هل مسحوق عصير الجذر بنجر فعال مثل العصير؟

اكتسب عصير الجذر بنجر الشعبية في السنوات الأخيرة بسبب فوائده الصحية المحتملة. ومع ذلك ، مع صعود المكملات الغذائية ، يتساءل الكثير من الناس عما إذامسحوق عصير جذر البنجر فعال مثل العصير الطازج. سوف يستكشف منشور المدونة هذا الاختلافات بين عصير جذر البنجر ونظيره المسحوق ، ويفحص ملامحها الغذائية ، وعوامل الراحة ، والفعالية الكلية في تقديم الفوائد الصحية.

 

ما هي فوائد مسحوق عصير جذر البنجر العضوي؟

يوفر مسحوق عصير جذر البنجر العضوي العديد من الفوائد التي تجعله بديلاً جذابًا للعصير الطازج:

كثافة المغذيات: مسحوق عصير جذر البنجر هو شكل مركّز من البنجر ، مما يعني أنه يحتوي على تركيز أعلى من العناصر الغذائية لكل وجبة مقارنة بالعصير الطازج. تحافظ عملية التركيز هذه على العديد من المركبات المفيدة الموجودة في البنجر ، بما في ذلك النترات ، والبلاط ، والعديد من الفيتامينات والمعادن.

محتوى النترات: أحد الأسباب الأساسية التي يستهلكها الناس عصير جذر البنجر هو محتوى نترات مرتفع. يتم تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك في الجسم ، مما يمكن أن يساعد في تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. مسحوق عصير جذر البنجر العضوي يحتفظ بالكثير من محتوى النترات الموجود في البنجر الطازج ، مما يجعله مصدرًا فعالًا لهذا المركب المفيد.

خصائص مضادات الأكسدة: البنجر غني بمضادات الأكسدة ، وخاصة betalains ، والتي تعطي البنجر لونها الأحمر النابض بالحياة. تساعد هذه المضادات الأكسدة على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والالتهاب. يحافظ شكل مسحوق جذر البنجر على مضادات الأكسدة ، مما يسمح للمستهلكين بالاستفادة من آثارهم الوقائية.

الراحة: واحدة من أهم مزايا مسحوق عصير جذر البنجر هو راحته. على عكس البنجر الطازج أو العصير ، الذي يتطلب التحضير ولديه مدة صلاحية محدودة ، يمكن تخزين المسحوق بسهولة لفترات طويلة دون فقدان الفعالية. هذا يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين لديهم أنماط حياة مزدحمة أو أولئك الذين يسافرون بشكل متكرر.

التنوع: يمكن دمج مسحوق عصير جذر البنجر بسهولة في الوصفات والمشروبات المختلفة. يمكن خلطها في العصائر ، أو إضافتها إلى البضائع المخبوزة ، أو ببساطة تحريكها في الماء أو غيرها من السوائل. يسمح هذا التنوع بطرق أكثر إبداعًا وتنوعًا لاستهلاك البنجر وفوائدها المرتبطة بها.

حياة طويلة: على عكس عصير البنجر الطازج ، الذي يجب استهلاكه بسرعة لمنع التلف ، فإن مسحوق عصير جذر البنجر العضوي له مدة صلاحية أطول بكثير. هذا يعني أقل من النفايات وتوافر المنتج أكثر اتساقًا للاستهلاك المنتظم.

انخفاض محتوى السكر: يجد بعض الأشخاص عصير البنجر الطازج ليكون حلوًا جدًا بسبب محتوى السكر الطبيعي. غالبًا ما يحتوي مسحوق عصير جذر البنجر على محتوى سكر أقل لكل وجبة ، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يراقبون تناول السكر أو اتباع الوجبات الغذائية منخفضة الكرباة الكربوهيدرات.

فعالية التكلفة: في حين أن التكلفة الأولية لمسحوق عصير جذر البنجر قد تبدو أعلى من البنجر الطازج ، إلا أنها قد تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة على المدى الطويل. الطبيعة المركزة للمسحوق تعني أن القليل يقطع شوطًا طويلًا ، يحتمل أن يدوم أطول من العصير الطازج أو البنجر الكامل.

