ما هو مسحوق استخراج البروكلي؟

يتم إنشاء مسحوق مستخلص البروكلي عن طريق معالجة الخضار وتجفيفها بعناية لإنشاء شكل مركّز من المواد الغذائية. أنه يحتوي على تركيز عالي من المركبات النشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك السلفورافان والجلوكورافانين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. هذه المركبات مسؤولة عن العديد من الفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك البروكلي.

خصائص قوية مضادة للأكسدة:
واحدة من أبرز سمات مسحوق مستخلص القرنبيط هو خصائصه المضادة للأكسدة القوية. تساعد مضادات الأكسدة على مكافحة الآثار الضارة للجذور الحرة في الجسم ، والتي يمكن أن تسبب الإجهاد التأكسدي والمساهمة في مختلف القضايا الصحية. قد يساعد الاستهلاك المنتظم لمسحوق استخراج البروكلي في تقليل الالتهاب ، ودعم الجهاز المناعي الصحي ، والحماية من الأمراض المزمنة.

(1) سولفورافان:
sulforaphane هو مركب نشط حيويا موجود في تركيزات عالية في مستخلص القرنبيط. إنه نوع من الكيمياء النباتية ، وتحديداً عضوًا في عائلة Isothiocyanate ، والمعروفة بخصائصها المحتملة التي تعزز الصحة. يتم تشكيل sulforaphane عندما يتلامس الجلوكورافانين ، وهو مركب سلائف ، مع myrosinase ، وهو إنزيم موجود أيضًا في البروكلي.

عندما تستهلك مستخلص البروكلي أو أي خضروات صليبية ، مثل البروكلي أو الملفوف أو براعم بروكسل ، يخضع الجلوكورافانين في الخضار لتفاعل مع الميروزينز عند المضغ أو الشرائح. وهذا ينتج عنه تشكيل سولفورافان.

اكتسبت Sulforaphane اهتمامًا كبيرًا بسبب مختلف الفوائد الصحية المحتملة. يُعتقد أنه يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، وقد تلعب دورًا في الحد من خطر الأمراض المزمنة ، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان وأمراض القلب والاضطرابات التنكسية العصبية مثل الزهايمر والباركنسون.

تشير الأبحاث إلى أن sulforaphane يعمل عن طريق تنشيط بروتين يسمى NRF2 (العامل النووي العامل الحمراء 2 المرتبط 2) في الجسم. NRF2 هو عامل نسخ يمكن أن يعزز إنتاج مختلف إنزيمات مضادات الأكسدة وإزالة السموم. عن طريق تنشيط NRF2 ، قد يساعد السلففان في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي ، وتعزيز دفاع الجسم ضد المواد الضارة ، ودعم الصحة الخلوية الشاملة.

(2) الجلوكورافانين:
الجلوكورافانين هو مركب موجود بشكل طبيعي في القرنبيط والخضروات الصليبية الأخرى. وهو أيضًا مقدمة لمركب آخر مهم يسمى sulforaphane.

عند استهلاك البروكلي أو استخدام مستخلص القرنبيط ، يحول إنزيم يسمى myrosinase glucoraphanin إلى sulforaphane. يعتبر Sulforaphane مركبًا قويًا مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات يوفر العديد من الفوائد الصحية.

وقد تبين أن الجلوكورافانين نفسه لديه فوائد صحية محتملة كذلك. ويعتقد أنه يمتلك خصائص مضادة للسرطان ، مما يساعد في الوقاية من أنواع السرطان وعلاجها. قد يدعم أيضًا صحة القلب والأوعية الدموية عن طريق الحد من مستويات الكوليسترول في الكوليسترول وتعزيز قلب صحي. بالإضافة إلى ذلك ، تشارك الجلوكورافانين في عمليات إزالة السموم في الجسم وقد تساعد في إزالة السموم والملوثات الضارة.

لذلك ، يلعب الجلوكورافانين دورًا مهمًا في خصائص تعزيز الصحة لاستخراج البروكلي ، وخاصة إمكاناته لدعم الجهاز المناعي ، ومكافحة الالتهاب ، والحماية من الأمراض المزمنة.

(3) الفلافونويد:

يحتوي مسحوق مستخلص القرنبيط أيضًا على مختلف الفلافونويدات ، مثل Kaempferol و Quercetin ، والتي تمتلك تأثيرات قوية مضادة للأكسدة. الفلافونويد يطرف الجذور الحرة ، وحماية الخلايا والأنسجة من الأضرار المحتملة. قد تساعد هذه المركبات في تقليل الالتهاب ، وتعزيز وظائف المناعة ، ودعم صحة القلب والأوعية الدموية.

من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أن مسحوق استخراج البروكلي يمكن أن يكون إضافة قيمة لنمط حياة صحي ، إلا أنه يجب ألا يحل محل اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات. كما هو الحال دائمًا ، يوصى بالتشاور مع أخصائي الرعاية الصحية قبل بدء أي نظام ملحق ، خاصة إذا كان لديك أي حالات صحية أساسية أو تتناول الأدوية.