مسحوق ألياف الحمضيات للمكونات الغذائية الطبيعية
مسحوق ألياف الحمضيات عبارة عن ألياف غذائية طبيعية مشتقة من قشور الحمضيات مثل البرتقال والليمون والليمون الحامض. يتم إنتاجه عن طريق تجفيف وطحن قشور الحمضيات إلى مسحوق ناعم. إنه مكون نباتي تم الحصول عليه من قشر الحمضيات بنسبة 100% بناءً على مفهوم الاستخدام الشامل. وتتكون الألياف الغذائية من الألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، وهو ما يمثل أكثر من 75٪ من المحتوى الإجمالي.
غالبًا ما يستخدم مسحوق ألياف الحمضيات كمكون غذائي لإضافة الألياف الغذائية إلى منتجات مثل المخبوزات والمشروبات ومنتجات اللحوم. ويمكن استخدامه أيضًا كعامل سماكة ومثبت ومستحلب في معالجة الأغذية. بالإضافة إلى ذلك، يُعرف مسحوق ألياف الحمضيات بقدرته على تحسين الملمس والاحتفاظ بالرطوبة ومدة صلاحية المنتجات الغذائية. نظرًا لأصله الطبيعي وخصائصه الوظيفية، يحظى مسحوق ألياف الحمضيات بشعبية كبيرة في صناعة المواد الغذائية كمكون نظيف.
| أغراض | مواصفة | نتيجة |
| ألياف الحمضيات | 96-101% | 98.25% |
| الحسية | ||
| مظهر | مسحوق ناعم | يتوافق |
| لون | أبيض مصفر | يتوافق |
| رائحة | مميزة | يتوافق |
| ذوق | مميزة | يتوافق |
| طريقة التجفيف | تجفيف بالفراغ | يتوافق |
| الخصائص البدنية | ||
| حجم الجسيمات | NLT 100% من خلال 80 شبكة | يتوافق |
| خسارة في التجفيف | <=12.0% | 10.60% |
| الرماد (الرماد الكبريتي) | <=0.5% | 0.16% |
| إجمالي المعادن الثقيلة | ≥10 جزء في المليون | يتوافق |
| الاختبارات الميكروبيولوجية | ||
| إجمالي عدد اللوحات | ≥10000cfu/جم | يتوافق |
| إجمالي الخميرة والعفن | ≥1000cfu/جم | يتوافق |
| الإشريكية القولونية | سلبي | سلبي |
| السالمونيلا | سلبي | سلبي |
| المكورات العنقودية | سلبي | سلبي |
1. تعزيز صحة الجهاز الهضمي:غني بالألياف الغذائية، مما يدعم صحة الجهاز الهضمي.
2. تعزيز الرطوبة:يمتص الماء ويحتفظ به، مما يحسن نسيج الطعام ومحتوى الرطوبة.
3. الاستقرار الوظيفي:يعمل كعامل سماكة ومثبت في التركيبات الغذائية.
4. الاستئناف الطبيعي:مشتقة من ثمار الحمضيات، وهي جذابة للمستهلكين المهتمين بالصحة.
5. مدة الصلاحية الطويلة:يطيل العمر الافتراضي للمنتجات الغذائية من خلال تعزيز الاحتفاظ بالرطوبة.
6. صديق للحساسية:مناسب للتركيبات الغذائية الخالية من الغلوتين والمواد المسببة للحساسية.
7. المصادر المستدامة:يتم إنتاجه بشكل مستدام من المنتجات الثانوية لصناعة العصير.
8. صديقة للمستهلك:مكون نباتي يحظى بقبول كبير من قبل المستهلكين ووسم ودود.
9. تحمل الجهاز الهضمي :يوفر الألياف الغذائية مع قدرة تحمل معوية عالية.
10. تطبيق متعدد الاستخدامات:مناسب للأطعمة الغنية بالألياف وقليلة الدهون والسكر.
11. الالتزام بالنظام الغذائي:خالية من مسببات الحساسية مع ادعاءات الحلال والكوشير.
12. سهولة التعامل:تجعل قابلية المعالجة الباردة من السهل التعامل معها أثناء الإنتاج.
13. تعزيز الملمس:يحسن ملمس وملمس ولزوجة المنتج النهائي.
