ما تأثير مستخلص ستيفيا على جسمك؟

عند تناول ستيفيا يومياً، تجدر الإشارة إلى أنها أحلى بكثير من السكر، إذ تفوقه حلاوتها بنحو 200 إلى 300 ضعف. وهذا يعني أن كمية صغيرة منها تكفي للوصول إلى مستوى الحلاوة المطلوب. وقد حددت اللجنة المشتركة للخبراء المعنية بالمواد المضافة للأغذية التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية (JECFA) الكمية اليومية المقبولة من ستيفيا بـ 4 ملغ لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً. وبالنسبة لشخص بالغ، يُعادل هذا حوالي 12 ملغ من مستخلصات ستيفيا عالية النقاء يومياً.

الاستهلاك المنتظم لـمسحوق مستخلص ستيفيا عضويمن غير المرجح أن يسبب استخدام ستيفيا ضمن هذه الإرشادات آثارًا جانبية لدى معظم الناس. بل تشير بعض الدراسات إلى أن ستيفيا قد توفر فوائد صحية محتملة. على سبيل المثال، لا ترفع ستيفيا مستويات السكر في الدم، مما يجعلها خيارًا مناسبًا لمرضى السكري أو لمن يرغبون في ضبط مستوى السكر في دمهم.

مع ذلك، وكما هو الحال مع أي تغيير في النظام الغذائي، يُنصح دائمًا باستشارة أخصائي رعاية صحية قبل إدخال ستيفيا في نظامك الغذائي اليومي، خاصةً إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية سابقة أو تتناول أدوية. قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية خفيفة مثل الانتفاخ أو الغثيان عند إدخال ستيفيا لأول مرة في نظامهم الغذائي، ولكن هذه الآثار عادةً ما تكون مؤقتة وتزول مع تكيف الجسم.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه على الرغم من أن مسحوق مستخلص ستيفيا العضوي آمن بشكل عام، إلا أن جودة منتجات ستيفيا تختلف. فبعض المنتجات التجارية قد تحتوي على مكونات إضافية أو مواد مالئة. عند اختيار منتج ستيفيا، يُنصح باختيار المنتجات العضوية عالية الجودة التي تحتوي على مستخلص ستيفيا نقي دون إضافات غير ضرورية.

 

كيف يؤثر مسحوق مستخلص ستيفيا العضوي على مستويات السكر في الدم؟

إحدى أهم فوائدمسحوق مستخلص ستيفيا عضوييتميز هذا المنتج بتأثيره الطفيف على مستويات السكر في الدم، مما يجعله بديلاً جذاباً للسكر، خاصةً للأفراد المصابين بداء السكري أو الذين يسعون إلى ضبط مستويات الجلوكوز في الدم.

على عكس السكر، الذي يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر في الدم عند تناوله، لا يحتوي نبات ستيفيا على كربوهيدرات أو سعرات حرارية ترفع مستوى السكر في الدم. فالمركبات الحلوة الموجودة في ستيفيا، والمعروفة باسم جليكوسيدات ستيفيول، لا يتم استقلابها في الجسم بنفس طريقة استقلاب السكر. بل تمر عبر الجهاز الهضمي دون أن تُمتص في مجرى الدم، وهذا ما يفسر عدم تأثير ستيفيا على مستوى السكر في الدم.

أجرت العديد من الدراسات بحثًا حول تأثيرات ستيفيا على مستوى السكر في الدم. ووجدت دراسة نُشرت عام ٢٠١٠ في مجلة "الشهية" أن المشاركين الذين تناولوا ستيفيا قبل الوجبة انخفضت لديهم مستويات الجلوكوز والأنسولين بعد الوجبة مقارنةً بمن تناولوا السكر أو المحليات الصناعية الأخرى. يشير هذا إلى أن ستيفيا قد لا تكون خيارًا محايدًا لمستوى السكر في الدم فحسب، بل قد تُسهم أيضًا في تنظيمه.

