أخبار - يا له من مضاد أكسدة طبيعي - مستخلص أوراق الجنكة!

مقدمة

ما هي الفوائد الصحية لمسحوق مستخلص الجنكة بيلوبا (2)

مستخلص أوراق الجنكةهي مادة فعالة طبيعية مستخلصة من أوراق الجنكة. مكوناتها الرئيسية هي الفلافونويدات ولاكتونات الجنكة. وهي مضاد نوعي لمستقبلات عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF). تشمل أنشطتها الدوائية: تحسين الدورة الدموية الدماغية واستقلاب الخلايا؛ زيادة نشاط إنزيمات ديسموتاز الفائق (SOD) وبيروكسيداز الجلوتاثيون (GSH-px) في خلايا الدم الحمراء، وتقليل إنتاج الدهون المؤكسدة في غشاء الخلية (MDA)، ومكافحة الجذور الحرة، ومنع تلف خلايا عضلة القلب والخلايا البطانية الوعائية؛ تثبيط انتقائي لتجمع الصفائح الدموية، والتخثر الدقيق، واضطرابات استقلاب الدهون الناتجة عن عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF)؛ تحسين الدورة الدموية التاجية للقلب وحماية عضلة القلب الإقفارية؛ زيادة مرونة خلايا الدم الحمراء، وتقليل لزوجة الدم، والقضاء على اضطرابات الدورة الدموية الدقيقة. تثبيط تخليق الثرومبوكسان (TXA2) وتحفيز إطلاق البروستاجلاندين PGI2 من الخلايا البطانية الوعائية.

مصدر نباتي

الجنكة بيلوبا هي أوراق نبات الجنكة بيلوبا (Ginkgo biloba L.)، وهو نبات من عائلة الجنكة. يتميز مستخلصها (EGB) بفوائد صحية متعددة، ويُستخدم على نطاق واسع في الأغذية ومستحضرات التجميل. التركيب الكيميائي لأوراق الجنكة معقد للغاية، حيث تم عزل أكثر من 140 مركباً منها. الفلافونويدات واللاكتونات التربينية هما المكونان النشطان الرئيسيان في أوراق الجنكة. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الأوراق على البوليبرينول، والأحماض العضوية، والسكريات المتعددة، والأحماض الأمينية، والفينولات، والعناصر النزرة. تشير إحصاءات غير مكتملة إلى أن المعيار الدولي الحالي لمستخلص أوراق الجنكة هو EGb761، المُنتَج وفقًا لعملية شوابه الألمانية الحاصلة على براءة اختراع. يظهر المستخلص على شكل مسحوق بني مصفر وله رائحة خفيفة تشبه رائحة أوراق الجنكة. يتكون التركيب الكيميائي من 24% فلافونويدات، و6% لاكتونات تربينية، وأقل من 0.0005% حمض الجنكة، و7.0% بروانثوسيانيدينات، و13.0% أحماض كربوكسيلية، و2.0% كاتيكينات، و20% جليكوسيدات غير فلافونويدية، و4.0% مركبات بوليمرية، ومواد غير عضوية بنسبة 5.0%، ومذيبات رطبة بنسبة 3.0%، ومكونات أخرى بنسبة 3.0%.

خصائص وآليات مضادات الأكسدة

يُمكن لمستخلص أوراق الجنكة القضاء مباشرةً على الجذور الحرة للدهون، وجذور بيروكسدة الدهون، وجذور الألكانات الحرة، وغيرها، ووقف سلسلة تفاعلات الجذور الحرة. كما يُمكنه تنظيم وتحسين نشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة مثل ديسموتاز الفائق الأكسيد وبيروكسيداز الجلوتاثيون. ويفوق تأثير مضادات الأكسدة للفلافونويدات في مستخلص الجنكة تأثير الفيتامينات، وله خصائص مضادة لهجوم الجذور الحرة في المختبر.