14. فعالة من حيث التكلفة:كفاءة عالية ونسبة تكلفة إلى استخدام جذابة.
15. استقرار المستحلب :يدعم ثبات المستحلبات في المنتجات الغذائية.
1. صحة الجهاز الهضمي:
يعزز مسحوق ألياف الحمضيات صحة الجهاز الهضمي بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية.
2. إدارة الوزن:
يمكن أن يساعد في إدارة الوزن من خلال تعزيز الشعور بالامتلاء ودعم الهضم الصحي.
3. تنظيم نسبة السكر في الدم:
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص السكر في الجهاز الهضمي.
3. إدارة الكولسترول:
قد يساهم في إدارة الكولسترول عن طريق الارتباط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي والمساعدة في التخلص منه.
4. صحة الأمعاء:
يدعم صحة الأمعاء من خلال توفير ألياف البريبايوتك التي تغذي بكتيريا الأمعاء المفيدة.
1. المخبوزات:يستخدم لتحسين الملمس والاحتفاظ بالرطوبة في الخبز والكعك والمعجنات.
2. المشروبات:يضاف إلى المشروبات لتعزيز ملمس الفم واستقراره، خاصة في المشروبات منخفضة السعرات الحرارية أو الخالية من السكر.
3. منتجات اللحوم:يستخدم كمادة رابطة ومحسن للرطوبة في منتجات اللحوم مثل النقانق والبرغر.
4. المنتجات الخالية من الغلوتين:يتم تضمينه بشكل شائع في التركيبات الخالية من الغلوتين لتحسين الملمس والبنية.
5. بدائل الألبان:يستخدم في المنتجات غير الألبانية مثل الحليب النباتي والزبادي لتوفير قوام كريمي وثبات.
إضافة اقتراحات:
منتجات الألبان: 0.25%-1.5%
الشراب: 0.25%-1%
المخبز: 0.25%-2.5%
منتجات اللحوم: 0.25%-0.75%
الأطعمة المجمدة: 0.25%-0.75%
عملية الإنتاج العامة على النحو التالي:
التخزين: يحفظ في مكان بارد وجاف ونظيف، ويحفظ بعيداً عن الرطوبة والضوء المباشر.
الحزمة السائبة: 25 كجم/طبل.
المهلة الزمنية: 7 أيام بعد طلبك.
مدة الصلاحية: 2 سنة.
ملاحظة: يمكن أيضًا تحقيق المواصفات المخصصة.
25 كجم/علبة
التعبئة والتغليف المقوى
الأمن اللوجستي
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة من الباب إلى الباب سهلة لالتقاط البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة الميناء إلى الميناء
عن طريق الجو
100 كجم-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص محترف لخدمة المطار إلى المطار
تحصل Bioway على شهادات مثل الشهادات العضوية الصادرة عن وزارة الزراعة الأمريكية والاتحاد الأوروبي، وشهادات BRC، وشهادات ISO، وشهادات الحلال، وشهادات KOSHER.
ألياف الحمضيات ليست مثل البكتين. في حين أن كلاهما مشتق من الحمضيات، إلا أن لهما خصائص وتطبيقات مختلفة. تُستخدم ألياف الحمضيات في المقام الأول كمصدر للألياف الغذائية ولفوائدها الوظيفية في تركيبات الأطعمة والمشروبات، مثل امتصاص الماء، والتكثيف، والتثبيت، وتحسين الملمس. من ناحية أخرى، البكتين هو نوع من الألياف القابلة للذوبان ويستخدم عادة كعامل تبلور في المربيات والهلام وغيرها من المنتجات الغذائية.
نعم، يمكن اعتبار ألياف الحمضيات بريبيوتيك. يحتوي على ألياف قابلة للذوبان يمكن أن تكون بمثابة مصدر غذائي لبكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يعزز نموها ونشاطها في الجهاز الهضمي. وهذا يمكن أن يساهم في تحسين صحة الأمعاء والرفاهية العامة.
تتمتع ألياف الحمضيات بالعديد من التأثيرات المفيدة، بما في ذلك إبطاء تحلل الكربوهيدرات وامتصاص السكر، مما يمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. بالإضافة إلى ذلك، فقد ثبت أنه يقلل الالتهاب المرتبط بالأمراض الخطيرة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
