مسحوق مستخلص التوت

مسحوق مستخلص التوت الأزرق هو شكل مركز من التوت الأزرق، وهو فاكهة مشتقة من أنواع نباتات فاكسينيوم. المكونات النشطة الرئيسية في مستخلص التوت الأزرق هي الأنثوسيانين، وهي مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن اللون الأزرق العميق للفاكهة والفوائد الصحية المختلفة. يتم تصنيعه عن طريق تجفيف وسحق التوت الأزرق، مما ينتج عنه مسحوق ناعم وقوي يمكن دمجه بسهولة في العديد من المنتجات.يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وفوائد صحية محتملة مثل دعم صحة القلب والوظيفة الإدراكية، وتعدد استخداماته في التركيب كمكمل غذائي، أو مكون غذائي، أو ملون طبيعي.

تكمن الاختلافات بين مسحوق مستخلص التوت ومسحوق عصير التوت في عمليات الإنتاج والتركيبات النهائية. يُشتق مسحوق مستخلص التوت من ثمرة التوت الكاملة ويتم إنتاجه عن طريق تجفيف الثمرة وسحقها، مع تركيز مركباتها النشطة. من ناحية أخرى، عادة ما يتم تصنيع مسحوق عصير التوت الأزرق من عصير التوت الأزرق المركز، والذي يتم بعد ذلك تجفيفه بالرش على شكل مسحوق. في حين أن كلا المنتجين قد يحتويان على مركبات مفيدة، إلا أن مسحوق المستخلص يميل إلى احتواء تركيز أعلى من المكونات النشطة، مثل الأنثوسيانين، مقارنة بمسحوق العصير. بالإضافة إلى ذلك، قد تختلف استخدامات كل منتج، حيث يكون مسحوق مستخلص التوت أكثر شيوعًا في المكملات الغذائية والأغذية الوظيفية، بينما يمكن استخدام مسحوق عصير التوت في خلطات المشروبات أو تطبيقات الطهي.اتصل بنا لمزيد من المعلومات:grace@biowaycn.com.