مقدمة:
هل تبحث عن طريقة طبيعية وفعالة لدعم نسبة السكر في الدم ، ومستويات الكوليسترول ، وتعزيز مناعةك؟ لا تنظر إلى أبعد من مستخلص Maitake Mushroom. في هذا الدليل الشامل ، سوف نستكشف كل ما تحتاج إلى معرفته حول فطر Maitake ، بما في ذلك فوائدها ، وحقائق التغذية ، والمقارنة مع الفطر الأخرى ، وكيفية استخدامها ، والمخاطر المحتملة والآثار الجانبية. احصل على استعداد لإلغاء قفل الأسرار الخفية لاستخراج Maitake Mushroom وتولي مسؤولية صحتك.
ما هي فطر مايتاكي؟
يُعرف Maitake Maitake أيضًا باسم Hen of the Woods أو Grifola Frondosa ، وهو نوع من الفطريات الصالحة للأكل التي هي موطنها الصين ولكنها تزرع أيضًا في اليابان وأمريكا الشمالية. تم العثور عليها عادة في مجموعات في قاعدة أشجار القيقب أو البلوط أو الدردار ويمكن أن تنمو إلى أكثر من 100 رطل ، مما يكسبهم لقب "ملك الفطر".
يتمتع Maitake Mushroom بتاريخ طويل في استخدامه باعتباره فطر الطهي والطهي. يأتي اسم "Maitake" من اسمه الياباني ، والذي يترجم إلى "رقص الفطر". يقال إن الناس سوف يرقصون من أجل الفرح عند اكتشاف الفطر بفضل قوتها الشفاء القوية.
يحتوي هذا الطعام المفيد على مظهر فريد من نوعه ، وملمس حساس ونكهة ترابية تعمل بشكل جيد في العديد من الأطباق المختلفة ، من البرغر إلى التحريك وما وراءها. في حين يعتبر غالبًا ما يكون عنصرًا أساسيًا في المطبخ الياباني (مثل فطر المحار وشرف شيتاكي) ، فإن Grifola Frondosa قد اكتسبت شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة.
ليس ذلك فحسب ، بل ارتبطت هذه الفطر الطبية أيضًا بمجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، من تنظيم السكر في الدم إلى انخفاض مستويات الكوليسترول. وهي تعتبر أيضًا Adaptogens ، مما يعني أنها تحتوي على خصائص قوية يمكن أن تساعد بشكل طبيعي في استعادة الجسم وتوازنه لتعزيز صحة أفضل.
فوائد وحقائق التغذية:
يوفر مستخلص Maitake Mushroom مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، مما يجعله إضافة قيمة إلى روتين العافية الخاص بك. أظهرت الدراسات أن فطر Maitake يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتحسين ملفات تعريف الكوليسترول ، وتعزيز وظائف المناعة ، ودعم فقدان الوزن ، وحتى خصائص مضادة للسرطان. تعتبر هذه الفطر أيضًا مصدرًا غنيًا من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك الجلوكان بيتا والفيتامينات (مثل فيتامينات B وفيتامين D) والمعادن (مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك) ومضادات الأكسدة.
ما هو Maitake Mushroom جيد ل؟
1. يوازن السكر في الدم
إن الحفاظ على مستويات عالية من السكر في دمك يمكن أن يؤدي إلى بعض العواقب الوخيمة عندما يتعلق الأمر بصحتك. لا يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم إلى تطور مرض السكري فحسب ، بل يمكن أن يسبب أيضًا آثارًا جانبية مثل الصداع وزيادة العطش والرؤية غير الواضحة وفقدان الوزن.
يمكن أن تصبح أعراض مرض السكري على المدى الطويل أكثر خطورة ، بدءًا من تلف الأعصاب لمشاكل الكلى.
عند استهلاكها كجزء من نظام غذائي صحي ومدرب جيدًا ، قد تساعد فطر Maitake على تثبيت مستويات السكر في الدم لتجنب هذه الأعراض السلبية. وجد نموذج واحد للحيوانات الذي أجرته قسم علوم الأغذية والتغذية في كلية الاقتصاد المنزلي بجامعة نيشكيوشو في اليابان أن إعطاء جيفولا فروندوسا إلى الفئران المصابة بالسكري تحسن من تحمل الجلوكوز ومستويات الجلوكوز في الدم.
