ماذا تفعل ألياف البازلاء؟

ما هي فوائد ألياف البازلاء العضوية؟

توفر ألياف البازلاء العضوية مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، مما يجعلها إضافة قيمة إلى نظام غذائي. واحدة من المزايا الأساسية لألياف البازلاء هي تأثيرها الإيجابي على صحة الجهاز الهضمي. كألياف قابلة للذوبان ، فإنه يساعد على تعزيز حركات الأمعاء العادية ويدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحية. تعمل هذه الألياف بمثابة ما قبل التغذية ، مما يوفر التغذية لبكتيريا الأمعاء المفيدة ، والتي بدورها تساعد في هضم المواد الغذائية وامتصاصها.

علاوة على ذلك ، تبين أن ألياف البازلاء تساهم في تحسين السيطرة على السكر في الدم. عن طريق إبطاء امتصاص الجلوكوز في الجهاز الهضمي ، يمكن أن يساعد في منع المسامير المفاجئة في مستويات السكر في الدم. هذه الخاصية تجعل ألياف البازلاء مفيدة بشكل خاص للأفراد المصابين بداء السكري أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة بهذه الحالة.

فائدة كبيرة أخرى منالألياف البازلاء العضويةهو القدرة على خفض مستويات الكوليسترول. لقد أظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لألياف البازلاء يمكن أن يساعد في تقليل كل من الكوليسترول الكلي (السيئ) ، مما يدعم صحة القلب ويقلل من خطر أمراض القلب والأوعية الدموية.

تلعب Pea Fiber أيضًا دورًا مهمًا في تعزيز الشبع والتحكم في الشهية. من خلال امتصاص الماء والتوسع في المعدة ، فإنه يخلق شعورًا بالامتلاء ، مما قد يساعد في تقليل كمية السعرات الحرارية بشكل عام ودعم جهود إدارة الوزن. هذه الخاصية تجعل الألياف البازلاء إضافة ممتازة لوجبات الغذائية فقدان الوزن ومنتجات استبدال الوجبات.

علاوة على ذلك ، فإن ألياف البازلاء العضوية هي نقص الحالات والغلوتين الخالية من الغلوتين ، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأفراد الذين يعانون من حساسيات الغذاء أو مرض الاضطرابات الهضمية. يمكن دمجها بسهولة في العديد من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك السلع المخبوزة والوجبات الخفيفة والمشروبات ، دون تغيير ذوقها أو نسيجها بشكل كبير.

بالإضافة إلى فوائدها الصحية ، فإن ألياف البازلاء صديقة للبيئة أيضًا. البازلاء عبارة عن محصول مستدام يتطلب أقل من مياه وعدد أقل من مبيدات الآفات مقارنة بالعديد من مصادر الألياف الأخرى. من خلال اختيار ألياف البازلاء العضوية ، يمكن للمستهلكين دعم الممارسات الزراعية المستدامة وتقليل بصمة البيئة.

 

كيف يتم صنع ألياف البازلاء العضوية؟

إنتاجالألياف البازلاء العضويةيتضمن عملية يتم التحكم فيها بعناية تضمن الحفاظ على خصائصها الغذائية مع الحفاظ على حالتها العضوية. تبدأ الرحلة من البازلاء إلى الألياف بزراعة البازلاء الصفراء العضوية ، والتي تزرع دون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية ، ومبيدات الأعشاب ، أو الكائنات المعدلة وراثيا (الكائنات المعدلة وراثيا).

بمجرد حصاد البازلاء ، يخضعون لسلسلة من خطوات المعالجة لاستخراج الألياف. تتضمن الخطوة الأولى عادةً تنظيف البازلاء وتنظيفها لإزالة أي شوائب والجلد الخارجي. ثم يتم طحن البازلاء التي تم تنظيفها إلى دقيق ناعم ، والذي يعمل كمواد بداية لاستخراج الألياف.

ثم يتعرض دقيق البازلاء لعملية استخراج مبللة ، حيث يتم خلطها بالماء لإنشاء ملاط. ثم يتم تمرير هذا الخليط من خلال سلسلة من المناخل والطرد المركزي لفصل الألياف عن المكونات الأخرى مثل البروتين والنشا. ثم يتم تجفيف الكسر الغني بالألياف الناتجة باستخدام تقنيات درجات الحرارة المنخفضة للحفاظ على صفاته الغذائية.

أحد الجوانب الرئيسية لإنتاج ألياف البازلاء العضوية هو تجنب المذيبات الكيميائية أو الإضافات خلال العملية. بدلاً من ذلك ، يعتمد الشركات المصنعة على طرق الفصل الميكانيكية والفيزيائية للحفاظ على السلامة العضوية للمنتج النهائي.

يتم بعد ذلك الأرضية الألياف المجففة لتحقيق حجم الجسيمات المطلوب ، والتي يمكن أن تختلف حسب تطبيقها المقصود. قد يقدم بعض الشركات المصنعة درجات مختلفة من ألياف البازلاء ، بدءًا من الخشنة إلى الغرامة ، لتناسب تركيبات الطعام المختلفة واحتياجات المكملات الغذائية.

