مسحوق ماتشا عضوي معتمد
مسحوق الماتشا العضوي هو مسحوق ناعم مصنوع من أوراق الشاي المزروعة في الظل، وعادةً ما تكون من نبات الكاميليا الصينية. تُزرع الأوراق بعناية وتُحجب عن أشعة الشمس لتعزيز نكهتها ولونها. يُشتهر مسحوق الماتشا عالي الجودة بلونه الأخضر الزاهي، والذي يتحقق من خلال تقنيات زراعة ومعالجة دقيقة. تلعب أنواع نباتات الشاي، وطرق الزراعة، ومناطق الزراعة، ومعدات المعالجة دورًا هامًا في إنتاج مسحوق ماتشا عالي الجودة. تتضمن عملية الإنتاج تغطية نباتات الشاي بعناية لحجب أشعة الشمس، ثم تبخير الأوراق وتجفيفها قبل طحنها إلى مسحوق ناعم. ينتج عن ذلك لون أخضر زاهٍ ونكهة غنية ولذيذة. تواصلوا معنا لمزيد من المعلومات.grace@biowaycn.com.
| اسم المنتج | مسحوق ماتشا عضوي | رقم القطعة | 20210923 |
| بند الامتحان | مواصفة | نتيجة | طريقة الاختبار |
| مظهر | مسحوق أخضر زمردي | مؤكد | مرئي |
| الرائحة والمذاق | يتميز شاي الماتشا برائحة مميزة ومذاق لذيذ | مؤكد | مرئي |
| إجمالي البوليفينولات | لا يقل عن 8.0% | 10 65% | UV |
| إل-ثيانين | لا يقل عن 0.5% | 0.76% | HPLC |
| الكافيين | NMT 3.5% | 1 5% | |
| لون الحساء | أخضر زمردي | مؤكد | مرئي |
| حجم الشبكة | NLT80% حتى 80 مش | مؤكد | غربلة |
| الخسارة عند التجفيف | NMT 6.0% | 4 3% | GB 5009.3-2016 |
| رماد | لا يجوز أن يكون 12.0% | 4 5% | GB 5009.4-2016 |
| كثافة التعبئة، جم/لتر | التراكم الطبيعي: 250-400 | 370 | GB/T 18798.5-2013 |
| إجمالي عدد الصفائح | لا يزيد عن 10000 وحدة تشكيل مستعمرة/غرام | مؤكد | GB 4789.2-2016 |
| الإشريكية القولونية | لا يزيد عن 10 وحدة إنتاج/غرام | مؤكد | GB 4789.3-2016 |
| المحتوى الصافي، كجم | 25±0.20 | مؤكد | JJF 1070-2005 |
| التعبئة والتخزين | وزن قياسي 25 كجم، يُحفظ مغلقًا بإحكام ومحميًا من الحرارة والضوء والرطوبة. | ||
| مدة الصلاحية | مدة تخزين لا تقل عن 18 شهرًا مع التخزين المناسب | ||
1. شهادة المنتجات العضوية:مسحوق الماتشا مصنوع من أوراق الشاي التي تُزرع وتُعالج بدون استخدام مبيدات حشرية أو مبيدات أعشاب أو أسمدة صناعية، مما يجعله مطابقًا للمعايير العضوية.
2. مزروع في الظل:يتم صنع مسحوق الماتشا عالي الجودة من أوراق الشاي التي يتم تظليلها بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة قبل الحصاد، مما يعزز النكهة والرائحة، وينتج عنه لون أخضر نابض بالحياة.
3. مطحون بالحجر:يتم إنتاج مسحوق الماتشا عن طريق طحن أوراق الشاي المظللة باستخدام مطاحن حجرية من الجرانيت، مما ينتج عنه مسحوق ناعم وذو قوام متجانس.