تختلف التأثيرات المضادة للأكسدة لمستخلصات الجنكة باختلاف طرق استخلاصها، كما تختلف التأثيرات المضادة للأكسدة بين المستخلصات الخام والمنتجات المكررة. وقد وجد ما شيهان وزملاؤه أن مستخلص إيثر البترول والإيثانول يتمتع بأقوى تأثير مضاد للأكسدة على زيت بذور اللفت مقارنةً بمستخلصات أوراق الجنكة المُحضّرة بطرق مختلفة. وكانت القدرة المضادة للأكسدة لمستخلص أوراق الجنكة الخام أعلى قليلاً من تلك الخاصة بالمستخلص المكرر. وقد يُعزى ذلك إلى احتواء المستخلص الخام على مكونات أخرى مضادة للأكسدة، مثل الأحماض العضوية والأحماض الأمينية والتانينات والقلويدات، وغيرها من المواد التي لها تأثيرات تآزرية.

طريقة التحضير

(1) طريقة الاستخلاص بالمذيبات العضوية: تُعدّ طريقة الاستخلاص بالمذيبات العضوية حاليًا الطريقة الأكثر شيوعًا محليًا وعالميًا. ونظرًا لسمية أو تطاير المذيبات العضوية الأخرى، يُستخدم الإيثانول عادةً كعامل استخلاص. وقد أظهرت تجارب تشانغ يونغ هونغ وآخرين أن أفضل الظروف لاستخلاص الفلافونويدات من أوراق الجنكة هي استخدام محلول إيثانول بتركيز 70%، ودرجة حرارة استخلاص 90 درجة مئوية، ونسبة صلب إلى سائل 1:20، وعدد مرات الاستخلاص 3 مرات، مع فترة ارتداد 1.5 ساعة في كل مرة.

(2) طريقة استخلاص الإنزيم أظهرت تجارب وانغ هوي وآخرون أن إنتاج الفلافونويدات الكلية قد زاد بشكل كبير بعد معالجة المواد الخام لأوراق الجنكة مسبقًا بالسليولاز واستخلاصها، ويمكن أن يصل الإنتاج إلى 2.01٪.

(3) طريقة الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية: بعد معالجة أوراق الجنكة بالموجات فوق الصوتية، تتمزق أغشية الخلايا، مما يُسرّع حركة جزيئات الأوراق، وبالتالي يُعزز ذوبان المكونات الفعالة. لذلك، يتميز استخلاص الفلافونويدات بالموجات فوق الصوتية بمزايا كبيرة. تُظهر النتائج التجريبية التي حصل عليها ليو جينغتشي وزملاؤه أن ظروف عملية الاستخلاص بالموجات فوق الصوتية هي: تردد الموجات فوق الصوتية 40 كيلوهرتز، ومدة المعالجة 55 دقيقة، ودرجة حرارة 35 درجة مئوية، وتركها لمدة 3 ساعات. عند هذه الظروف، بلغت نسبة الاستخلاص 81.9%.

طلب

تتمتع مركبات الفلافونويد الموجودة في أوراق الجنكة بخصائص مضادة للأكسدة، ويمكن إضافتها إلى الزيوت والمعجنات كمضادات للأكسدة. تتميز مركبات الفلافونويد الكلية بلونها الأصفر في الغالب، وذوبانها الواسع في الماء والدهون، مما يجعلها مناسبة للاستخدام كملون. تُطحن أوراق الجنكة بيلوبا إلى مسحوق ناعم للغاية وتُضاف إلى الأطعمة. تُطحن أوراق الجنكة طحنًا ناعمًا جدًا وتُضاف إلى الكعك والبسكويت والمعكرونة والحلوى والآيس كريم بنسبة تتراوح بين 5% و10%، وذلك لتحويلها إلى منتجات غذائية غنية بأوراق الجنكة ذات فوائد صحية.
يُستخدم مستخلص أوراق الجنكة كمضاف غذائي في كندا، وقد تمت الموافقة عليه كدواء يُصرف بدون وصفة طبية في ألمانيا وفرنسا. كما أُدرجت أوراق الجنكة في دستور الأدوية الأمريكي (الطبعة الرابعة والعشرون)، ويمكن استخدامها كمكمل غذائي في الولايات المتحدة.