مراقبة الجودة هي جانب حاسم في إنتاج ألياف البازلاء العضوية. يقوم المصنعون عادةً بإجراء اختبارات صارمة لضمان تلبية الألياف معايير محددة للنقاء والمحتوى الغذائي والسلامة الميكروبيولوجية. قد يشمل ذلك اختبارات لمحتوى الألياف ومستويات البروتين والرطوبة وغياب الملوثات.

تتم مراقبة عملية الإنتاج بأكملها وتوثيقها بعناية للحفاظ على شهادة عضوية. يتضمن ذلك الالتزام بالإرشادات الصارمة التي تحددها هيئات الشهادات العضوية ، والتي قد تشمل عمليات التدقيق والتفتيش المنتظمة لمرافق الإنتاج.

 

هل يمكن أن تساعد ألياف البازلاء العضوية في فقدان الوزن؟

الألياف البازلاء العضويةاكتسب الاهتمام كمساعدات محتملة في استراتيجيات فقدان الوزن واستراتيجيات إدارة الوزن. على الرغم من أنه ليس حلاً سحريًا للتخلص من الجنيهات ، إلا أن ألياف البازلاء يمكن أن تلعب دورًا داعمًا في خطة شاملة لفقدان الوزن عند الجمع بين نظام غذائي متوازن وممارسة التمارين الرياضية.

واحدة من الطرق الأولية التي تساهم بها Pea Fiber في فقدان الوزن هي من خلال قدرتها على تعزيز الشبع. كألياف قابلة للذوبان ، تمتص ألياف البازلاء الماء وتتوسع في المعدة ، مما يخلق شعورًا بالامتلاء. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل تناول السعرات الحرارية بشكل عام عن طريق كبح الشهية وتقليل احتمالية الإفراط في تناول الطعام أو تناول الوجبات الخفيفة بين الوجبات.

علاوة على ذلك ، فإن الطبيعة اللزجة لألياف البازلاء تبطئ عملية الهضم ، مما يؤدي إلى إطلاق تدريجي من العناصر الغذائية في مجرى الدم. يمكن أن يساعد هذا الهضم الأبطأ في تثبيت مستويات السكر في الدم ، مما يقلل من احتمال حدوث آلام جوع مفاجئة أو الرغبة الشديدة التي تؤدي غالبًا إلى خيارات طعام غير صحية.

يحتوي Pea Fiber أيضًا على كثافة منخفضة من السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يضيف بشكل كبير إلى الوجبات دون المساهمة في السعرات الحرارية الكبيرة. تتيح هذه الخاصية للأفراد استهلاك أجزاء أكبر من الطعام أكثر إرضاءً مع الحفاظ على عجز في السعرات الحرارية اللازمة لفقدان الوزن.

أظهرت الأبحاث أن زيادة تناول الألياف ، بما في ذلك من مصادر مثل ألياف البازلاء ، يرتبط بانخفاض وزن الجسم وتقليل خطر السمنة. وجدت دراسة نشرت في حوليات الطب الباطني أن التركيز ببساطة على زيادة تناول الألياف أدى إلى فقدان الوزن مما يمكن مقارنته بخطط النظام الغذائي الأكثر تعقيدًا.

بالإضافة إلى ذلك ، قد تؤثر ألياف البازلاء على الميكروبيوم الأمعاء بطرق تدعم إدارة الوزن. باعتبارها ما قبل التغذية ، فإنه يتغذى على بكتيريا الأمعاء المفيدة ، والتي قد تلعب دورًا في تنظيم عملية التمثيل الغذائي وتوازن الطاقة. تشير بعض الدراسات إلى أن ميكروبيوم الأمعاء الصحية يرتبط بانخفاض خطر السمنة ونتائج إدارة الوزن بشكل أفضل.

من المهم أن نلاحظ أنه على الرغم من أن ألياف البازلاء يمكن أن تكون أداة قيمة في جهود فقدان الوزن ، إلا أنها يجب أن تكون جزءًا من النهج الشامل. من المحتمل أن يؤدي دمج ألياف البازلاء في نظام غذائي غني بالأطعمة الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية ، إلى جانب النشاط البدني المنتظم ، إلى أفضل النتائج.

عند استخدام ألياف البازلاء لفقدان الوزن ، من الأهمية بمكان إدخاله تدريجياً في النظام الغذائي للسماح للجهاز الهضمي بالضبط. يمكن أن يساعد في بدء كميات صغيرة وزيادة المدخول بمرور الوقت في تقليل الانزعاج الجهاز الهضمي المحتمل مثل الانتفاخ أو الغاز.

