الأخبار - كيف تختلف فطر Tremella عن أنواع الفطر الأخرى؟

I. مقدمة

الفطر Tremellaتختلف عن أنواع الفطر الأخرى مثل الأذن الخشبية ، شيتاكي ، إينوكي ، ماني الأسد ، مايتاكي ، وتشاغا لعدة أسباب. Tremella fuciformis ، وهو نوع من الفطريات ، يولد basidiocarps بيضاء ، تشبه السعوط ، والهلاثي. Tremella fuciformis هو نوع من الفطريات. وهي تنتج أبيض ، تشبه السفن ، الجيلاتين الأساسي. هذا الكائن الحي منتشر في المناطق الاستوائية ، ويحدث عادة على أطراف متوفاة من أشجار العريض. يزرع تجاريا ، وهو يحتل مكانًا بارزًا في الممارسات الصينية الطهي والطبية. تشمل المرادفات لـ T. fuciformis الفطريات الثلجية ، الأذن الثلجية ، الفطريات الأذن الفضية ، فطر الهلام الأبيض ، وآذان السحابة البيضاء. كخميرة طفيلية ، فإنه يبدأ في النمو كطبقة لزجة تشبه المخاط ، والتي تتحول إلى توسع فطري قوي عند مواجهة مضيفيها المفضل ، وأنواع معينة من annulohypoxylon أو فطريات نقص الأكسجين التي يحتمل أن تكون ، مما يسهل تطوير أجسامها الثابتة.

لسنوات عديدة ، استخدم الطب الصيني التقليدي الفطر لعلاج الأمراض المختلفة. أقوى المكونات الغذائية في Tremella هي الأحماض الأمينية ، والفيتامينات ، والمعادن ، والسكريات ، وجلوكورمومانان 1،3-alpha-glucan ، و epitope 9beta-dglucuronosyl) ، و glucuronic acid ، و glucurmic ، و glucuronoxylomann ، قلويدات ، والأحماض العضوية. أهم فوائد فطر Tremella هي مضادة للشيخوخة ، ومضادة للالتهابات ، وانخفاض الكوليسترول في الكوليسترول ، وسمنة القتال ، وحماية الأعصاب ، وقد تحارب السرطان.

الأطعمة الوظيفية تقوم بإنشاءات الوجبات الغذائية الصينية مع وعودهم لتحسين الصحة والتغذية. يجب على المستهلكين الصينيين اختيار الأغذية الغذائية والصحية للحفاظ على الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالمشاكل الصحية. العلاج التغذوي القائم على الطب الصيني التقليدي مثل Tremella فعال للغاية في علاج الأمراض الشائعة. ولكن هل تعرف كم تختلف فطر Tremella عن أنواع الفطر الأخرى؟

الملمس والمظهر:تتمتع الفطر Tremella بملمس فريد يشبه الهلام وشكل شفاف على شكل أذن عندما يكون ناضجًا ، وهو مختلف تمامًا عن الملمس الأكثر صلابة ، والأكثر صلابة لمعظم الفطر الأخرى.

الموائل والنمو:عادة ما تنمو على لحاء الأشجار المتساقطة ويفضلون البيئات الباردة والرطبة ، وهو مكان بيئي مختلف مقارنة بالفطر مثل شيتاكي ، والتي غالباً ما يتم زراعتها على سجلات الخشب ، أو enoki ، التي تنمو في مجموعات على التربة.

ملف التعريف الغذائي:تريميلا غنية بالسكريات ، وخاصة الجلوكان بيتا ، والتي تشتهر بفوائدها الصحية. كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن ومجموعة فريدة من المركبات النشطة بيولوجيًا تساهم في خصائصها التي تعزز الصحة.

الفوائد الصحية:يتم تقدير Tremella لتأثيراتها العلاجية التقليدية على العناية بالبشرة ، وتعزيز المناعة ، والوقاية من الأمراض. تم استخدامه في الطب الصيني التقليدي لعدة قرون بسبب آثاره المغذية والتجميل على الجلد ، وكذلك قدرته على دعم الجهاز المناعي.

الاستخدام الصناعي:تتمتع Tremella polysaccharides بمجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة المواد الغذائية ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية بسبب خصائصها الفريدة مثل التأثيرات المرطبة والجيلاتورية ومضادة الالتهابات.

استخدامات الطهي:على عكس بعض الفطر الطبي الذي يتم استخدامه الخشبية للغاية بحيث لا يمكن استخدامه في الطهي ، يمكن إضافة فطر Tremella إلى الحساء ، والخنة ، وغيرها من الأطباق لنكهتها المعتدلة وملمسها الهلامي.

في المقابل ، تشتهر الفطر الآخر مثل Reishi (Ganoderma Lucidum) بملمسها الصلب وغالبًا ما يتم استخدامه للشاي أو المكملات الغذائية بدلاً من استهلاكه مباشرة بسبب ذوقهم المرير. شيتاكي (Lentinula Edodes) الفطر لها نكهة ترابية مميزة وتستخدم على نطاق واسع في المطبخ في شرق آسيا ، في حين أن الفطر Maitake (Grifola Frondosa) لديها نسيج أكثر لحومًا ويقدرون قيمة لخصائصها المعززة للمناعة.

كل نوع من الفطر له مجموعة فريدة من الخصائص والفوائد ، ولكن تبرز Tremella بسبب تعدد استخداماتها في كل من التطبيقات الطهي والطبية ، وكذلك عادة النمو المميزة ومظهرها البدني.