التأثيرات الدوائية

1. التأثير على الجهاز القلبي الوعائي
(1) يمكن لمستخلص أوراق الجنكة أن يثبط نشاط الإنزيم المحول للأنجيوتنسين (ACE) في مصل الدم البشري الطبيعي، وبالتالي يثبط انقباض الشرايين الصغيرة، ويوسع الأوعية الدموية، ويزيد من تدفق الدم.
(2) يمكن لمستخلص أوراق الجنكة أن يمنع تدهور عضلة القلب لدى ذكور الجرذان الناتج عن الحقن الوريدي للبوفاكايين، وأن يثبط انقباض الشريان التاجي لدى البشر والخنازير الناتج عن نقص الأكسجة، وأن يقضي على عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF) المسبب لاضطراب النظم القلبي لدى الكلاب. كما يمكنه أن يثبط خلل وظائف القلب الناتج عن الحساسية القلبية لدى خنازير غينيا المعزولة.
(3) يمكن لمستخلص أوراق الجنكة أن يوسع بشكل ملحوظ الأوعية الدموية الدماغية للقطط والكلاب المخدرة، ويزيد من تدفق الدم الدماغي، ويقلل من مقاومة الأوعية الدموية الدماغية. كما يمكن لمستخلص أوراق الجنكة أن يمنع زيادة قطر الأوعية الدموية الدقيقة في المساريق الناتجة عن حقن الإندوتوكسين وريديًا. في نموذج الإندوتوكسين الكلبي، يثبط مستخلص الجنكة بيلوبا التغيرات الديناميكية الدموية؛ وفي نموذج رئة الأغنام، يثبط مستخلص الجنكة بيلوبا ارتفاع ضغط الدم والوذمة الرئوية الناجمة عن اضطراب تدفق اللمف الناتج عن الإندوتوكسين.
(4) حُقنت الفئران داخل الصفاق بـ 5 مل/كغ من فلافونويدات أوراق الجنكة يوميًا. بعد 40 يومًا، انخفض مستوى الدهون الثلاثية في مصل الدم بشكل ملحوظ. أُعطي مستخلص الجنكة بيلوبا (20 ملغ/كغ يوميًا) عن طريق الفم للأرانب التي تتغذى على نظام غذائي عادي ونظام غذائي غني بالكوليسترول. بعد شهر واحد، انخفضت مستويات الكوليسترول المفرط الاسترة في بلازما وشريان الأورطة لدى الأرانب التي تتغذى على نظام غذائي مُسبب لتصلب الشرايين بشكل ملحوظ. مع ذلك، بقيت مستويات الكوليسترول الحر دون تغيير.
(5) يُعدّ لاكتون التربين الموجود في الجنكة مُثبِّطًا عالي التخصص لمستقبلات عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF). يُمكن لمستخلص أوراق الجنكة أو لاكتون التربين الموجود فيها تثبيط عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF) وإنزيمات الأكسدة الحلقية أو الليبوكسيجيناز. وقد أظهر مستخلص أوراق الجنكة تحملاً جيدًا، كما أنه يُعاكس تجمّع الصفائح الدموية الناتج عن عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF)، ولكنه لم يؤثر على التجمّع الناتج عن الأدينوزين ثنائي الفوسفات (ADP).

