من قشور ثمار الحمضيات مثل البرتقال والليمون الحامض والليمون الأخضر. يُنتج هذا المسحوق بتجفيف قشور الحمضيات وطحنها إلى مسحوق ناعم. وهو مكون نباتي مستخلص بالكامل من قشور الحمضيات، وفقًا لمبدأ الاستخدام الأمثل. تتكون أليافه الغذائية من ألياف قابلة للذوبان وأخرى غير قابلة للذوبان، تشكل أكثر من 75% من إجمالي محتواه.
يُستخدم مسحوق ألياف الحمضيات عادةً كمكون غذائي لإضافة الألياف الغذائية إلى منتجات مثل المخبوزات والمشروبات ومنتجات اللحوم. كما يُستخدم كعامل مُكثِّف ومُثبِّت ومُستحلب في عمليات تصنيع الأغذية. إضافةً إلى ذلك، يُعرف مسحوق ألياف الحمضيات بقدرته على تحسين قوام المنتجات الغذائية، وزيادة قدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة، وإطالة مدة صلاحيتها. وبفضل أصله الطبيعي وخصائصه الوظيفية، يحظى مسحوق ألياف الحمضيات بشعبية واسعة في صناعة الأغذية كمكون طبيعي.
| أغراض | مواصفة | نتيجة |
| ألياف الحمضيات | 96-101% | 98.25% |
| حسية | ||
| مظهر | مسحوق ناعم | متوافق |
| لون | أبيض مائل للبيج | متوافق |
| رائحة | السمة | متوافق |
| ذوق | السمة | متوافق |
| طريقة التجفيف | التجفيف بالتفريغ | متوافق |
| الخصائص الفيزيائية | ||
| حجم الجسيمات | NLT 100% حتى 80 مش | متوافق |
| الخسارة عند التجفيف | ≤ 12.0% | 10.60% |
| الرماد (الرماد الكبريتي) | ≤ 0.5% | 0.16% |
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≤10 جزء في المليون | متوافق |
| الاختبارات الميكروبيولوجية | ||
| إجمالي عدد الصفائح | ≤10000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | متوافق |
| الخميرة والعفن الكلي | ≤1000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | متوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| المكورات العنقودية | سلبي | سلبي |
1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:غني بالألياف الغذائية، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
2. تعزيز الترطيب:يمتص الماء ويحتفظ به، مما يحسن قوام الطعام ومحتواه من الرطوبة.
3. الاستقرار الوظيفي:يعمل كعامل تكثيف ومثبت في تركيبات الأغذية.
4. جاذبية طبيعية:مستخلص من ثمار الحمضيات، ويجذب المستهلكين المهتمين بصحتهم.
5. مدة صلاحية طويلة:يطيل العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية عن طريق تعزيز الاحتفاظ بالرطوبة.
6. مناسب لمن يعانون من الحساسية:مناسب لتركيبات الأطعمة الخالية من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية.
7. التوريد المستدام:منتج بطريقة مستدامة من مخلفات صناعة العصائر.
8. مناسب للمستهلك:مكون نباتي يحظى بقبول كبير من المستهلكين وتغليف سهل الاستخدام.
9. تحمل الجهاز الهضمي:يوفر أليافًا غذائية ذات قدرة تحمل عالية في الأمعاء.
10. استخدامات متعددة:مناسب للأطعمة الغنية بالألياف، قليلة الدسم، وقليلة السكر.
11. الالتزام بالنظام الغذائي:خالٍ من مسببات الحساسية مع ادعاءات بأنه حلال وكوشير.
12. سهولة الاستخدام:إن إمكانية المعالجة على البارد تجعل التعامل معها سهلاً أثناء الإنتاج.
13. تحسين الملمس:يحسن قوام المنتج النهائي وملمسه ولزوجته.
14. فعال من حيث التكلفة:كفاءة عالية ونسبة تكلفة استخدام جذابة.
15. استقرار المستحلب:يدعم استقرار المستحلبات في المنتجات الغذائية.
1. صحة الجهاز الهضمي:
يعزز مسحوق ألياف الحمضيات صحة الجهاز الهضمي بفضل محتواه العالي من الألياف الغذائية.
2. إدارة الوزن:
يمكن أن يساعد في إدارة الوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع ودعم عملية الهضم الصحية.
3. تنظيم نسبة السكر في الدم:
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص السكر في الجهاز الهضمي.
3. إدارة الكوليسترول:
قد يساهم في إدارة الكوليسترول عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي والمساعدة في التخلص منه.
4. صحة الأمعاء:
يدعم صحة الأمعاء من خلال توفير الألياف البريبايوتيكية التي تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
1. المخبوزات:يستخدم لتحسين قوام الخبز والكعك والمعجنات وقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة.
2. المشروبات:تُضاف إلى المشروبات لتحسين الملمس والثبات، خاصة في المشروبات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر.
3. منتجات اللحوم:يُستخدم كمادة رابطة ومعززة للرطوبة في منتجات اللحوم مثل النقانق والبرغر.
4. منتجات خالية من الغلوتين:يُضاف عادةً إلى تركيبات المنتجات الخالية من الغلوتين لتحسين الملمس والبنية.
5. بدائل منتجات الألبان:يستخدم في المنتجات غير الألبانية مثل الحليب النباتي والزبادي لتوفير قوام كريمي وثبات.
أضف اقتراحاتك:
منتجات الألبان: 0.25%-1.5%
نسبة الكحول: 0.25%-1%
المخبز: 0.25%-2.5%
منتجات اللحوم: 0.25%-0.75%
الأطعمة المجمدة: 0.25%-0.75%
عملية الإنتاج العامة كما يلي:
التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويُحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
عبوة بالجملة: 25 كجم/برميل.
مدة التسليم: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: سنتان.
ملاحظة: يمكن أيضاً تحقيق مواصفات مخصصة.
25 كجم/كرتونة
تغليف مقوى
أمن الخدمات اللوجستية
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة التوصيل من الباب إلى الباب تسهل استلام البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمات النقل من ميناء إلى ميناء
جوا
100-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمة النقل من مطار إلى مطار
حصلت شركة Bioway على شهادات مثل شهادات وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي للمنتجات العضوية، وشهادات BRC، وشهادات ISO، وشهادات HALAL، وشهادات KOSHER.
ألياف الحمضيات ليست هي نفسها البكتين. فبينما يُستخلص كلاهما من ثمار الحمضيات، إلا أنهما يختلفان في الخصائص والاستخدامات. تُستخدم ألياف الحمضيات بشكل أساسي كمصدر للألياف الغذائية، ولفوائدها الوظيفية في تركيبات الأطعمة والمشروبات، مثل امتصاص الماء، والتكثيف، والتثبيت، وتحسين الملمس. أما البكتين، فهو نوع من الألياف القابلة للذوبان، ويُستخدم عادةً كعامل تبلور في المربى والهلام وغيرها من المنتجات الغذائية.
نعم، يمكن اعتبار ألياف الحمضيات من البريبايوتيك. فهي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان تُعدّ مصدراً غذائياً للبكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز نموها ونشاطها في الجهاز الهضمي. وهذا بدوره يُسهم في تحسين صحة الأمعاء والصحة العامة.
تتمتع ألياف الحمضيات بالعديد من الفوائد، منها إبطاء عملية تكسير الكربوهيدرات وامتصاص السكر، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. كما ثبت أنها تقلل الالتهابات، المرتبطة بأمراض خطيرة مثل داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