 

كيف يقارن مسحوق عصير جذر البنجر العضوي بالعصير الطازج من حيث التغذية؟

عند المقارنةمسحوق عصير جذر البنجر العضوي لعصير طازجة ، هناك عدة عوامل تدخل في اللعب فيما يتعلق بالمحتوى الغذائي:

الاحتفاظ بالمغذيات: تتضمن عملية إنشاء مسحوق عصير جذر البنجر تجفيف عصير البنجر الطازج في درجات حرارة منخفضة. تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في البنجر الطازج ، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة. ومع ذلك ، قد يتم تقليل بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة قليلاً أثناء عملية التجفيف.

محتوى الألياف: أحد الفرق البارز بين مسحوق عصير جذر البنجر والعصير الطازج هو محتوى الألياف. يحتوي عصير البنجر الطازج ، وخاصة عند تضمينه ، على المزيد من الألياف الغذائية من الشكل المسحوق. الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، قد لا يزال شكل المسحوق يحتوي على بعض الألياف ، اعتمادًا على طريقة المعالجة المستخدمة.

مستويات النترات: كل من عصير البنجر الطازج ومسحوق عصير جذر البنجر من مصادر ممتازة للنترات. غالبًا ما يتركز محتوى النترات في شكل مسحوق ، مما يعني أن حجم الحصة الأصغر يمكن أن يوفر كمية مماثلة من النترات كوجبة أكبر من العصير الطازج. يمكن أن يكون هذا التركيز مفيدًا لأولئك الذين يسعون إلى زيادة تناول نتراتهم إلى الحد الأقصى.

ثبات مضادات الأكسدة: مضادات الأكسدة في البنجر ، وخاصة betalains ، مستقرة نسبيا خلال عملية التجفيف. هذا يعني أن مسحوق عصير جذر البنجر يمكن أن يحتفظ بالكثير من إمكاناته المضادة للأكسدة ، مما يجعله مماثلة للعصير الطازج في هذا الصدد.

فيتامين والمحتوى المعدني: في حين يتم الحفاظ على العديد من الفيتامينات والمعادن في شكل مسحوق ، قد يتم تقليل بعضها قليلاً مقارنة بالعصير الطازج. ومع ذلك ، فإن الطبيعة المركزة للمسحوق تعني أن كثافة المغذيات الإجمالية لكل وجبة لا تزال مرتفعة للغاية.

التوافر البيولوجي: يمكن أن يختلف التوافر الحيوي للمواد المغذية بين العصير الطازج والمسحوق. تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يتم امتصاص بعض المركبات بسهولة أكبر من العصير الطازج بسبب وجود الإنزيمات الطبيعية والعوامل المشتركة. ومع ذلك ، قد يكون شكل مسحوق التوافر البيولوجي المعزز للمواد الغذائية الأخرى بسبب طبيعته المركزة.

التخصيص: ميزة واحدة من مسحوق عصير جذر البنجر هي القدرة على التحكم في أحجام التقديم بدقة أكثر. يتيح ذلك للمستخدمين تخصيص كميةهم لاحتياجاتهم الغذائية المحددة ، والتي قد تكون أكثر تحديا مع العصير الطازج.

التخزين واستقرار المغذيات: يمكن أن يفقد عصير البنجر الطازج بعضًا من قيمته الغذائية إذا لم يتم استهلاكه على الفور. في المقابل ، يحافظ مسحوق عصير جذر البنجر على شكله الغذائي لفترة أطول بكثير عند تخزينه بشكل صحيح ، مما يضمن توصيل المغذيات المتسق بمرور الوقت.

 

ما هي أفضل طريقة لاستهلاك مسحوق عصير جذر البنجر العضوي لتحقيق أقصى فوائد؟

لزيادة فوائدمسحوق عصير جذر البنجر العضوي، ضع في اعتبارك أساليب ونصائح الاستهلاك التالية:

توقيت الاستهلاك: من أجل الأداء الرياضي ، استهلك مسحوق عصير الجذر بنجر قبل 2-3 ساعات قبل التمرين. يتيح هذا التوقيت تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك ، مما يحتمل أن يعزز القدرة على التحمل وتقليل التعب. للحصول على الفوائد الصحية العامة ، فإن الاستهلاك اليومي المتسق هو المفتاح.

الخلط مع السوائل: أبسط طريقة لاستهلاك مسحوق عصير جذر البنجر هو مزجه بالماء أو غيرها من السوائل. ابدأ بحجم التقديم الموصى به على ملصق المنتج وضبطه وفقًا لتفضيلات الذوق. من الأفضل أن تكون السوائل الباردة أو درجة حرارة الغرفة ، حيث يمكن أن تدهور الحرارة من بعض المركبات المفيدة.