ختاماً،الألياف البازلاء العضويةهو ملحق غذائي متعدد الاستخدامات ومفيد يوفر العديد من المزايا الصحية. من دعم الصحة الهضمية والسيطرة على السكر في الدم إلى المساعدة في إدارة الوزن وصحة القلب ، أثبتت ألياف البازلاء أنها إضافة قيمة لنمط حياة صحي. إن عملية الإنتاج المستدامة وتوافقها مع الاحتياجات الغذائية المختلفة تجعلها خيارًا جذابًا للمستهلكين الذين يبحثون عن حلول طبيعية قائمة على النبات لتحسين رفاههم العام. مع استمرار البحث في الكشف عن الفوائد المحتملة لألياف البازلاء ، من المحتمل أن نرى المزيد من التطبيقات لهذا المكون الطبيعي الرائع في المستقبل.

توفر المكونات العضوية Bioway مجموعة واسعة من مقتطفات النباتات المصممة خصيصًا للصناعات المتنوعة بما في ذلك الأدوية ومستحضرات التجميل والغذاء والمشروبات ، وأكثر من ذلك ، بمثابة حل شامل لمتطلبات مستخلصات مصنع العملاء. مع التركيز القوي على البحث والتطوير ، تعزز الشركة باستمرار عمليات الاستخراج الخاصة بنا لتقديم مستخلصات نباتية مبتكرة وفعالة تتماشى مع الاحتياجات المتغيرة لعملائنا. يتيح لنا التزامنا بالتخصيص تخصيص مقتطفات المصنع لمطالب محددة من العملاء ، مما يوفر حلولًا مخصصة تلبي احتياجات متطلبات الصياغة ومتطلبات التطبيق الفريدة. تأسست في عام 2009 ، تفتخر المكونات العضوية Bioway بكونها محترفةشركة تصنيع ألياف البازلاء العضوية، المشهورة لخدماتنا التي حصلت على الإشادة العالمية. للاستفسارات المتعلقة بمنتجاتنا أو خدماتنا ، يتم تشجيع الأفراد على الاتصال بمدير التسويق Grace Hu فيgrace@biowaycn.comأو تفضل بزيارة موقعنا على www.biowaynutrition.com.

 

مراجع:

1. دال ، WJ ، Foster ، LM ، & Tyler ، RT (2012). مراجعة الفوائد الصحية للبازلاء (Pisum sativum L.). المجلة البريطانية للتغذية ، 108 (S1) ، S3-S10.

2. Hooda ، S. ، Matte ، JJ ، Vasanthan ، T. ، & Zijlstra ، RT (2010). الشوفان الغذائي gl-glucan يقلل من تدفق الجلوكوز الصافي الذروة وإنتاج الأنسولين ويعدل لوزوتين البلازما في الخنازير المزارع القسطرة البوابة. مجلة التغذية ، 140 (9) ، 1564-1569.

3. Lattimer ، JM ، & Haub ، MD (2010). آثار الألياف الغذائية ومكوناتها على صحة التمثيل الغذائي. المغذيات ، 2 (12) ، 1266-1289.

4. Ma ، Y. ، Olendzki ، BC ، Wang ، J. ، Persuitte ، GM ، Li ، W. ، Fang ، H. ، ... & Pagoto ، SL (2015). مكون واحد مقابل الأهداف الغذائية متعددة المكونات لمتلازمة التمثيل الغذائي: تجربة عشوائية. حوليات الطب الباطني ، 162 (4) ، 248-257.

5. سلافين ، J. (2013). الألياف والبكتيريا: الآليات والفوائد الصحية. المغذيات ، 5 (4) ، 1417-1435.

6. Topping ، DL ، & Clifton ، PM (2001). الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والوظيفة القولونية البشرية: أدوار النشا المقاوم والسكريات غير الناتجة. المراجعات الفسيولوجية ، 81 (3) ، 1031-1064.

7. Turnbaugh ، PJ ، Ley ، Re ، Mahowald ، MA ، Magrini ، V. ، Mardis ، Er ، & Gordon ، Ji (2006). ميكروبيوم الأمعاء المرتبطة بالسمنة مع زيادة القدرة على حصاد الطاقة. الطبيعة ، 444 (7122) ، 1027-1031.

8. فين ، BJ ، ومان ، جي (2004). حبوب الحبوب والبقوليات ومرض السكري. المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، 58 (11) ، 1443-1461.

9. Wanders ، AJ ، Van Den Borne ، JJ ، De Graaf ، C. ، Hulshof ، T. ، Jonathan ، MC ، Kristensen ، M. ، ... & Feskens ، EJ (2011). آثار الألياف الغذائية على الشهية الذاتية ، تناول الطاقة ووزن الجسم: مراجعة منهجية للتجارب المعشاة ذات الشواهد. مراجعات السمنة ، 12 (9) ، 724-739.

10. Zhu ، F. ، Du ، B. ، & Xu ، B. (2018). مراجعة نقدية على الإنتاج والتطبيقات الصناعية للجلوكان بيتا. الهيدروكولويد الغذائي ، 80 ، 200-218.