كان لدراسة حيوانية أخرى نتائج مماثلة ، أبلغت أن ثمار الفطر Maitake تمتلك خصائص قوية مضادة للسكري في الفئران السكري.
2. قد تقتل الخلايا السرطانية
في السنوات الأخيرة ، بحثت العديد من الدراسات الواعدة في العلاقة المحتملة بين Maitake Mushroom والسرطان. على الرغم من أن الأبحاث لا تزال تقتصر على النماذج الحيوانية وفي الدراسات المختبرية ، إلا أن Maitake Grifola قد تحتوي على خصائص قوية لمكافحة السرطان تجعل الفطريات إضافة جديرة بأي نظام غذائي.
أظهر أحد النماذج الحيوانية المنشورة في المجلة الدولية للسرطان أن إعطاء مستخلص مشتق من فروندوسا Grifola إلى الفئران ساعد بشكل فعال في منع نمو الورم.
وبالمثل ، ذكرت دراسة عام 2013 في المختبر أن مستخلص الفطر Maitake يمكن أن يكون مفيدًا في قمع نمو خلايا سرطان الثدي.
3. يقلل مستويات الكوليسترول
يعد الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الفحص أمرًا ضروريًا للغاية عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على قلب صحي. يمكن للكوليسترول أن يتراكم داخل الشرايين ويجعلها تصلب وضيق تدفق الدم ويجبر قلبك على العمل بجد لضخ الدم في جميع أنحاء الجسم.
على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث ، تشير بعض الدراسات إلى أن فطر Maitake يمكن أن تساعد في انخفاض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي للحفاظ على صحة قلبك. على سبيل المثال ، وجد نموذج حيواني نُشر في مجلة Oleo Science ، أن المكملات مع فطر Maitake كانت فعالة في تقليل مستويات الكوليسترول في الفئران.
4. يعزز وظيفة المناعة
صحة الجهاز المناعي الخاص بك أمر حيوي للصحة العامة. إنه بمثابة نظام دفاع طبيعي لجسمك ويساعد على محاربي الغزاة الأجانب لحماية جسمك من الإصابة والعدوى.
يحتوي Maitake على Beta-Glucan ، وهو عديد السكاريد الموجود في الفطريات يدعم وظيفة المناعة الصحية ، من بين فوائد صحية أخرى.
قد يساعد إضافة وجبة أو اثنين من Grifola Frondosa إلى نظامك الغذائي في تعزيز جهاز المناعة لديك لدرء المرض. خلصت دراسة في المختبر المنشورة في حوليات الطب الترجمي إلى أن فطر Maitake Grifola كانت فعالة في تحفيز الاستجابة المناعية وكانت أقوى عند إقرانها مع فطر شيتاكي.
في الواقع ، خلص الباحثون من قسم علم الأمراض بجامعة لويزفيل ، إلى أن "التطبيق الفموي قصير الأجل للجلوكان المناعي الطبيعي من الفطر المميت وشيتاكي حفز بقوة كل من الفرع الخلوي والخلطية من التفاعلات المناعية".
5. يعزز الخصوبة
إن متلازمة المبيض المتعدد الكيسات ، والمعروفة أيضًا باسم متلازمة تكيس المبايض ، هي حالة بسبب الإفراط في إنتاج الهرمونات الذكرية بواسطة المبايض ، مما يؤدي إلى الخراجات الصغيرة على المبايض والأعراض مثل حب الشباب ، وزيادة الوزن والعقم.
تشير بعض الأبحاث إلى أن فطر Maitake قد تكون علاجية ضد متلازمة تكيس المبايض ويمكن أن تساعد في مكافحة القضايا الشائعة مثل العقم. على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت عام 2010 في قسم أمراض النساء في JT Chen Clinic في طوكيو ، على سبيل المثال ، أن مستخلص Maitake كان قادرًا على إحداث الإباضة ل 77 في المائة من المشاركين مع متلازمة تكيس المبايض وكانت فعالة تقريبًا مثل بعض الأدوية التقليدية المستخدمة للعلاج.