4. لون أخضر نابض بالحياة:يشتهر مسحوق الماتشا العضوي الممتاز بلونه الأخضر الزاهي، مما يعكس جودته العالية ومحتواه الغني من العناصر الغذائية بفضل تقنيات التظليل والزراعة.
5. نكهة غنية:يقدم مسحوق الماتشا العضوي نكهة معقدة وغنية بنكهة أومامي مع نكهات نباتية وحلوة ومرّة قليلاً تتأثر بنوع نبات الشاي وطرق المعالجة.
6. استخدامات متعددة:مسحوق الماتشا مناسب للعديد من الاستخدامات في الطهي، بما في ذلك الشاي التقليدي، والعصائر، واللاتيه، والمخبوزات، والأطباق المالحة.
7. غني بالعناصر الغذائية:مسحوق الماتشا العضوي غني بالعناصر الغذائية، ويحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن نتيجة استهلاك أوراق الشاي الكاملة في شكل مسحوق.
1. محتوى عالٍ من مضادات الأكسدة:مسحوق الماتشا العضوي غني بمضادات الأكسدة، وخاصة الكاتيكينات، والتي ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة وحماية الخلايا من الجذور الحرة.
2. تعزيز الهدوء واليقظة:يحتوي الماتشا على مادة إل-ثيانين، وهي حمض أميني يعزز الاسترخاء واليقظة، مما قد يحسن التركيز ويقلل التوتر.
3. تحسين وظائف الدماغ:قد يدعم مزيج الثيانين والكافيين الموجود في الماتشا الوظائف الإدراكية والذاكرة والانتباه.
4. تعزيز عملية الأيض:تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات مسحوق الماتشا، وخاصة الكاتيكينات، قد تساعد في زيادة التمثيل الغذائي وتعزيز أكسدة الدهون، مما قد يساعد في إدارة الوزن.
5. إزالة السموم:قد يدعم محتوى الكلوروفيل في الماتشا عمليات إزالة السموم الطبيعية في الجسم ويساعد على التخلص من المواد الضارة.
6. صحة القلب:قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الماتشا، وخاصة الكاتيكينات، على خفض مستويات الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
7. تعزيز وظائف المناعة:تتمتع الكاتيكينات الموجودة في مسحوق الماتشا بخصائص مضادة للميكروبات، مما قد يدعم جهاز المناعة.
يُستخدم مسحوق الماتشا العضوي في العديد من الأغراض نظرًا للونه الزاهي ونكهته الفريدة وتركيبته الغنية بالعناصر الغذائية. ويُستخدم عادةً في:
1. شاي ماتشا:يؤدي خفق المسحوق بالماء الساخن إلى إنتاج شاي أخضر رغوي ونابض بالحياة بنكهة أومامي غنية.
2. اللاتيه والمشروبات:يُستخدم في صنع مشروبات الماتشا لاتيه، والعصائر، وغيرها من المشروبات، مما يضيف لونًا نابضًا بالحياة ونكهة مميزة.
3. الخبز:إضافة اللون والنكهة والفوائد الغذائية للكعك والبسكويت والمافن والمعجنات، بالإضافة إلى كريمة التزيين والطلاءات والحشوات.
4. الحلويات:تحسين المظهر الجذاب والمذاق للحلويات مثل الآيس كريم والبودينغ والموس والكمأ.
5. الأطباق الطهوية:يستخدم في تطبيقات الطعام المالح مثل التتبيلات والصلصات والتوابل، وكتوابل للمعكرونة والأرز والوجبات الخفيفة المالحة.
6. أطباق السموذي:إضافة لون نابض بالحياة وفوائد غذائية كطبقة علوية أو دمجها في قاعدة العصير.
7. الجمال والعناية بالبشرة:يتم دمج مسحوق الماتشا لخصائصه المضادة للأكسدة في أقنعة الوجه والمقشرات وتركيبات العناية بالبشرة.
التغليف والخدمة
التغليف
* مدة التوصيل: حوالي 3-5 أيام عمل بعد الدفع.