بالنسبة لمرضى السكري، تُعدّ هذه الخاصية في نبات ستيفيا مفيدة للغاية. فإدارة مرض السكري تتطلب عادةً مراقبة دقيقة لمستويات السكر في الدم والتحكم بها، وقد يكون من الصعب إيجاد طرق لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في مستوى الجلوكوز. يُقدّم نبات ستيفيا حلاً لهذه المعضلة، إذ يسمح لمرضى السكري بالاستمتاع بالنكهات الحلوة دون التأثير سلبًا على مستوى السكر في الدم.

علاوة على ذلك، تشير بعض الأبحاث إلى أن نبات ستيفيا قد يُقدم فوائد إضافية لمرضى السكري تتجاوز تأثيره المحايد على مستوى السكر في الدم. فقد أشارت دراسة نُشرت عام ٢٠١٣ في "مجلة الغذاء الطبي" إلى أن ستيفيا قد تُحسّن حساسية الأنسولين وتُقلل الإجهاد التأكسدي، وكلاهما عاملان مهمان في إدارة مرض السكري.

من المهم التنويه إلى أنه على الرغم من أن ستيفيا بحد ذاتها لا ترفع مستوى السكر في الدم، إلا أنها تُستخدم غالبًا في منتجات قد تحتوي على مكونات أخرى تؤثر على مستوى السكر في الدم. لذا، يُنصح دائمًا بمراجعة ملصق المنتجات المُحلاة بستيفيا للتأكد من خلوها من السكريات المضافة أو الكربوهيدرات الأخرى التي قد تؤثر على مستوى السكر في الدم.

بالنسبة للأشخاص غير المصابين بداء السكري، قد يكون استخدام ستيفيا بدلاً من السكر مفيداً للحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم. تجنب الارتفاعات والانخفاضات السريعة المرتبطة باستهلاك السكر يساعد على الحفاظ على مستويات طاقة ثابتة طوال اليوم، وقد يساهم في تحسين الصحة العامة.

 

هل يمكن أن يساعد مسحوق مستخلص ستيفيا العضوي في إدارة الوزن؟

مسحوق مستخلص ستيفيا عضوياكتسبت ستيفيا اهتمامًا متزايدًا كعامل مساعد محتمل في إدارة الوزن نظرًا لكونها خالية من السعرات الحرارية. ومع استمرار ارتفاع معدلات السمنة عالميًا، يبحث الكثيرون عن طرق لتقليل استهلاكهم للسعرات الحرارية دون التخلي عن النكهات الحلوة التي يستمتعون بها. وتقدم ستيفيا حلًا واعدًا لهذه المشكلة.

تتمثل الطريقة الأساسية التي يُسهم بها ستيفيا في إدارة الوزن في تقليل السعرات الحرارية. فباستبدال السكر بستيفيا في المشروبات والمخبوزات وغيرها من الأطعمة، يُمكن للأفراد تقليل استهلاكهم للسعرات الحرارية بشكل ملحوظ. يُذكر أن ملعقة صغيرة من السكر تحتوي على حوالي 16 سعرة حرارية. ورغم أن هذا الرقم قد يبدو ضئيلاً، إلا أن هذه السعرات تتراكم بسرعة، خاصةً لمن يتناولون العديد من المشروبات أو الأطعمة المُحلاة على مدار اليوم. يُمكن أن يُؤدي استبدال السكر بستيفيا إلى عجز كبير في السعرات الحرارية مع مرور الوقت، مما يُساهم في إنقاص الوزن أو الحفاظ عليه عند دمجه مع نظام غذائي متوازن ونشاط بدني منتظم.