6. يقلل من ضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو حالة صحية شائعة بشكل لا يصدق والتي تقدر أنها تؤثر على 34 في المئة من البالغين الأمريكيين. يحدث ذلك عندما تكون قوة الدم عبر الشرايين مرتفعة للغاية ، مما يضع إجهادًا فائضًا على عضلة القلب ويتسبب في إضعافه.
يمكن أن يساعد استهلاك Maitake بانتظام في تقليل ضغط الدم لمنع ارتفاع أعراض ضغط الدم. وجد نموذج حيوان واحد نشر في المجلة الدولية للعلوم الطبية أن إعطاء الفئران مستخلصًا من Grifola Frondosa قد يقلل من ارتفاع ضغط الدم المرتبط بالعمر.
كانت هناك دراسة حيوانية أخرى خارج قسم كيمياء الأغذية في جامعة توهوكو في اليابان نتائج مماثلة ، وجدت أن تغذية الفئران الفئران مايتاكي لمدة ثمانية أسابيع خفضت ضغط الدم وكذلك مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول.
حقائق التغذية
فطر Maitake منخفضة في السعرات الحرارية ولكن يحتوي على جزء صغير من البروتين والألياف ، بالإضافة إلى الفيتامينات B ، مثل النياسين والريبوفلافين ، وبيتا جلوكان المفيدة ، التي لها تأثيرات معززة مناعية.
يحتوي كوب واحد (حوالي 70 جرامًا) من Maitake Mushrooms على ما يقرب من:
22 سعرة حرارية
4.9 غرام الكربوهيدرات
1.4 جرام البروتين
0.1 غرام الدهون
1.9 جرام من الألياف الغذائية
4.6 ملليغرام النياسين (23 في المائة DV)
0.2 ملليغرام الريبوفلافين (10 في المئة DV)
0.2 ملليغرام النحاس (9 في المئة DV)
0.1 ملليغرام الثيامين (7 في المئة DV)
20.3 ميكروغرام حمض الفوليك (5 في المئة DV)
51.8 ملليغرام الفوسفور (5 في المائة DV)
143 ملليغرام البوتاسيوم (4 في المائة DV)
بالإضافة إلى العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، يحتوي Maitake Grifola أيضًا على كمية صغيرة من الزنك والمنغنيز والسيلينيوم وحمض البانتوثنيك وفيتامين B6.
Maitake مقابل الفطر الآخر
يشبه إلى حد كبير Maitake و Reishi Mushrooms و Shiitake ، يتم تبجيل كلاهما لخصائصهم القوية التي تعزز الصحة. على سبيل المثال ، أظهر الفطر ريشي أنه علاجي ضد السرطان ويقلل من عوامل الخطر القلبية الوعائية ، مثل ارتفاع ضغط الدم وزيادة مستويات الكوليسترول في الكوليسترول.
من ناحية أخرى ، يُعتقد أن الفطر شيتاكي يحارب السمنة ، ويدعم وظيفة المناعة وتقليل الالتهاب.
في حين أن فطر ريشي موجود في الغالب في شكل مكمل ، فإن كل من شيتاكي وميتاكي أكثر شيوعًا في الطهي.
مثل أصناف الفطر الأخرى ، مثل فطر بورتوبيلو ، فإن فطر شيتاكي هي أيضًا بديل شهير لحوم لنكهة الخشب والملمس الشبيه باللحوم. غالبًا ما تتم إضافة كل من الفطر Maitake و Shiitake إلى البرغر ، والضربات ، والحساء ، وأطباق المعكرونة.
من الناحية الغذائية ، شيتاكي وميتاكي متشابهان جدا. غرام للجرام ، والميتخي أقل في السعرات الحرارية وأعلى في البروتين والألياف والنياسين والريبوفلافين من فطر شيتاكي.
