هل مسحوق عصير البنجر فعال مثل العصير؟

اكتسب عصير جذر البنجر شعبية في السنوات الأخيرة بسبب فوائده الصحية المحتملة. ومع ذلك، مع ظهور المكملات الغذائية على شكل مسحوق، يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان ذلك ممكنًامسحوق عصير جذر البنجر فعالة مثل العصير الطازج. سوف تستكشف مشاركة المدونة هذه الاختلافات بين عصير جذر البنجر ونظيره المسحوق، وتفحص خصائصها الغذائية، وعوامل الراحة، والفعالية الشاملة في تقديم الفوائد الصحية.

 

ما هي فوائد مسحوق عصير جذر البنجر العضوي؟

يقدم مسحوق عصير جذر البنجر العضوي العديد من الفوائد التي تجعله بديلاً جذابًا للعصير الطازج:

كثافة العناصر الغذائية: مسحوق عصير جذر البنجر هو شكل مركز من البنجر، مما يعني أنه يحتوي على تركيز أعلى من العناصر الغذائية لكل حصة مقارنة بالعصير الطازج. تحافظ عملية التركيز هذه على العديد من المركبات المفيدة الموجودة في البنجر، بما في ذلك النترات والبيتالين والفيتامينات والمعادن المختلفة.

محتوى النترات: أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل الناس يستهلكون عصير جذر البنجر هو محتواه العالي من النترات. يتم تحويل النترات إلى أكسيد النيتريك في الجسم، مما يساعد على تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم. مسحوق عصير جذر البنجر العضوي يحتفظ بالكثير من محتوى النترات الموجود في البنجر الطازج، مما يجعله مصدراً فعالاً لهذا المركب المفيد.

خصائص مضادة للأكسدة: البنجر غني بمضادات الأكسدة، وخاصة البيتالين، التي تعطي البنجر لونه الأحمر النابض بالحياة. تساعد مضادات الأكسدة هذه على حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي والالتهابات. يحافظ عصير جذر البنجر المسحوق على مضادات الأكسدة هذه، مما يسمح للمستهلكين بالاستفادة من آثارها الوقائية.

الراحة: واحدة من أهم مزايا مسحوق عصير البنجر هي ملاءمته. على عكس البنجر الطازج أو العصير، الذي يتطلب تحضيرًا وله مدة صلاحية محدودة، يمكن تخزين المسحوق بسهولة لفترات طويلة دون أن يفقد فعاليته. وهذا يجعله خيارًا ممتازًا لأولئك الذين لديهم أنماط حياة مزدحمة أو أولئك الذين يسافرون بشكل متكرر.

تعدد الاستخدامات: يمكن دمج مسحوق عصير البنجر بسهولة في الوصفات والمشروبات المختلفة. يمكن خلطه مع العصائر، أو إضافته إلى المخبوزات، أو ببساطة تقليبه في الماء أو السوائل الأخرى. يتيح هذا التنوع طرقًا أكثر إبداعًا وتنوعًا لاستهلاك البنجر والفوائد المرتبطة به.

مدة صلاحية طويلة: على عكس عصير البنجر الطازج، الذي يجب استهلاكه بسرعة لمنع التلف، يتمتع مسحوق عصير جذر البنجر العضوي بفترة صلاحية أطول بكثير. وهذا يعني هدرًا أقل وتوافرًا أكثر اتساقًا للمنتج للاستهلاك المنتظم.

انخفاض محتوى السكر: يجد بعض الناس أن عصير البنجر الطازج حلو جدًا بسبب محتواه من السكر الطبيعي. غالبًا ما يحتوي مسحوق عصير البنجر على نسبة سكر أقل لكل وجبة، مما يجعله خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يراقبون تناولهم للسكر أو يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات.

فعالية التكلفة: في حين أن التكلفة الأولية لمسحوق عصير البنجر قد تبدو أعلى من البنجر الطازج، إلا أنها يمكن أن تكون أكثر فعالية من حيث التكلفة على المدى الطويل. الطبيعة المركزة للمسحوق تعني أن القليل منه يدوم لفترة طويلة، ومن المحتمل أن يدوم لفترة أطول من العصير الطازج أو البنجر الكامل.

