ماذا تفعل ألياف البازلاء؟

نظرة عامة على الألياف الغذائية

الألياف الغذائية هي جزء أساسي من نظام الأكل الصوتي. إنه مصنوع من الكربوهيدرات من النباتات التي لا يمكن أن تنهار أجسادنا. تمر الألياف الغذائية عبر نظامنا الهضمي بدلاً من تقسيمها وامتصاصها ، وتساعد في مجموعة متنوعة من العمليات الفسيولوجية.

هناك نوعان رئيسيان من الألياف الغذائية: قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. عندما يذوب في الماء ، تنتج الألياف القابلة للذوبان مادة تشبه الهلام يمكن أن تساعد في خفض مستويات الجلوكوز في الدم والكوليسترول. الشوفان والشعير والفواكه مثل التفاح والحمضيات هي مصادر شائعة. الألياف غير القابلة للذوبان لا تنهار في الماء ويساعد على إضافة البراز إلى البراز ، مما يتقدم عروضًا عرفية. يتم تتبعه في الحبوب الكاملة والمكسرات والخضروات.

نوعان من الألياف أمر حيوي لمواكبة الرفاهية. يتعاونون لتعزيز صحة القلب ، والسيطرة على مستويات السكر في الدم ، ودعم صحة الجهاز الهضمي.

التركيب الغذائي لألياف البازلاء

كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان وفيرة في ألياف البازلاء. على العموم ، تحتوي الألياف على حوالي 70 ٪ من الألياف الغذائية الكاملة ، مع مزيج معقول من النوعين. بالمقارنة مع الألياف الشائعة الأخرى ، فإن هذا يجعله مصدرًا فعالًا للغاية للألياف.

Oالألياف البازلاء rganicيتم تعزيز المظهر الجانبي الغذائي من خلال كميات صغيرة من البروتين والفيتامينات والمعادن التي تحتوي عليها بالإضافة إلى الألياف. ليس على الإطلاق مثل بعض مكملات الألياف الأخرى ، الألياف غير المعدلة وراثيًا وبدون الغلوتين ، مما يجعلها مناسبة لضروريات غذائية مختلفة.

بينما تتناقض مع الألياف مع مصادر مختلفة ، فإنها تتفكك عن محتوى الألياف المعقول. حبوب القمح ، على سبيل المثال ، أعلى في الألياف غير القابلة للذوبان ولكن أقل في ألياف المذيبات. يتم تخطي الألياف القابلة للذوبان في Psyllium ، وهو أمر مدهش للمزايا الطبية الواضحة ، ومع ذلك ، فإنه لا يقصر على بناء تأثير الألياف غير القابلة للذوبان. مزيج Pea Fiber يجعله اختيارًا مرنًا للتقدم بشكل عام.

الفوائد الصحية لألياف البازلاء

تعزيز صحة الجهاز الهضمي والانتظام

قدرة الألياف على تعزيز الهضم الصحي هي واحدة من فوائدها الأساسية. تضيف الألياف غير القابلة للذوبان في الألياف الكتلة إلى البراز وتساعد الطعام مع المرور عبر الإطار المتعلق بالمعدة بشكل أسرع. يمكن تجنب الإمساك ويمكن تشجيع حركات الأمعاء العادية من هذا. تم ربط مخاطر أقل من الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي مثل التهاب الرتج والبواسير بالاستهلاك المنتظم للألياف الغذائية ، مثل الألياف الموجودة في البازلاء.

الألياف القابلة للذوبان في Pea Fiber لها تأثير كبير على صحة الجهاز الهضمي. يساعد في رعاية الكائنات المجهرية المفيدة في المعدة ، والتقدم في ميكروبيوم المعدة السليمة. دعم الهضم ، امتصاص المغذيات ، وحتى الوظيفة المناعية ، يعد ميكروبيوم الأمعاء الصحية ضروريًا للصحة العامة.