دمج العصير: يعد إضافة مسحوق عصير جذر البنجر إلى العصائر وسيلة ممتازة لإخفاء نكهته الترابية مع تعزيز المحتوى الغذائي لمشروبك. يُمزجه مع الفواكه مثل التوت أو الموز ، الذي يكمل نكهة البنجر ويضيف حلاوة طبيعية.

الاقتران مع فيتامين C: لتعزيز امتصاص الحديد من مسحوق عصير جذر البنجر ، فكر في إقرانه بمصدر لفيتامين C. يمكن أن يكون هذا بسيطًا مثل إضافة بعض عصير الليمون إلى مشروب مسحوق البنجر أو يستهلكه إلى جانب الأطعمة الغنية بالفيتامين C مثل الفواكه أو الفلفل الحلو.

صياغة ما قبل التمرين: بالنسبة للرياضيين أو عشاق اللياقة ، يمكن أن يكون إنشاء مشروب قبل التمرين مع مسحوق عصير جذر البنجر مفيدًا. امزجه مع مكونات أخرى تعزز الأداء مثل الكافيين أو الأحماض الأمينية لمكملات شاملة قبل التمرين.

تطبيقات الطهي: كن مبدعًا من خلال دمج مسحوق عصير جذر البنجر في وصفات مختلفة. يمكن إضافتها إلى السلع المخبوزة أو كرات الطاقة أو المواد الهلامية للطاقة محلية الصنع للرياضيين التحمل. يمكن أيضًا استخدام المسحوق كعامل تلوين طعام طبيعي في أطباق مثل الحمص أو ضمادات السلطة.

الاتساق هو المفتاح: لتجربة الفوائد الكاملة لمسحوق عصير جذر البنجر ، الاستهلاك المتسق ضروري. تهدف إلى تناول اليومية ، خاصة إذا كنت تتطلع إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية أو الأداء الرياضي.

ابدأ ببطء: إذا كنت جديدًا على مسحوق عصير جذر البنجر ، فابدأ بجرعة أصغر وزيادة تدريجياً إلى حجم التقديم الموصى به. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل أي إزعاج محتمل في الجهاز الهضمي حيث يتكيف جسمك مع زيادة تناول النترات.

الترطيب: تأكد من ترطيب كافي عند استهلاك مسحوق عصير جذر البنجر. يساعد الترطيب الصحيح جسمك بكفاءة في معالجة المواد الغذائية من المسحوق واستخدامها من المسحوق.

مسائل الجودة: اختر جودة عالية ،مسحوق عصير جذر البنجر العضوي من مصادر ذات سمعة طيبة. ابحث عن المنتجات الخالية من الإضافات والحشو للتأكد من حصولك على أنقى أشكال الملحق.

في الختام ، في حين أن كل من عصير البنجر الطازج ومسحوق عصير الجذر البنجر العضوي يوفر فوائد صحية كبيرة ، فإن شكل المسحوق يوفر مزايا فريدة من حيث الراحة وطول العمر والتنوع. إن فعالية مسحوق عصير جذر البنجر مماثلة للعصير الطازج في العديد من الجوانب ، وخاصة في تقديم المركبات الرئيسية مثل النترات ومضادات الأكسدة. من خلال فهم الفوائد ، والملف التغذوي ، وطرق الاستهلاك المثلى لمسحوق عصير جذر البنجر ، يمكن للأفراد اتخاذ قرارات مستنيرة حول دمج هذا الخطر في نظامهم الغذائي لتحقيق أقصى فوائد صحية.