 

كيف يقارن مسحوق عصير جذر البنجر العضوي بالعصير الطازج من حيث التغذية؟

عند المقارنةمسحوق عصير جذر البنجر العضوي بالنسبة للعصير الطازج، هناك عدة عوامل تلعب دورًا فيما يتعلق بالمحتوى الغذائي:

الاحتفاظ بالمغذيات: تتضمن عملية صنع مسحوق عصير جذر البنجر تجفيف عصير البنجر الطازج في درجات حرارة منخفضة. تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على العديد من العناصر الغذائية الموجودة في البنجر الطازج، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية المفيدة. ومع ذلك، قد تنخفض بعض العناصر الغذائية الحساسة للحرارة قليلاً أثناء عملية التجفيف.

محتوى الألياف: أحد الاختلافات الملحوظة بين مسحوق عصير البنجر والعصير الطازج هو محتوى الألياف. يحتوي عصير البنجر الطازج، خاصة عندما يشمل اللب، على ألياف غذائية أكثر من المسحوق. الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي ويمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، قد لا يزال شكل المسحوق يحتوي على بعض الألياف، اعتمادًا على طريقة المعالجة المستخدمة.

مستويات النترات: يعد كل من عصير البنجر الطازج ومسحوق عصير البنجر مصادر ممتازة للنترات. غالبًا ما يكون محتوى النترات في شكل مسحوق مركزًا، مما يعني أن حجم الحصة الأصغر يمكن أن يوفر كمية مماثلة من النترات مثل حصة أكبر من العصير الطازج. يمكن أن يكون هذا التركيز مفيدًا لأولئك الذين يسعون إلى تحقيق أقصى قدر من تناول النترات.

استقرار مضادات الأكسدة: تكون مضادات الأكسدة الموجودة في البنجر، وخاصة البيتالين، مستقرة نسبيًا أثناء عملية التجفيف. وهذا يعني أن مسحوق عصير جذر البنجر يمكن أن يحتفظ بالكثير من إمكاناته المضادة للأكسدة، مما يجعله مشابهًا للعصير الطازج في هذا الصدد.

محتوى الفيتامينات والمعادن: في حين يتم الحفاظ على العديد من الفيتامينات والمعادن في شكل مسحوق، إلا أن بعضها قد يكون أقل قليلاً مقارنة بالعصير الطازج. ومع ذلك، فإن الطبيعة المركزة للمسحوق تعني أن الكثافة الغذائية الإجمالية لكل حصة يمكن أن تظل عالية جدًا.

التوافر الحيوي: يمكن أن يختلف التوافر الحيوي للعناصر الغذائية بين العصير الطازج والمسحوق. تشير بعض الدراسات إلى أن بعض المركبات قد يتم امتصاصها بسهولة أكبر من العصير الطازج بسبب وجود الإنزيمات الطبيعية والعوامل المشتركة. ومع ذلك، قد يكون للشكل المسحوق توافر بيولوجي معزز للعناصر الغذائية الأخرى بسبب طبيعته المركزة.

التخصيص: إحدى مزايا مسحوق عصير البنجر هي القدرة على التحكم في أحجام التقديم بشكل أكثر دقة. يتيح ذلك للمستخدمين تخصيص تناولهم لاحتياجاتهم الغذائية المحددة، الأمر الذي قد يكون أكثر صعوبة مع العصير الطازج.

التخزين واستقرار العناصر الغذائية: يمكن أن يفقد عصير البنجر الطازج بعضًا من قيمته الغذائية بسرعة إذا لم يتم تناوله على الفور. في المقابل، يحافظ مسحوق عصير جذر البنجر على قيمته الغذائية لفترة أطول عند تخزينه بشكل صحيح، مما يضمن توصيل العناصر الغذائية بشكل ثابت مع مرور الوقت.

 

ما هي أفضل طريقة لاستهلاك مسحوق عصير جذر البنجر العضوي للحصول على أقصى قدر من الفوائد؟

لتعظيم الفوائدمسحوق عصير جذر البنجر العضويخذ بعين الاعتبار طرق الاستهلاك والنصائح التالية:

توقيت الاستهلاك: للحصول على أداء رياضي، تناول مسحوق عصير البنجر قبل 2-3 ساعات من التمرين. يسمح هذا التوقيت بتحويل النترات إلى أكسيد النيتريك، مما يعزز القدرة على التحمل ويقلل التعب. للحصول على فوائد صحية عامة، يعد الاستهلاك اليومي المستمر أمرًا أساسيًا.