علاوة على ذلك، لا يقتصر دور ستيفيا على استبدال السعرات الحرارية الموجودة في السكر فحسب، بل قد يُسهم أيضًا في تقليل إجمالي السعرات الحرارية المُتناولة بطرق أخرى. تشير بعض الدراسات إلى أن تناول ستيفيا قبل الوجبات قد يُؤدي إلى تقليل كمية الطعام المُتناولة. فقد وجدت دراسة نُشرت عام ٢٠١٠ في "المجلة الدولية للسمنة" أن المشاركين الذين تناولوا ستيفيا قبل وجباتهم أبلغوا عن انخفاض في مستوى الجوع وانخفاض في إجمالي كمية الطعام المُتناولة مقارنةً بمن تناولوا السكر أو المُحليات الصناعية الأخرى.

من الفوائد المحتملة الأخرى للستيفيا في إدارة الوزن تأثيرها على الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. يفترض بعض الباحثين أن المحليات الصناعية قد تزيد من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحلوة عن طريق تحفيز مستقبلات السكر بشكل مفرط. أما الستيفيا، كونها مُحليًا طبيعيًا، فقد لا يكون لها هذا التأثير. ورغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث في هذا المجال، تشير بعض التجارب الشخصية إلى أن بعض الأشخاص يلاحظون انخفاضًا في رغبتهم الشديدة في تناول الحلويات بعد التحول إلى استخدام الستيفيا.

تجدر الإشارة أيضاً إلى أن ستيفيا لا تُسبب تسوس الأسنان كما يفعل السكر. ورغم أن هذا لا يرتبط مباشرةً بالتحكم في الوزن، إلا أنه يُعدّ فائدة صحية إضافية قد تُشجع الناس على اختيار ستيفيا بدلاً من السكر، مما قد يُؤدي إلى تقليل السعرات الحرارية المُتناولة.

مع ذلك، من المهم التذكير بأن ستيفيا ليست حلاً سحرياً لفقدان الوزن. فبينما قد تكون أداة مفيدة في تقليل السعرات الحرارية، إلا أن إدارة الوزن بنجاح تتطلب نهجاً شاملاً يتضمن نظاماً غذائياً متوازناً، ونشاطاً بدنياً منتظماً، وعادات نمط حياة صحية. ومن غير المرجح أن يؤدي استبدال السكر بستيفيا فقط، دون إجراء تغييرات غذائية أخرى، إلى فقدان ملحوظ في الوزن.

بالإضافة إلى ذلك، أثارت بعض الدراسات تساؤلات حول ما إذا كانت المحليات غير المغذية، مثل ستيفيا، قد تؤثر على الميكروبيوم المعوي أو العمليات الأيضية بطرق قد تؤثر على إدارة الوزن. ورغم أن الأدلة الحالية لا تشير إلى أي آثار سلبية لستيفيا على الوزن، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم تأثيراتها طويلة المدى على التمثيل الغذائي ووزن الجسم فهمًا كاملًا.

ختاماً،مستخلص ستيفيايُؤثر ستيفيا على الجسم بعدة طرق تجعله بديلاً جذاباً للسكر والمحليات الصناعية. فهو لا يرفع مستويات السكر في الدم، مما يجعله مناسباً لمرضى السكري أو لمن يُراقبون مستوى السكر في دمهم. كما أنه خالٍ من السعرات الحرارية، مما قد يُساعد في إدارة الوزن عند استخدامه كجزء من نظام غذائي متوازن. ورغم أنه يُعتبر آمناً للاستهلاك اليومي بشكل عام، يُنصح دائماً باستخدامه باعتدال واستشارة الطبيب في حال وجود أي مخاوف. ومع استمرار الأبحاث، قد نكتشف المزيد حول كيفية تفاعل هذا المُحلي الطبيعي مع أجسامنا وفوائده الصحية المُحتملة.