2. التأثير على الجهاز العصبي المركزي
(1) يؤثر مستخلص أوراق الجنكة على جهاز الغدد الصماء والتفاعل بين الجهاز المناعي والجهاز العصبي المركزي عن طريق تثبيط عمل عامل تنشيط الصفائح الدموية (PAF). ويمكنه تعزيز استقلاب الدورة الدموية في الدماغ وتحسين وظائف الذاكرة.
(2) تتمتع لاكتونات التربين في الجنكة بتأثيرات مضادة للاكتئاب، وترتبط تأثيراتها المضادة للاكتئاب بالجهاز العصبي المركزي أحادي الأمين.
(3) بالإضافة إلى حقيقة أن مستخلص أوراق الجنكة يمكن أن يحسن بشكل كبير ضعف الذاكرة من النوع الناقص الناجم عن NaNO2، فإن تأثيره المضاد لنقص الأكسجة قد يكون مرتبطًا بزيادة تدفق الدم الدماغي وتحسين استقلاب طاقة الدماغ أثناء نقص الأكسجة.
(4) يُحسّن مستخلص أوراق الجنكة بشكل كبير الاضطرابات السلوكية الدماغية لدى الجربوع الناتجة عن ربط وإعادة تدوير الشريانين السباتيين، ويمنع تلف الدماغ لدى الجربوع الناتج عن نقص التروية والاحتقان؛ كما يُحسّن وظائف الكلاب بعد نقص التروية الدماغية متعدد البؤر، ويُسرّع من تعافي الخلايا العصبية ويُقلل من تلفها بعد نقص التروية في الحُصين لدى الجربوع؛ ويُقلل بشكل كبير من فقدان الأدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP) والأدينوسين أحادي الفوسفات (AMP) والكرياتين وفوسفات الكرياتين في دماغ الكلب المُصاب بنقص التروية. يُعد لاكتون الجنكة بيلوبا B مفيدًا في العلاج السريري للسكتة الدماغية.

3. التأثير على الجهاز الهضمي
(1) يمكن لمستخلص أوراق الجنكة أن يحسن بشكل كبير من قرح المعدة والأمعاء في الفئران التي تسببها عوامل تنشيط الصفائح الدموية والسموم الداخلية، ويمكنه أن يثبط جزئياً تلف المعدة الناجم عن الإيثانول.
(2) في الفئران المصابة بتليف الكبد الناتج عن ربط القناة الصفراوية، أدى الحقن الوريدي لمستخلص أوراق الجنكة إلى انخفاض ملحوظ في ضغط الوريد البابي الكبدي، ومؤشر القلب، وتدفق الدم في فروع الوريد البابي، وتحسين تحمل الأوعية الدموية الجهازية مقارنةً بالدواء الوهمي. يُشير هذا إلى أن لمستخلص أوراق الجنكة تأثيرًا علاجيًا محتملاً على تليف الكبد. كما يُمكنه منع تكوّن الجذور الحرة للأكسجين في التهاب البنكرياس الحاد لدى الفئران الناتج عن هرمون الكوليسيستوكينين. وقد يكون لمركب لاكتون التربين B الموجود في الجنكة دور في علاج التهاب البنكرياس الحاد.

4. التأثير على الجهاز التنفسي
(1) مستخلص الإيثانول من الجنكة بيلوبا له تأثير مرخي مباشر على العضلات الملساء في القصبة الهوائية ويمكنه تخفيف التأثيرات التشنجية لفوسفات الهيستامين والأستيل كولين على القصبة الهوائية المعزولة لخنازير غينيا، ويمنع نوبات الربو الناجمة عن الهيستامين في خنازير غينيا.
(2) يمكن للحقن الوريدي لمستخلص أوراق الجنكة أن يثبط تضيق القصبات وفرط استجابة الفئران الناجم عن PAF والألبومين البيضاوي، ويمنع تضيق القصبات الناجم عن المستضدات، ولكنه لا يؤثر على فرط استجابة القصبات الناجم عن الإندوميثاسين.
(3) لا يقتصر استنشاق مستخلص أوراق الجنكة المُبخّر على تثبيط تضيّق القصبات فحسب، بل يمنع أيضًا انخفاض عدد خلايا الدم البيضاء والحمضات الناتج عن عامل تنشيط الصفائح الدموية. يُعدّ مستخلص أوراق الجنكة ذا أهمية بالغة في تثبيط وعلاج فرط استجابة القصبات.