الخلط مع السوائل: إن أبسط طريقة لاستهلاك مسحوق عصير البنجر هي خلطه مع الماء أو السوائل الأخرى. ابدأ بحجم الحصة الموصى به على ملصق المنتج واضبطه وفقًا لتفضيلات ذوقك. تعتبر السوائل الباردة أو بدرجة حرارة الغرفة هي الأفضل، لأن الحرارة يمكن أن تؤدي إلى تحلل بعض المركبات المفيدة.

دمج العصير: تعد إضافة مسحوق عصير البنجر إلى العصائر طريقة ممتازة لإخفاء نكهته الترابية مع تعزيز المحتوى الغذائي لمشروبك. ادمجها مع الفواكه مثل التوت أو الموز، والتي تكمل نكهة البنجر وتضيف حلاوة طبيعية.

الاقتران بفيتامين C: لتعزيز امتصاص الحديد من مسحوق عصير البنجر، فكر في إقرانه بمصدر لفيتامين C. قد يكون ذلك بسيطًا مثل إضافة بعض عصير الليمون إلى مشروب مسحوق البنجر أو تناوله جنبًا إلى جنب مع فيتامين C الغني. الأطعمة مثل الحمضيات أو الفلفل الحلو.

تركيبة ما قبل التمرين: بالنسبة للرياضيين أو عشاق اللياقة البدنية، يمكن أن يكون صنع مشروب قبل التمرين باستخدام مسحوق عصير البنجر مفيدًا. امزجه مع مكونات أخرى لتحسين الأداء مثل الكافيين أو الأحماض الأمينية للحصول على مكمل شامل قبل التمرين.

تطبيقات الطهي: كن مبدعًا من خلال دمج مسحوق عصير البنجر في وصفات مختلفة. يمكن إضافته إلى المخبوزات أو كرات الطاقة أو المواد الهلامية للطاقة محلية الصنع لرياضيي التحمل. يمكن أيضًا استخدام المسحوق كعامل تلوين طعام طبيعي في أطباق مثل الحمص أو صلصات السلطة.

الاتساق هو المفتاح: لتجربة الفوائد الكاملة لمسحوق عصير جذر البنجر، يعد الاستهلاك المستمر أمرًا ضروريًا. اهدف إلى تناوله يوميًا، خاصة إذا كنت تتطلع إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية أو الأداء الرياضي.

ابدأ ببطء: إذا كنت جديدًا في تناول مسحوق عصير جذر البنجر، فابدأ بجرعة أصغر وقم بزيادة حجم الحصة تدريجيًا إلى حجم الحصة الموصى به. يمكن أن يساعد ذلك في تقليل أي إزعاج محتمل في الجهاز الهضمي حيث يتكيف جسمك مع زيادة تناول النترات.

الترطيب: تأكد من الترطيب الكافي عند تناول مسحوق عصير جذر البنجر. يساعد الترطيب المناسب جسمك على معالجة العناصر الغذائية الموجودة في المسحوق والاستفادة منها بكفاءة.

مسائل الجودة: اختر الجودة العالية،مسحوق عصير جذر البنجر العضوي من مصادر موثوقة. ابحث عن المنتجات الخالية من المواد المضافة والمواد المالئة لضمان حصولك على أنقى أشكال المكملات الغذائية.

في الختام، في حين أن كل من عصير البنجر الطازج ومسحوق عصير جذر البنجر العضوي يقدمان فوائد صحية كبيرة، فإن شكل المسحوق يوفر مزايا فريدة من حيث الراحة وطول العمر وتعدد الاستخدامات. فعالية مسحوق عصير البنجر يمكن مقارنتها بالعصير الطازج في العديد من الجوانب، وخاصة في توصيل المركبات الرئيسية مثل النترات ومضادات الأكسدة. من خلال فهم الفوائد والملف الغذائي وطرق الاستهلاك الأمثل لمسحوق عصير جذر البنجر، يمكن للأفراد اتخاذ قرارات مستنيرة بشأن دمج هذا الطعام الفائق في نظامهم الغذائي لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية.

