مستخلص قشر الحبة السوداء الأنثوسيانين

مستخلص قشر الحبة السوداء مسحوق الأنثوسيانين مشتق من قشر الفاصوليا السوداء وهو معروف بمحتواه الغني بالأنثوسيانين، وهي مضادات الأكسدة القوية. المكون الرئيسي لهذا المسحوق هو السيانيدين -3-جلوكوزيد، وهو نوع محدد من الأنثوسيانين الذي يساهم في خصائصه المضادة للأكسدة.
الأنثوسيانين عبارة عن أصباغ طبيعية موجودة في الطبقة الخارجية للفاصوليا السوداء وهي مسؤولة عن اللون الأحمر الداكن إلى اللون الأرجواني للقشرة. تمت دراسة هذه المركبات لمعرفة فوائدها الصحية المحتملة، بما في ذلك التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. وهي معروفة أيضًا بدورها في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية، وتحسين تنظيم نسبة السكر في الدم، وربما تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع الثاني.
بالإضافة إلى الأنثوسيانين، قد يحتوي مستخلص قشر الحبة السوداء على مكونات أخرى مثل الفيتامينات (Vb1، Vb2، Vb6، Vp)، حمض الليفولينيك، الكاتشين، دلفين-3-O-جلوكوسايد، سينتورين-3-O-جلوكوسايد، بتونيا-3. -O-glucoside، Geranium-3-O-glucoside، paeoniflorin-3-O-glucoside، proanthocyanidin B2، والعناصر النزرة المختلفة مثل الحديد والسيلينيوم. تساهم هذه المركبات في الخصائص الغذائية العامة والمعززة للصحة للمستخلص.
يتم تقدير مسحوق الأنثوسيانين المستخرج من قشر الحبة السوداء لقدرته على تعزيز المناعة، وتوفير الدعم المضاد للأكسدة، وربما يكون له تأثيرات علاجية على حالات مثل داء السكري من النوع 2. محتواه الغذائي الغني، بما في ذلك البروتين والدهون والفيتامينات والعناصر النزرة، يجعله مكملاً غذائياً قيماً مع فوائد صحية محتملة.