يقدم:
اكتسبت الكركم ، التوابل الذهبية التي شائعة الاستخدام في المطبخ الهندي ، شعبية ليس فقط لنكهته النابضة بالحياة ولكن أيضًا لفوائدها الصحية المحتملة. يحتوي هذا العشبة القديمة على مركب يسمىالكركمين، وهو المسؤول عن العديد من خصائصها الطبية. دعونا نستكشف بعض الفوائد الصحية المحتملة للكركم:
ما هي الكركم والكركمين؟
الكركم هو التوابل المشتقة من جذر نبات الكركما لونجا. الكركم هو التوابل التي تعطي الكاري لونه الأصفر. يستخدم عادة في الطهي ويشتهر بلونه الأصفر النابض بالحياة ونكهته الترابية.
لقد تم استخدامه في الهند منذ آلاف السنين باعتباره عشب التوابل والطبية. في الآونة الأخيرة ، بدأت العلوم في دعم الادعاءات الموثوقة في المصادر بأن الكركم يحتوي على مركبات ذات خصائص طبية.
من ناحية أخرى ، فإن مستخلص الكركم هو شكل مركّز من الكركم الذي يتم الحصول عليه عادة عن طريق استخراج المركبات النشطة ، مثل الكركمين ، من جذر الكركم. غالبًا ما يتم استخدام مستخلص الكركم كمكمل غذائي أو كمكون في مختلف منتجات الصحة والعافية بسبب خصائصه العلاجية المحتملة.
في حين أن كل من مستخلص الكركم والكركم يأتي من نفس النبات ، إلا أنه يتم استخدامه لأغراض مختلفة وله مستويات متفاوتة من الفاعلية وتركيزات المركبات المفيدة.
فوائد صحية مثبتة للكركم والكركمين
1. زيادة شبكات الجلوتاثيون وشبكات مضادات الأكسدة:تم العثور على الكركم لزيادة مستويات الجلوتاثيون ، ومضادات الأكسدة القوية ، وتحفيز شبكات مضادات الأكسدة الأخرى في الجسم. هذا يمكن أن يساعد في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب.
2. الآثار القوية على الدماغ والجهاز العصبي:أظهر الكركمين تأثيرات واعدة على صحة الدماغ ، بما في ذلك تحسين الذاكرة والوظيفة المعرفية. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد في تنظيم الحالة المزاجية وتخفيف أعراض الاكتئاب والقلق.
3. آثار قوية على نظام القلب والأوعية الدموية:تم ربط الكركم بمختلف فوائد القلب والأوعية الدموية ، مثل تقليل مستويات الكوليسترول في الدم ، وخفض ضغط الدم ، وتحسين صحة القلب بشكل عام. قد تسهم هذه الآثار في انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للبكتيريا:يمتلك الكركم خصائص مضادة للميكروبات ، مما يجعلها فعالة ضد البكتيريا والفيروسات والفطريات. قد يساعد ذلك في مكافحة الالتهابات المختلفة ، بما في ذلك المبيضات و H. pylori والتهابات الفطريات.
5. فوائد مشاكل الجلد:تم استخدام الكركم لعدة قرون لعلاج مختلف الأمراض الجلدية. قد تساعد خصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة على تقليل حب الشباب والأكزيما والصدفية وغيرها من الأمراض الجلدية الالتهابية.
6. حماية الكبد:يمكن أن يدعم الكركم صحة الكبد من خلال المساعدة في إزالة السموم ، وتعزيز إنتاج الصفراء ، والحد من الالتهاب. هذا يمكن أن يساعد في حماية الكبد من الأضرار ودعم عمله الأمثل.
7. تحفيز إزالة السموم من المرحلة الثانية:تم العثور على الكركم لتعزيز إزالة السموم من المرحلة الثانية ، وهي عملية حيوية يتم فيها تحويل السموم والقضاء عليها من الجسم. هذا يمكن أن يساعد في إزالة السموم بشكل عام ودعم الصحة الأمثل.
8. تثبيط المؤيد للسرطان:تمت دراسة الكركمين على نطاق واسع لخصائصه المضادة للسرطان المحتملة. يمكن أن يمنع نمو الخلايا السرطانية ، وتعزيز موت الخلايا المبرمج (موت الخلايا) ، ويتداخل مع تكوين المؤيد للسرطان ، مما يقلل من خطر وجود أنواع معينة من السرطان.
9. الأملاح الصفراء المتزايدة:يمكن أن يساعد الكركم في زيادة إنتاج وتدفق أملاح الصفراء ، مما يساعد في الهضم ويدعم امتصاص العناصر الغذائية القابلة للذوبان في الدهون.