ومع ذلك ، يحتوي شيتاكي على كمية أعلى من النحاس والسيلينيوم وحمض البانتوثنيك. يمكن إضافة كلاهما إلى اتباع نظام غذائي متوازن جيد للاستفادة من ملامح التغذية الخاصة بهما.
كيفية استخدام
غريفولا فروندوسا في موسم ما بين أواخر أغسطس وأوائل نوفمبر ، ويمكن العثور عليه في قاعدة أشجار البلوط والقيقب ودردر. تأكد من اختيار أولئك الذين هم شابون وثابتون ، ودائمًا ما يغسلهم جيدًا قبل الاستهلاك.
إذا لم تكن على دراية جيدة في صيد الفطر وتتساءل عن مكان العثور على Maitake ، فقد تحتاج إلى المغامرة خارج متجر البقالة المحلي. المتاجر المتخصصة أو تجار التجزئة عبر الإنترنت هي أفضل رهانات لك للحصول على يديك على هذه الفطر اللذيذ. يمكنك أيضًا العثور على مستخلص جزء Maitake D في شكل ملحق من العديد من متاجر الأغذية الصحية والصيدليات.
بالطبع ، تأكد من التحقق من الملصق بعناية لمنع الارتباك مع Grifola Frondosa Lookalikes ، مثل Laetiporus sulphureus ، والمعروف أيضًا باسم دجاج فطر وودز. على الرغم من أن هذين الفطر يشتركان في أوجه التشابه في أسمائهما ومظهرهما ، إلا أن هناك الكثير من الاختلافات في الذوق والملمس.
غالبًا ما توصف نكهة Maitake بأنها قوية وترابية. يمكن الاستمتاع بهذه الفطر بعدة طرق مختلفة ويمكن إضافتها إلى كل شيء من أطباق المعكرونة إلى أوعية المعكرونة والبرغر.
يستمتع بعض الناس أيضًا بتحميصهم حتى يتمتع بمجموعة من الزبدة التي تغذيها العشب واندفاعة من التوابل لطبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ. مثل أصناف الفطر الأخرى ، مثل فطر Cremini ، يمكن أيضًا أن تكون فطر Maitake محشوة أو سوتيه أو حتى غارقة في الشاي.
هناك الكثير من الطرق للبدء في الاستمتاع بالفوائد الصحية لهذه الفطر اللذيذ. يمكن تبديلها في أي وصفة تدعو إلى الفطر أو دمجها في الدورات الرئيسية والأطباق الجانبية على حد سواء.
المخاطر والآثار الجانبية:
في حين أن فطر Maitake آمن بشكل عام للاستهلاك ، من المهم أن تكون على دراية بأي مخاطر محتملة وآثار جانبية. قد يعاني بعض الأفراد من ردود الفعل التحسسية أو الانزعاج الهضمي أو التفاعلات مع بعض الأدوية.
بالنسبة لمعظم الناس ، يمكن الاستمتاع بأمان فطر Maitake بأمان مع الحد الأدنى من خطر الآثار الجانبية. ومع ذلك ، فقد أبلغ بعض الناس عن ردود فعل حساسية بعد استهلاك فطر Maitake.
إذا لاحظت أي أعراض حساسية من الطعام ، مثل خلايا النحل أو التورم أو الاحمرار ، بعد تناول Grifola Frondosa ، توقف الاستخدام على الفور ، والتشاور مع طبيبك.
إذا كنت تتناول الدواء لخفض نسبة الجلوكوز في الدم أو ضغط الدم أو مستويات الكوليسترول ، فمن الأفضل أن تناقش مع مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل أخذ فطر Maitake لتجنب التفاعلات أو الآثار الجانبية.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت حاملًا أو رضاعة طبيعية ، فمن الأفضل أن تبقى على الجانب الآمن والحد من تناولك لمنع الأعراض الضارة ، حيث لم تتم دراسة آثار فطر Maitake (وخاصة قطرات الكسر Maitake D) في هذه المجموعات السكانية.
المنتجات المتعلقة بالفطر Maitake:
كبسولات Maitake Mushroom: يتوفر مستخلص Maitake Mushroom في شكل كبسولة ، مما يجعل من المناسب دمجه في روتينك اليومي. توفر هذه الكبسولات جرعة مركزة من المركبات المفيدة الموجودة في فطر Maitake ، مما يعزز الدعم المناعي ، توازن السكر في الدم ، والرفاه العام.