5. تأثير مضاد للشيخوخة
تُثبّط مركبات الجينكوبيبلافونويد، والإيزوجينكوبيبلافونويد، والجينكو بيلوبا، والكيرسيتين الموجودة في أوراق الجنكة، عملية بيروكسدة الدهون، لا سيما وأن الكيرسيتين يتمتع بنشاط تثبيطي أقوى. أُجريت تجارب على الفئران، ووجد أن مستخلص الفلافونويد الكلي من أوراق الجنكة بالماء (0.95 ملغم/مل) يُمكنه تقليل بيروكسدة الدهون بشكل ملحوظ، وأن مستخلص الفلافونويد الكلي من أوراق الجنكة بالحمض (1.9 ملغم/مل) يُمكنه زيادة نشاط إنزيم سوبرأكسيد ديسميوتاز (SOD) للنحاس والزنك في مصل الدم، وتقليل تأثير لزوجة الدم، مع تقليل نشاط إنزيم ناقلة أمين الألانين (SGPT).

7. دورها في رفض الزرع وردود الفعل المناعية الأخرى
يُمكن لمستخلص أوراق الجنكة أن يُطيل فترة بقاء طعوم الجلد، وطعوم القلب غير المتجانسة، وطعوم الكبد المتجانسة. كما يُمكنه تثبيط نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية في الجسم ضد خلايا KC526 المستهدفة، ويمنع أيضًا نشاط هذه الخلايا الناتج عن الإنترفيرون.

8. التأثير المضاد للأورام
يُمكن للمستخلص الخام للأوراق الخضراء لنبات الجنكة بيلوبا، وتحديدًا الجزء القابل للذوبان في الدهون، أن يُثبّط فيروس إبشتاين-بار. يتمتع حمض الهيبتاديسين الساليسيليك والبيلو-بيتين بنشاط تثبيطي قوي؛ كما يُمكن للفلافونويدات الكلية الموجودة في الجنكة أن تزيد من وزن الغدة الزعترية لدى الفئران المصابة بالأورام، ومستويات نشاط إنزيم سوبرأكسيد ديسميوتاز، مما يُحفّز قدرة الجسم الفطرية على مكافحة الأورام؛ ويُمكن للكيرسيتين والميريسيتين أن يُثبّطا حدوث المواد المسرطنة.

ملاحظات وموانع الاستخدام

الآثار الجانبية لمستخلص أوراق الجنكة: قد تحدث أحيانًا اضطرابات هضمية، مثل فقدان الشهية، والغثيان، والإمساك، والإسهال، وانتفاخ البطن، وغيرها. كما قد يحدث تسارع في ضربات القلب، وإرهاق، وغيرها، ولكن هذه الأعراض لا تؤثر على فعالية العلاج. بعد تناوله عن طريق الفم لفترة طويلة، ينبغي مراجعة مؤشرات سيولة الدم بانتظام. في حال ظهور أعراض هضمية، يمكن تناوله بعد الوجبات.

التفاعلات الدوائية

يُظهر هذا المنتج تأثيرًا تآزريًا عند استخدامه مع أدوية أخرى لخفض لزوجة الدم، مثل ثنائي إستر ألجينات الصوديوم، والأسيتات، وما إلى ذلك، مما قد يحسن الفعالية.

اتجاهات التنمية

تحتوي أوراق الجنكة على كمية ضئيلة من البروانثوسيانيدينات وحمض اليوروشيوليك، وهما مادتان سامتان لجسم الإنسان. عند استخدام أوراق الجنكة كمواد خام في تصنيع الأغذية، يلزم معالجة خاصة لتقليل محتوى البروانثوسيانيدينات وحمض اليوروشيوليك. مع ذلك، ضمن نطاق الجرعات المستخدمة حاليًا، لا توجد سمية حادة أو مزمنة، ولا توجد آثار مشوهة للأجنة. وافقت وزارة الصحة على مستخلص الجنكة بيلوبا كمضاف غذائي جديد عام ١٩٩٢. في السنوات الأخيرة، شاع استخدام الفلافونويدات الكلية في الجنكة بيلوبا في صناعة الأغذية، ويتمتع البحث والتطوير في هذا المجال بآفاق واعدة.