كرست شركة Bioway Organic Ingredients، التي تأسست عام 2009، جهودها للمنتجات الطبيعية لأكثر من 13 عامًا. وتتخصص الشركة في البحث والإنتاج والتجارة في مجموعة واسعة من المكونات الطبيعية، بما في ذلك البروتين النباتي العضوي، والببتيدات، ومسحوق الفاكهة والخضراوات العضوية، ومسحوق مزيج التركيبات الغذائية، وغيرها. وتحمل الشركة شهادات اعتماد مثل BRC وORGANIC وISO9001-2019. وبتركيزها على الجودة العالية، تفخر Bioway Organic بإنتاج مستخلصات نباتية فائقة الجودة باستخدام أساليب عضوية ومستدامة، مما يضمن نقاءها وفعاليتها. وتؤكد الشركة على ممارسات التوريد المستدامة، حيث تحصل على مستخلصاتها النباتية بطريقة مسؤولة بيئيًا، مع إعطاء الأولوية للحفاظ على النظام البيئي الطبيعي. وبصفتها شركة مرموقةمصنع مسحوق مستخلص ستيفيا العضويتتطلع شركة Bioway Organic إلى التعاون المحتمل وتدعو الأطراف المهتمة إلى التواصل مع غريس هو، مديرة التسويق، علىgrace@biowaycn.comللمزيد من المعلومات، تفضل بزيارة موقعهم الإلكتروني على الرابط التالي:www.biowaynutrition.com.

مراجع:

1. أنطون، إس دي، وآخرون (2010). تأثيرات ستيفيا، وأسبارتام، وسكروز على تناول الطعام، والشعور بالشبع، ومستويات الجلوكوز والأنسولين بعد الأكل. الشهية، 55(1)، 37-43.

2. أشويل، م. (2015). ستيفيا، المُحلي الطبيعي المستدام الخالي من السعرات الحرارية. التغذية اليوم، 50(3)، 129-134.

3. غويال، إس كيه، وسامشير، وغويال، آر كيه (2010). ستيفيا (ستيفيا ريبوديانا): مُحلي حيوي: مراجعة. المجلة الدولية لعلوم وتغذية الأغذية، 61(1)، 1-10.

4. جريجرسن، إس.، وآخرون (2004). التأثيرات الخافضة لسكر الدم للستيفيوسيد لدى مرضى السكري من النوع الثاني. الأيض، 53(1)، 73-76.

5. اللجنة المشتركة للخبراء التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية والمعنية بالمواد المضافة للأغذية. (2008). جليكوسيدات ستيفيول. في خلاصة مواصفات المواد المضافة للأغذية، الاجتماع التاسع والستون.

6. ماكي، كيه سي، وآخرون (2008). التأثيرات الديناميكية الدموية للريبوديوسيد أ لدى البالغين الأصحاء ذوي ضغط الدم الطبيعي والمنخفض ضمن المعدل الطبيعي. علم السموم الغذائية والكيميائية، 46(7)، ص40-ص46.

7. رابن، أ.، وآخرون (2011). ارتفاع مستوى السكر في الدم، ومستوى الأنسولين، ومستوى الدهون في الدم بعد تناول الطعام بعد 10 أسابيع من اتباع نظام غذائي غني بالسكروز مقارنةً بنظام غذائي محلى صناعياً: تجربة عشوائية مضبوطة. مجلة أبحاث الغذاء والتغذية، 55.

٨. صموئيل، ب.، وآخرون (٢٠١٨). من أوراق ستيفيا إلى مُحلي ستيفيا: استكشاف علمها وفوائدها وإمكاناتها المستقبلية. مجلة التغذية، ١٤٨(٧)، ١١٨٦-١٢٠٥.

9. أوربان، جيه دي، وآخرون (2015). تقييم احتمالية التسبب في الطفرات لجليكوسيدات ستيفيول. علم السموم الغذائية والكيميائية، 85، 1-9.

10. ياداف، إس كيه، وجوليريا، بي. (2012). جليكوسيدات ستيفيول من نبات ستيفيا: مراجعة مسار التخليق الحيوي وتطبيقاتها في الأغذية والأدوية. المراجعات النقدية في علوم وتغذية الأغذية، 52(11)، 988-998.