Maitake Mushroom Powder: Maitake Mushroom Powder هو منتج متعدد الاستخدامات يمكن إضافته إلى العصائر أو الحساء أو الصلصات أو السلع المخبوزة. يسمح لك بتجربة الفوائد الغذائية لمادة الفطر Maitake في شكل مناسب وسهل الاستخدام.
صبغة Maitake Mushroom:
Maitake Mushroom Tincture عبارة عن مستخلص كحول أو سائل من فطر Maitake. ومن المعروف بتوافره البيولوجي العالي ، مما يسمح بامتصاص سريع لمركبات الفطر المفيدة. يمكن إضافة صبغات Maitake إلى المشروبات أو الاستيلاء على اللسان من أجل الفوائد الصحية المثلى.
شاي Maitake Mushroom:
يعد Maitake Mushroom Tea مشروبًا مهدئًا ومريحًا يسمح لك بالاستمتاع بالنكهات الترابية والفوائد الصحية المحتملة لمادة Maitake. يمكن تخميرها من شرائح فطر Maitake المجففة أو أكياس شاي Maitake Mushroom.
مستخلص Maitake Mushroom هو شكل مركّز للغاية من فطر Maitake ، وغالبًا ما يكون متاحًا في شكل سائل أو مسحوق. يمكن استهلاكه كمكمل غذائي أو استخدامه في الطهي لإضافة الثراء والعمق إلى أطباق مختلفة.
مرق Maitake Mushroom:
Maitake Mushroom Pock هو قاعدة مغذية ولذيذة للحساء والتبطين والصلصات. عادة ما يتم صنعه من خلال فطر Maitake المليء ، إلى جانب الخضروات والأعشاب الأخرى ، لاستخراج جوهرها اللذيذ. يعد Maitake Mushroom Vance إضافة مثالية لنظام غذائي متوازن وصحي.
Maitake Mushroom Energy Bars:
تجمع قضبان طاقة Maitake Mushroom بين الفوائد الغذائية لفطر Maitake مع مكونات صحية أخرى لإنشاء وجبة خفيفة مريحة أثناء التنقل. توفر هذه القضبان دفعة طبيعية للطاقة مع توفير المزايا الغذائية لمادة Maitake.
Maitake Mushroom Searning:
Maitake Mushroom Searning عبارة عن مزيج من الفطر المجفف والأرضيات ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب العطرية والتوابل الأخرى. يمكن استخدامه كتوابل لمختلف الأطباق ، مع إضافة نكهة أومامي الغنية وتعزيز ملف الطعم الكلي.
خاتمة
Grifola Frondosa هو نوع من الفطريات الصالحة للأكل التي تزرع عادة في الصين واليابان وأمريكا الشمالية.
تشتهر بخصائصها الطبية ، وقد تبين أن فطر Maitake يساعد على تحقيق التوازن بين السكر في الدم ، وتعزيز الوظيفة المناعية ، والعمل كعلاج لمستويات عالية من الكوليسترول في الدم ، وتقليل ضغط الدم ، وتعزيز الخصوبة. قد يكون لديهم أيضا تأثير مضاد للسرطان.
Grifola Frondosa منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ولكنه يحتوي على كمية جيدة من البروتين والألياف والنياسين والريبوفلافين. يوصف طعم Maitake بأنه قوي وترابي.
يمكنك العثور على Maitakes في متجر البقالة المحلي. يمكن أن تكون محشوة ، أو sautéd ، أو المحمصة ، وهناك الكثير من خيارات وصفات Maitake المتاحة التي توفر طرقًا فريدة لاستخدام هذا الفطر المغذي.
اتصل بنا:
جريس هو (مدير التسويق):grace@biowaycn.com
كارل تشنغ (الرئيس التنفيذي/الرئيس):ceo@biowaycn.com
موقع إلكتروني:www.biowaynutrition.com
وقت النشر: أكتوبر -25-2023