* التعبئة والتغليف: في براميل من الألياف مع كيسين بلاستيكيين في الداخل.
الوزن الصافي: 25 كجم/برميل، الوزن الإجمالي: 28 كجم/برميل
* حجم البرميل وسعته: القطر الداخلي 42 سم × الارتفاع 52 سم، 0.08 متر مكعب/برميل
* التخزين: يُحفظ في مكان جاف وبارد، ويُحفظ بعيداً عن الضوء القوي والحرارة.
* مدة الصلاحية: سنتان عند التخزين بشكل صحيح.
شحن
* DHL Express و FEDEX و EMS للكميات التي تقل عن 50 كجم، وتسمى عادة خدمة DDU.
* الشحن البحري متاح للكميات التي تزيد عن 500 كجم؛ والشحن الجوي متاح للكميات التي تزيد عن 50 كجم.
* بالنسبة للمنتجات ذات القيمة العالية، يرجى اختيار الشحن الجوي وخدمة DHL السريعة لضمان السلامة.
* يُرجى التأكد من إمكانية إتمام إجراءات التخليص الجمركي للبضائع عند وصولها إلى بلدكم قبل تقديم الطلب. هذا العرض مُخصّص للمشترين من المكسيك، وتركيا، وإيطاليا، ورومانيا، وروسيا، والمناطق النائية الأخرى.
طرق الدفع والتسليم
يعبر
أقل من 100 كجم، 3-5 أيام
خدمة التوصيل من الباب إلى الباب تسهل استلام البضائع
عن طريق البحر
أكثر من 300 كجم، حوالي 30 يومًا
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمات النقل من ميناء إلى ميناء
جوا
100-1000 كجم، 5-7 أيام
مطلوب وسيط تخليص جمركي محترف لخدمة النقل من مطار إلى مطار
تفاصيل الإنتاج (مخطط انسيابي)
1. التوريد والحصاد
2. الاستخلاص
3. التركيز والتنقية
4. التجفيف
5. التوحيد القياسي
6. مراقبة الجودة
7. التعبئة والتغليف 8. التوزيع
شهادة
It حاصل على شهادات ISO و HALAL و KOSHER.
الأسئلة الشائعة (الأكثر تكراراً)
س: كيف تعرف ما إذا كان الماتشا عضويًا؟
ج: لتحديد ما إذا كان الماتشا عضويًا، يمكنك البحث عن المؤشرات التالية:
شهادة العضوية: تحقق مما إذا كان مسحوق الماتشا حاصلاً على شهادة عضوية من جهة اعتماد موثوقة. ابحث عن شعارات أو ملصقات شهادات العضوية على العبوة، مثل شهادة وزارة الزراعة الأمريكية العضوية، أو شهادة الاتحاد الأوروبي العضوية، أو غيرها من علامات شهادات العضوية ذات الصلة.
قائمة المكونات: راجع قائمة المكونات على العبوة. يجب أن يذكر مسحوق الماتشا العضوي صراحةً "ماتشا عضوي" أو "شاي أخضر عضوي" كمكون رئيسي. بالإضافة إلى ذلك، يجب الإشارة إلى خلوه من المبيدات الحشرية أو مبيدات الأعشاب أو الأسمدة الكيميائية.
الأصل والمصدر: ضع في اعتبارك أصل ومصدر مسحوق الماتشا. عادةً ما يتم الحصول على الماتشا العضوية من مزارع الشاي التي تلتزم بممارسات الزراعة العضوية، مثل تجنب المواد الكيميائية الاصطناعية والمبيدات الحشرية.
الشفافية والتوثيق: يجب أن يكون الموردون والمصنعون ذوو السمعة الطيبة لمسحوق الماتشا العضوي قادرين على تقديم الوثائق والشفافية فيما يتعلق بشهاداتهم العضوية وممارسات التوريد والامتثال للمعايير العضوية.