دعم إدارة الوزن من خلال تعزيز الشبع

Oالألياف البازلاء rganicيمكن أن تساعد في وزن اللوحة من خلال تقدم الأحاسيس من الانتهاء ، أو الشبع. تقوم ألياف المذيبات باستيعاب الماء وتنمو في المعدة ، وتخفيف الدورة المتعلقة بالمعدة وتسبب في أن تشعر أنك ممتلئ لفترة أطول. هذا يمكن أن ينخفض ​​من قبل قبول السعرات الحرارية الكبيرة والمساعدة في الحد من الوزن أو الدعم.

أظهرت الدراسات أن الألياف العالية تستهلك السعرات الحرارية أقل متصلة لخفض وزن الجسم ومقامرة متناقصة من الثقل. يمكنك دعم أهداف إدارة الوزن الخاصة بك مع زيادة تناول الألياف الخاصة بك من خلال تضمين الألياف في نظامك الغذائي.

المساعدة في خفض مستويات الكوليسترول

ميزة واحدة أكثر أهمية من ألياف البازلاء هي زيادة إمكانات صحة القلب. تم عرض الألياف القابلة للذوبان للمساعدة في خفض مستويات الكوليسترول LDL (الرهيب). يمنع الكوليسترول من دخول مجرى الدم عن طريق الارتباط به في الجهاز الهضمي. يمكن أن يؤدي خفض الكوليسترول LDL إلى تقليل مقامرة المرض التاجي والسكتة الدماغية.

علاوة على ذلك ، يرتبط روتين الأكل المرتفع في الألياف بسلالة الدورة الدموية المنخفضة وانخفاض تهيج ، وهما مهمان في مواكبة رفاهية القلب. يمكن أن يضيف الاستخدام الطبيعي للألياف إلى هذه المزايا ، ودعمًا ورفاهية القلب والأوعية الدموية الكبيرة.

التطبيقات الطهي والصناعية

Pea Fiber ليس فقط مفيدًا للرفاهية ، ولكنه بالإضافة إلى ذلك بشكل استثنائي في التطبيقات الطهي والحديثة. إنه عنصر ممتاز لمجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية بسبب خصائصها الوظيفية.

في البضائع الساخنة ،ألياف البازلاءيمكن أن يزيد من تطوير صيانة السطح والرطوبة. إنه يساعد الخبز والكعك والكعك على فتات أكثر ليونة وأكثر رقة. هذا أمر ذي قيمة خاصة في خبز الغلوتين ، حيث يمكن أن يتحدى مواكبة الرطوبة والسطح.

يمكن للألياف أيضًا توسيع نطاق قابلية الاستخدام للعناصر المعدة عن طريق حمل الرطوبة ومنعها من أن تصبح جافة ومسطحة. هذا يجعلها عنصرًا مهمًا لكل من الخبز المنزلي وإنشاء طعام الأعمال.

تتم إضافة ألياف البازلاء في كثير من الأحيان إلى أصناف الطعام التي يتم التعامل معها لتحسين ملفها الغذائي. من خلال دمج الألياف ، يمكن لصناع بناء محتوى الألياف للعناصر ، على سبيل المثال ، الشوفان والمقهى والمعكرونة. هذا يرفع الفائدة الصحية وكذلك يرضي حاجة العملاء لخيارات أفضل وألياف عالية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف منخفضة في السعرات الحرارية ويمكن استخدامها لصنع المواد الغذائية مع عدد أقل من السعرات الحرارية. هذا يصطف بأحدث الأشياء نحو أفضل الأكل ووزن المديرين التنفيذيين.

تدور الألياف كأخصائي سماكة مميز في الحساء والصلصات والضمادات. تسمح خصائصها التي تحتفظ بالمياه بإعداد سطح مفيد دون متطلبات الأثخان المزيفة أو المواد المضافة. يمكن تعزيز هذه المنتجات والاتساق لهذه المنتجات ويمكن إضافة الفوائد الغذائية نتيجة لذلك.