المكونات العضوية Bioway ، التي أنشئت في عام 2009 ، كرست نفسها للمنتجات الطبيعية لأكثر من 13 عامًا. تتخصص في البحث وإنتاج وتداول مجموعة من المكونات الطبيعية ، بما في ذلك البروتين النباتي العضوي والببتيد ومسحوق الفاكهة والخضروات العضوية ، ومسحوق مزيج الصيغة الغذائية ، وأكثر من ذلك ، تحمل الشركة شهادات مثل BRC ، Organic ، و ISO9001-2019. مع التركيز على الجودة العالية ، تفتخر Bioway العضوية نفسها على إنتاج مقتطفات النباتات من الدرجة الأولى من خلال الأساليب العضوية والمستدامة ، وضمان الطهارة والفعالية. مع التأكيد على ممارسات المصادر المستدامة ، تحصل الشركة على مقتطفات مصنعها بطريقة مسؤولة بيئيًا ، مما يعطي الأولوية للحفاظ على النظام الإيكولوجي الطبيعي. كما سمعةالشركة المصنعة لمسحوق عصير الجذر العضوي، يتطلع Bioway Organic إلى التعاون المحتمل ويدعو الأطراف المهتمة للوصول إلى Grace Hu ، مدير التسويق ، فيgrace@biowaycn.com. لمزيد من المعلومات ، تفضل بزيارة موقع الويب الخاص بهم على www.biowayتَغذِيَة.com.

 

مراجع:

1. جونز ، AM (2014). مكملات النترات الغذائية وأداء التمرين. الطب الرياضي ، 44 (1) ، 35-45.

2. Clifford ، T. ، Howatson ، G. ، West ، DJ ، & Stevenson ، EJ (2015). الفوائد المحتملة لمكملات الشمندر الأحمر في الصحة والمرض. المغذيات ، 7 (4) ، 2801-2822.

3. Wruss ، J. ، Waldenberger ، G. ، Huemer ، S. ، Uygun ، P. ، Lanzerstorfer ، P. ، Müller ، U. ، ... & Weghuber ، J. (2015). الخصائص التركيبية لمنتجات الشمندر التجارية وعصير الشمندر المحضرة من سبعة أصناف شمندر تزرع في النمسا العليا. مجلة تكوين الغذاء والتحليل ، 42 ، 46-55.

4. Kapil ، V. ، Khambata ، RS ، Robertson ، A. ، Caulfield ، MJ ، & Ahluwalia ، A. (2015). يوفر النترات الغذائية انخفاض ضغط الدم المستمر لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم: دراسة عشوائية ، مرحلة 2 ، مزدوجة التعمية ، وهمي تسيطر عليها. ارتفاع ضغط الدم ، 65 (2) ، 320-327.

5. Domínguez ، R. ، Cuenca ، E. ، Maté-Muñoz ، JL ، García-Fernández ، P. ، Serra-Paya ، N. ، Estevan ، MC ، ... & Garnacho-Castaño ، MV (2017). آثار مكملات عصير الشمندر على التحمل القلبي التنفسي في الرياضيين. مراجعة منهجية. المغذيات ، 9 (1) ، 43.

6. Lansley ، KE ، Winyard ، PG ، Fulford ، J. ، Vanhatalo ، A. ، Bailey ، SJ ، Blackwell ، Jr ، ... & Jones ، Am (2011). مكملات النترات الغذائية تقلل من تكلفة المشي والجري: دراسة تسيطر عليها وهمي. مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقية ، 110 (3) ، 591-600.

7. Hohensinn ، B. ، Haselgrübler ، R. ، Müller ، U. ، Stadlbauer ، V. ، Lanzerstorfer ، P. ، Lirk ، G. ، ... & Weghuber ، J. (2016). الحفاظ على مستويات مرتفعة من نتريت في تجويف الفم من خلال استهلاك عصير الشمندر الغني بالنترات في البالغين الأصحاء الشباب يقلل من درجة الحموضة اللعابية. أكسيد النيتريك ، 60 ، 10-15.

8. Wootton-Beard ، PC ، & Ryan ، L. (2011). تعتبر لقطة عصير الشمندر مصدرًا مهمًا ومريحًا لمضادات الأكسدة التي يمكن الوصول إليها الحيوي. مجلة الأطعمة الوظيفية ، 3 (4) ، 329-334.

9. Campos ، Ho ، Drummond ، LR ، Rodrigues ، QT ، Machado ، FSM ، Pires ، W. ، Wanner ، SP ، & Coimbra ، CC (2018). تعمل مكملات النترات على تحسين الأداء البدني على وجه التحديد في غير الرياضيين خلال الاختبارات المفتوحة المطولة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. المجلة البريطانية للتغذية ، 119 (6) ، 636-657.

10. Siervo ، M. ، Lara ، J. ، Ogbonmwan ، I. ، & Mathers ، JC (2013). مكملات نترات عصير الشمندر غير العضوية تقلل من ضغط الدم لدى البالغين: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. مجلة التغذية ، 143 (6) ، 818-826.