التحقق من طرف ثالث: ابحث عن مسحوق الماتشا الذي تم التحقق منه من قبل منظمات أو مدققين متخصصين في الشهادات العضوية. هذا يوفر ضمانًا إضافيًا لحالة المنتج العضوية.
من خلال مراعاة هذه العوامل وإجراء بحث شامل، يمكنك اتخاذ قرار مستنير عند تحديد ما إذا كان مسحوق الماتشا عضويًا أم لا.
س: هل من الآمن شرب مسحوق الماتشا يومياً؟
ج: يُعتبر تناول مسحوق الماتشا باعتدال آمناً بشكل عام لمعظم الناس. ومع ذلك، من المهم مراعاة بعض الاعتبارات المحتملة عند تناول الماتشا بشكل يومي.
محتوى الكافيين: يحتوي الماتشا على الكافيين، الذي قد يؤثر على الأفراد بشكل مختلف. قد يؤدي الإفراط في تناول الكافيين إلى آثار جانبية مثل القلق والأرق ومشاكل في الجهاز الهضمي. من الضروري مراقبة إجمالي استهلاكك للكافيين من جميع المصادر إذا كنت تخطط لشرب الماتشا يوميًا.
مستويات الثيانين: على الرغم من أن الثيانين الموجود في الماتشا قد يعزز الاسترخاء والتركيز، إلا أن الإفراط في تناوله قد لا يناسب الجميع. يُنصح بمراقبة استجابة كل شخص للثيانين وتعديل الكمية المتناولة وفقًا لذلك.
الجودة والنقاء: تأكد من أن مسحوق الماتشا الذي تستهلكه عالي الجودة وخالٍ من الشوائب. اختر مصادر موثوقة لتقليل مخاطر استهلاك منتجات رديئة الجودة أو مغشوشة.
الحساسيات الشخصية: يجب على الأفراد الذين يعانون من حالات صحية معينة، أو حساسية تجاه الكافيين، أو اعتبارات غذائية أخرى، استشارة أخصائي الرعاية الصحية قبل إدخال الماتشا في روتينهم اليومي.
نظام غذائي متوازن: ينبغي أن يكون الماتشا جزءًا من نظام غذائي متوازن ومتنوع. الاعتماد المفرط على أي طعام أو مشروب واحد قد يؤدي إلى اختلال في تناول العناصر الغذائية.
كما هو الحال مع أي تغيير في النظام الغذائي، يُنصح بالاستماع إلى جسدك، ومراقبة استجابتك لاستهلاك الماتشا، وطلب التوجيه من أخصائي الرعاية الصحية إذا كانت لديك أي مخاوف أو حالات صحية كامنة.
س: ما هي درجة الماتشا الأكثر صحة؟
ج: تستمد فوائد الماتشا الصحية بشكل أساسي من محتواها الغذائي، ولا سيما مستوياتها العالية من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والمركبات المفيدة الأخرى. عند اختيار أفضل أنواع الماتشا، من المهم فهم الأنواع المختلفة وخصائصها.
ماتشا الدرجة الاحتفالية: هذا النوع هو أجود أنواع الماتشا، ويشتهر بلونه الأخضر الزاهي، وملمسه الناعم، ونكهته الغنية والمعقدة. يُستخدم ماتشا الدرجة الاحتفالية عادةً في مراسم الشاي التقليدية، ويُقدّر لمحتواه الغذائي الغني ونكهته المتوازنة. وغالبًا ما يُعتبر النوع الأكثر صحةً نظرًا لجودته العالية وزراعته الدقيقة.
ماتشا الدرجة الممتازة: على الرغم من أنها أقل جودةً قليلاً من ماتشا الدرجة الاحتفالية، إلا أنها لا تزال غنية بالعناصر الغذائية وذات لون أخضر زاهٍ. وهي مناسبة للاستهلاك اليومي، وتُستخدم غالبًا في تحضير مشروبات الماتشا لاتيه، والعصائر، والأطباق الشهية.