تنطويألياف البازلاءكما يمكن أن يقلل مثخن المادة الدهون في الوصفات. من خلال استبدال جزء من الدهون مع الألياف ، يمكن لصانعي الطعام تقديم عمليات ترحيل أقل من الدهون من الحساء والصلصات الغنية دون أن يستقروا لأقل على السطح أو الذوق.

المكونات العضوية Bioway ، التي تم تأسيسها في عام 2009 ومكرس للمنتجات الطبيعية لمدة 13 عامًا ، متخصصة في البحث وإنتاج وتداول المكونات الطبيعية. تشمل مجموعة منتجاتنا البروتين النباتي العضوي والببتيد والفواكه العضوية والمسحوق النباتي ، ومسحوق مزيج الصيغة الغذائية ، والمكونات الغذائية ، ومستخلص النبات العضوي ، والأعشاب العضوية والتوابل ، وقطع الشاي العضوي ، والزيوت الأساسية للأعشاب.

تحتوي منتجاتنا الرئيسية على شهادات مثل شهادة BRC ، والشهادة العضوية ، و ISO9001-2019 ، مما يضمن الامتثال للمعايير الصارمة وتلبية متطلبات الجودة والسلامة لمختلف الصناعات.

مع مجموعة واسعة من المنتجات ، نقدم مستخلصات نباتية متنوعة لصناعات مثل الأدوية ومستحضرات التجميل والغذاء والمشروبات ، مما يوفر حلاً شاملاً لاحتياجات المستخلصات النباتية. من خلال البحث والتطوير المستمر ، نقوم باستمرار بتعزيز عمليات الاستخراج الخاصة بنا لتقديم مقتطفات نباتية مبتكرة وفعالة تلبي المتطلبات المتغيرة لعملائنا.

نحن نقدم أيضًا خدمات التخصيص لتخصيص مقتطفات المصنع لمتطلبات العملاء المحددة ، وتقديم حلول مخصصة لتلقي الصياغة والاحتياجات الفريدة للتطبيق.

كقيادةالمورد الألياف العضوية الصينية العضوية، نحن حريصون على التعاون معك. للاستفسارات ، يرجى التواصل مع مدير التسويق لدينا ، Grace Hu ، فيgrace@biowaycn.com. تفضل بزيارة موقعنا على www.biowayorganicinc.com لمزيد من المعلومات.

مراجع

1. Slavin ، JL (2013). الألياف والبكتيريا: الآليات والفوائد الصحية.العناصر الغذائية، 5 (4) ، 1417-1435. doi: 10.3390/nu5041417
2. Anderson ، JW ، Baird ، P. ، Davis ، RH ، Ferreri ، S. ، Knudtson ، M. ، Koraym ، A. ، Waters ، V. ، & Williams ، CL (2009). الفوائد الصحية للألياف الغذائية.مراجعات التغذية، 67 (4) ، 188-205. doi: 10.1111/j.1753-4887.2009.00189.x
3. McRorie ، JW ، & McKeown ، NM (2017). فهم فيزياء الألياف الوظيفية في الجهاز الهضمي: نهج قائم على الأدلة لحل المفاهيم الخاطئة الدائمة حول الألياف غير القابلة للذوبان والذوبان.مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية، 117 (2) ، 251-264. doi: 10.1016/j.jand.2016.09.021
4. سليمان ، GA (2019). الألياف الغذائية ، تصلب الشرايين ، وأمراض القلب والأوعية الدموية.العناصر الغذائية، 11 (5) ، 1155. doi: 10.3390/nu11051155
5. Threapleton ، DE ، Greenwood ، DC ، Evans ، CE ، Cleghorn ، CL ، Nykjaer ، C. ، Woodhead ، C. ، Cade ، JE ، Gale ، CP ، & Burley ، VJ (2013). تناول الألياف الغذائية وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: مراجعة منهجية وتحليل تلوي.BMJ، 347 ، F6879. doi: 10.1136/bmj.f6879