10. دعم بطانة الغشاء المخاطي:يمكن أن تساعد الخواص المضادة للالتهابات في الكركمين في تهدئة وشفاء بطانة الأمعاء ، وهو أمر بالغ الأهمية للحفاظ على نظام هضمي صحي ومنع ظروف مثل متلازمة الأمعاء المتسربة.
11. حماية الحمض النووي ودعم إصلاح الحمض النووي:تم العثور على الكركمين لتأثيرات وقائية على الحمض النووي ، ودرميته من الأضرار الناجمة عن السموم الخارجية والإجهاد التأكسدي. قد يدعم أيضًا آليات إصلاح الحمض النووي وتعزيز موت الخلايا المبرمج في الخلايا التالفة.
12. الحماية أثناء العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي:تشير بعض الدراسات إلى أن الكركمين قد يساعد في حماية الخلايا الصحية من التلف أثناء العلاج الكيميائي أو العلاج الإشعاعي. بالإضافة إلى ذلك ، قد يعزز فعالية هذه العلاجات ضد الخلايا السرطانية.
13. دعم نظام الغدد الصماء:أظهر الكركم إمكانات في دعم نظام الغدد الصماء ، الذي ينظم الهرمونات في الجسم. قد تساعد خصائصها المضادة للالتهابات في تقليل الالتهاب ودعم التوازن الهرموني.
14. Adaptogen القوي:Adaptogens هي المواد التي تساعد الجسم على التكيف والتعامل مع الإجهاد. تم التعرف على الكركم على أنه Adaptogen قوي ، ويدعم قدرة الجسم على التعامل مع الضغوطات المختلفة وتعزيز الرفاهية بشكل عام.
هل من الآمن أخذ استخراج الكركم يوميا؟
يعتبر استخراج الكركم يوميًا آمنًا بشكل عام لمعظم الناس عند استخدامه في الاعتدال. ومع ذلك ، من المهم وضع بعض الأشياء في الاعتبار:
جرعة:اتبع تعليمات الجرعة الموصى بها المقدمة على التغليف الملحق أو استشارة أخصائي الرعاية الصحية للحصول على إرشادات شخصية.
جودة:تأكد من أنك تستخدم علامة تجارية ذات سمعة طيبة توفر مستخلص الكركم عالي الجودة لتقليل مخاطر الملوثات.
التفاعلات:قد يتفاعل مستخلص الكركم مع بعض الأدوية ، مثل أدوية الدم أو الأدوية المضادة للصفيحات. يُنصح بالتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية إذا كنت تتناول أي أدوية لضمان عدم وجود تفاعلات محتملة.
الظروف الموجودة مسبقًا:إذا كان لديك مشاكل في المرارة ، أو تاريخ من حصوات الكلى ، أو الحامل أو الرضاعة الطبيعية ، فمن المستحسن التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية قبل البدء في أي ملحق جديد.
كما هو الحال مع أي ملحق غذائي ، من الجيد دائمًا التحدث إلى أخصائي رعاية صحية أو اختصاصي تغذية مسجل قبل بدء نظام جديد لضمان أنه مناسب لاحتياجاتك الفردية وحالتك الصحية.
ما هو أفضل مسحوق الجذر الكركم أو الاستخراج؟
يعتمد الاختيار بين مسحوق الجذر الكركم ومستخلص الكركم على احتياجاتك وتفضيلاتك المحددة. فيما يلي بعض العوامل التي يجب مراعاتها:
محتوى الكركمين: يحتوي مستخلص الكركم عادة على تركيز أعلى من الكركمين ، وهو المركب النشط المسؤول عن العديد من الفوائد الصحية للكركم. إذا كنت تبحث عن محتوى أعلى الكركمين ، فقد يكون استخراج الكركم خيارًا أفضل.
التوافر البيولوجي: الكركمين لديه توافر بيولوجي منخفض ، مما يعني أنه لا يمكن امتصاصه بسهولة من قبل الجسم. ومع ذلك ، يتم صياغة بعض أشكال مستخلص الكركم خصيصا لتعزيز امتصاص الكركمين. غالبًا ما تشمل هذه المستحضرات مستخلص الفلفل الأسود (Piperine) أو طرق محددة للمعالجة.
من ناحية أخرى ، قد يكون للمسحوق الجذر الكركم التوافر البيولوجي أقل ولكن لا يزال بإمكانه توفير بعض الفوائد الصحية بسبب المركبات المهمة الأخرى الموجودة في جذر الكركم بأكمله.
استخدامات الطهي: يستخدم مسحوق الجذر الكركم بشكل شائع كتوابل في الطهي ويضيف اللون والنكهة إلى الأطباق. إذا كنت تستمتع باستخدام الكركم في وصفاتك ، فقد يكون مسحوق الجذر أكثر ملاءمة.