الدرجة المخصصة للطهي: هذه الدرجة أنسب للاستخدامات في الطهي، مثل الخبز والطبخ وإضافتها إلى الوصفات. ورغم أن ماتشا الدرجة المخصصة للطهي قد تتميز بنكهة قابضة قليلاً ولون أقل حيوية مقارنةً بالدرجات الاحتفالية والممتازة، إلا أنها لا تزال تحتفظ بالعناصر الغذائية المفيدة ويمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي.
من حيث الفوائد الصحية، توفر جميع أنواع الماتشا عناصر غذائية ومضادات أكسدة قيّمة. ويعتمد اختيار النوع الأنسب على تفضيلات كل فرد، واستخدامه المقصود، وميزانيته. لذا، من المهم اختيار الماتشا من مصادر موثوقة، ومراعاة عوامل مثل المذاق واللون والاستخدام المقصود عند اختيار النوع الأنسب لاحتياجاتك.
س: ما هي استخدامات مسحوق الماتشا العضوي؟
أ: يُستخدم مسحوق الماتشا العضوي في العديد من تطبيقات الطهي والمشروبات والعافية، وذلك بفضل لونه الزاهي ونكهته الفريدة وتركيبته الغنية بالعناصر الغذائية. ومن الاستخدامات الشائعة لمسحوق الماتشا العضوي ما يلي:
شاي الماتشا: الاستخدام التقليدي والأكثر شهرة لمسحوق الماتشا هو تحضير شاي الماتشا. يُخفق المسحوق مع الماء الساخن للحصول على شاي أخضر رغوي ونابض بالحياة بنكهة أومامي غنية.
المشروبات واللاتيه: يُستخدم مسحوق الماتشا غالبًا في تحضير لاتيه الماتشا، والعصائر، وغيرها من المشروبات. لونه الزاهي ونكهته المميزة تجعله مكونًا شائعًا في وصفات المشروبات المختلفة.
الخبز: يُستخدم مسحوق الماتشا في الخبز لإضافة اللون والنكهة والفوائد الغذائية إلى مجموعة واسعة من الوصفات، بما في ذلك الكعك والبسكويت والمافن والمعجنات. كما يمكن إضافته إلى كريمة التزيين والطلاءات والحشوات.
الحلويات: يُستخدم مسحوق الماتشا العضوي بشكل شائع في تحضير الحلويات مثل الآيس كريم، والبودينغ، والموس، والتروفل. نكهته ولونه الفريدان يُضفيان جمالاً ومذاقاً مميزاً على الحلويات.
الأطباق المستخدمة في الطهي: يمكن استخدام مسحوق الماتشا في تطبيقات الطهي اللذيذة، بما في ذلك في التتبيلات والصلصات والتوابل، وكتوابل لأطباق مثل النودلز والأرز والوجبات الخفيفة اللذيذة.
أطباق السموذي: يُضاف مسحوق الماتشا عادةً إلى أطباق السموذي لما يمنحه من لون زاهٍ وفوائد غذائية. يمكن استخدامه كطبقة علوية أو إضافته إلى قاعدة السموذي لإضفاء نكهة ولون مميزين.
الجمال والعناية بالبشرة: تحتوي بعض منتجات التجميل والعناية بالبشرة على مسحوق الماتشا لخصائصه المضادة للأكسدة. ويمكن إيجاده في أقنعة الوجه، والمقشرات، وغيرها من تركيبات العناية بالبشرة.
بشكل عام، يوفر مسحوق الماتشا العضوي تنوعًا في كل من الوصفات الحلوة والمالحة، مما يجعله مكونًا شائعًا في مجموعة واسعة من تطبيقات الطهي والعافية.