Bioway Organic Ingredients، التي تأسست عام 2009، كرست نفسها للمنتجات الطبيعية لأكثر من 13 عامًا. تتخصص الشركة في البحث عن مجموعة من المكونات الطبيعية وإنتاجها وتداولها، بما في ذلك البروتين النباتي العضوي، والببتيد، ومسحوق الفواكه والخضروات العضوية، ومسحوق مزيج التركيبة الغذائية، والمزيد، كما حصلت الشركة على شهادات مثل BRC، وORGANIC، وISO9001-2019. مع التركيز على الجودة العالية، تفتخر Bioway Organic بإنتاج مستخلصات نباتية من الدرجة الأولى من خلال طرق عضوية ومستدامة، مما يضمن النقاء والفعالية. وتأكيدًا على ممارسات التوريد المستدامة، تحصل الشركة على مستخلصاتها النباتية بطريقة مسؤولة بيئيًا، مع إعطاء الأولوية للحفاظ على النظام البيئي الطبيعي. باعتبارها السمعة الطيبةالشركة المصنعة لمسحوق عصير جذر البنجر العضوي، تتطلع Bioway Organic إلى التعاون المحتمل وتدعو الأطراف المهتمة للتواصل مع Grace Hu، مديرة التسويق، علىgrace@biowaycn.com. لمزيد من المعلومات، قم بزيارة موقعهم على الانترنت في www.biowayتَغذِيَة.com.

 

مراجع:

1. جونز، AM (2014). مكملات النترات الغذائية وأداء التمارين الرياضية. الطب الرياضي، 44(1)، 35-45.

2. كليفورد، تي، هواتسون، جي، ويست، دي جي، وستيفنسون، إي جيه (2015). الفوائد المحتملة لمكملات الشمندر الأحمر في الصحة والمرض. المغذيات, 7(4), 2801-2822.

3. Wruss, J., Waldenberger, G., Huemer, S., Uygun, P., Lanzerstorfer, P., Müller, U., ... & Weghuber, J. (2015). الخصائص التركيبية لمنتجات الشمندر التجارية وعصير الشمندر المحضر من سبعة أصناف من الشمندر المزروعة في النمسا العليا. مجلة تركيب الأغذية وتحليلها، 42، 46-55.

4. كابيل، في.، خامباتا، آر إس، روبرتسون، أ.، كولفيلد، إم جي، وأهلواليا، أ. (2015). توفر النترات الغذائية خفضًا مستدامًا لضغط الدم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم: دراسة عشوائية، المرحلة 2، مزدوجة التعمية، محكومة بالغفل. ارتفاع ضغط الدم, 65(2)، 320-327.

5. Domínguez, R., Cuenca, E., Maté-Muñoz, JL, García-Fernández, P., Serra-Paya, N., Estevan, MC, ... & Garnacho-Castaño, MV (2017). آثار مكملات عصير الشمندر على التحمل القلبي التنفسي لدى الرياضيين. مراجعة منهجية. العناصر الغذائية, 9(1), 43.

6. Lansley, KE, Winyard, PG, Fulford, J., Vanhatalo, A., Bailey, SJ, Blackwell, JR,... & Jones, AM (2011). مكملات النترات الغذائية تقلل من تكلفة O2 للمشي والجري: دراسة مضبوطة بالعلاج الوهمي. مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقي، 110(3)، 591-600.

7. هوهنسين، بي، هاسيلجروبلر، آر، مولر، يو، ستادلباور، في، لانزرستورفر، بي، ليرك، جي، ... & ويغوبر، جيه (2016). إن الحفاظ على مستويات مرتفعة من النتريت في تجويف الفم من خلال استهلاك عصير الشمندر الغني بالنترات لدى البالغين الأصحاء يقلل من درجة الحموضة اللعابية. أكسيد النيتريك، 60، 10-15.

8. ووتون بيرد، بي سي، وريان إل. (2011). تعتبر جرعة عصير الشمندر مصدرًا مهمًا ومريحًا لمضادات الأكسدة التي يمكن الوصول إليها بيولوجيًا. مجلة الأغذية الوظيفية, 3(4)، 329-334.

9. كامبوس، هو، دروموند، إل آر، رودريغز، كيو تي، ماتشادو، ولايات ميكرونيزيا الموحدة، بيريس، دبليو، وانر، إس بي، وكويمبرا، سي سي (2018). تعمل مكملات النترات على تحسين الأداء البدني على وجه التحديد لدى غير الرياضيين خلال الاختبارات المفتوحة الطويلة: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. المجلة البريطانية للتغذية، 119(6)، 636-657.

10. سيرفو، إم، لارا، جيه، أوغبونموان، آي، وماذرز، جي سي (2013). مكملات عصير النترات والشمندر غير العضوية تقلل من ضغط الدم لدى البالغين: مراجعة منهجية وتحليل تلوي. مجلة التغذية, 143(6)، 818-826.