الراحة: يتوفر مستخلص الكركم في شكل ملحق ، والذي يمكن أن يكون أكثر ملاءمة لأولئك الذين يبحثون عن جرعة موحدة. قد يتطلب مسحوق الجذر الكركم المزيد من التحضير إذا كنت ترغب في دمجه في نظامك الغذائي.
التفضيل الشخصي: يفضل بعض الناس طعم ورائحة مسحوق الجذر الكركم ، بينما قد يجد آخرون نكهة مستخلص الكركم أكثر قبولا.
في النهاية ، يعتمد الاختيار بين مسحوق الجذر الكركم والاستخراج على الاستخدام المطلوب وتفضيلات التوافر البيولوجي وعوامل الراحة. من الجيد دائمًا استشارة أخصائي في مجال الرعاية الصحية أو اختصاصي تغذية مسجل لتوصيات شخصية بناءً على احتياجاتك المحددة.
ما نوع الكركم الأفضل للالتهاب؟
نوع الكركم الذي هو الأفضل للالتهاب هو الذي يحتوي على تركيز عالي من الكركمين ، وهو مركب نشط مع خصائص مضادة للالتهابات. في حين أن الكركم نفسه مفيد ، إلا أنه يحتوي عادة على حوالي 2-5 ٪ من الكركمين.
لزيادة الفوائد المضادة للالتهابات إلى الحد الأقصى ، قد تفكر في استخدام المستخلصات الكركم أو مكملات الكركمين. ابحث عن المنتجات التي تحدد نسبة مئوية عالية من محتوى الكركمين ، من الناحية المثالية مع مستخلص موحد يحتوي على 95 ٪ على الأقل الكركمينويد.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الجسم لا يتم امتصاصه بسهولة من قبل الجسم ، لذلك يوصى غالبًا باختيار المكملات الغذائية التي تحتوي على مكونات تعزز امتصاصه ، مثل مستخلص الفلفل الأسود (Piperine) أو تركيبات الشحوم الشحمية.
في النهاية ، من الضروري التشاور مع أخصائي في مجال الرعاية الصحية أو اختصاصي تغذية مسجل لتحديد الشكل وجرعة الكركم أو الكركمين الأنسب لتلبية احتياجاتك وظروفك الصحية. يمكنهم تقديم نصيحة مخصصة بناءً على ظروفك الفردية.
استخراج الكركم تاجر الجملة Bioway Organic ، منذ عام 2009
Bioway Organic هو تاجر جملة للكركم الذي يعمل منذ عام 2009. فهي متخصصة في توفير مقتطفات الكركم عالية الجودة للعملاء في جميع أنحاء العالم. تلتزم Bioway Organic بتقديم منتجات عضوية وطبيعية ، مما يضمن أن مقتطفات الكركم خالية من المبيدات والمواد الكيميائية الضارة الأخرى.
بصفته تاجر جملة ، تعمل Bioway Organic عن كثب مع المزارعين والموردين لضمان إمدادات ثابتة من مقتطفات الكركم المتميزة. أنها تحافظ على تدابير صارمة لمراقبة الجودة خلال عملية الإنتاج لضمان نقاء وقوة منتجاتها. تفخر Bioway Organic بممارسات المصادر المستدامة وتدعم التجارة العادلة للكركم.
تشتهر المستخلصات الكركم التي تقدمها Bioway Organic بنكهتها الاستثنائية ولونها النابض بالحياة. إنها تلبي مجموعة واسعة من الصناعات ، بما في ذلك صناعة الأغذية والمشروبات ، ومصنعي المكملات الغذائية ، ومنتجي التجميل ، وغيرها من الشركات التي تستخدم مقتطفات الكركم في منتجاتها.
مع سنوات خبرتهم وخبرتهم في صناعة الكركم ، تكرس Bioway Organic لتوفير خدمة عملاء ممتازة وضمان رضا العملاء. إنهم يسعون جاهدين لبناء علاقات طويلة الأجل مع عملائهم من خلال تقديم المنتجات ذات الجودة العالية باستمرار وتلبية متطلباتهم المحددة.
إذا كنت مهتمًا بشراء مقتطفات الكركم بصفتك تاجر جملة ، يمكن أن تكون Bioway Organic شريكًا قيماً. إن التزامهم بالمنتجات العضوية والطبيعية ، إلى جانب سنوات خبرتهم وسلسلة التوريد الموثوقة ، يجعلهم تاجر جملة سمعة في صناعة الخلاصة الكركم.
اتصل بنا:
grace@biowaycn.com(مدير التسويق)
ceo@biowaycn.com(الرئيس التنفيذي/الرئيس)
www.biowaynutrition.com
وقت النشر: أكتوبر -27-2023