س: لماذا الماتشا غالية الثمن؟
ج: يعتبر شاي الماتشا باهظ الثمن نسبياً مقارنة بأنواع الشاي الأخرى لعدة أسباب:
إنتاج كثيف العمالة: يُنتج الماتشا من خلال عملية كثيفة العمالة تشمل تظليل نباتات الشاي، وقطف الأوراق يدويًا، وطحنها بالحجر إلى مسحوق ناعم. تتطلب هذه العملية الدقيقة عمالة ماهرة ووقتًا، مما يساهم في ارتفاع تكلفتها.
زراعة الماتشا في الظل: تُصنع الماتشا عالية الجودة من أوراق الشاي التي تُظلل عن أشعة الشمس المباشرة لعدة أسابيع قبل الحصاد. تُحسّن عملية التظليل هذه النكهة والرائحة والقيمة الغذائية للأوراق، ولكنها تزيد أيضًا من تكاليف الإنتاج.
مراقبة الجودة: تخضع عملية إنتاج الماتشا الفاخرة لإجراءات صارمة لمراقبة الجودة لضمان استخدام أجود أنواع الأوراق فقط. هذا الاهتمام بالجودة والاتساق يساهم في ارتفاع سعر الماتشا.
محدودية التوفر: غالبًا ما يُنتج الماتشا في مناطق محددة، وقد يكون المعروض من الماتشا عالي الجودة محدودًا. ويمكن أن تؤدي محدودية التوفر، إلى جانب ارتفاع الطلب، إلى ارتفاع سعر الماتشا.
الكثافة الغذائية: تشتهر الماتشا بتركيزها العالي من مضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والمركبات المفيدة الأخرى. وتساهم كثافتها الغذائية وفوائدها الصحية المحتملة في قيمتها المتصورة وسعرها المرتفع.
الدرجة الاحتفالية: تُعدّ الماتشا ذات الجودة العالية، والمعروفة بالدرجة الاحتفالية، باهظة الثمن نظرًا لمذاقها المميز ولونها الزاهي ونكهتها المتوازنة. تُستخدم هذه الدرجة غالبًا في مراسم الشاي التقليدية، ويُسعّر سعرها وفقًا لذلك.
بشكل عام، يساهم مزيج الإنتاج كثيف العمالة، ومراقبة الجودة، والتوافر المحدود، وكثافة العناصر الغذائية في ارتفاع تكلفة الماتشا نسبياً مقارنة بأنواع الشاي الأخرى.
س: هل الماتشا الفاتحة أم الداكنة أفضل؟
ج: لا يدل لون الماتشا، سواءً كان فاتحًا أو داكنًا، بالضرورة على جودته أو ملاءمته. بل يتأثر لون الماتشا بعوامل مختلفة، مثل نوع نبات الشاي، وظروف زراعته، وطرق معالجته، والاستخدام المقصود. إليك شرحًا عامًا للماتشا الفاتح والداكن:
ماتشا فاتح: غالبًا ما ترتبط درجات الماتشا الفاتحة بنكهة أكثر رقة وحلاوة خفيفة. قد يُفضّل استخدام الماتشا الفاتح في مراسم الشاي التقليدية أو لمن يستمتعون بنكهة أكثر نعومة ولطفًا.
ماتشا داكنة: تتميز درجات الماتشا الداكنة بنكهة ترابية قوية مع لمسة من المرارة. يُفضل استخدام الماتشا الداكنة في الطهي، مثل الخبز أو الطبخ، حيث تُكمل النكهة القوية المكونات الأخرى.
في النهاية، يعتمد اختيار نوع الماتشا، فاتح اللون أو داكن، على التفضيل الشخصي والاستخدام المقصود. عند اختيار الماتشا، من المهم مراعاة عوامل مثل الجودة، والنكهة، والاستخدام المحدد، بدلاً من التركيز فقط على اللون. إضافةً إلى ذلك، ينبغي أن تكون الجودة، والنضارة، والمذاق العام للماتشا هي الاعتبارات الأساسية عند تحديد النوع الأنسب لاحتياجاتك.
